Veal piccata ke sejana se bonolo, e leng se ka 'nang sa e-ba ke hobane'ng ha e le lijo tse tloaelehileng tsa matšeliso-hobane ho na le matšeliso a ho bokella ka kichineng bosiu bohle?
Empa ho nolofatsa ha eona ho na le motsoako o rarahaneng le o tsotehang oa litlolo le litlolo: talmy lemon, le mongobo o monate oa tlhaho oa tlhaho o motlakase o apereng li-cutlets tsa khauta tse sootho joaloka seaparo se futhumetseng. Tsela e ratoang ea ho e sebeletsa e na le litapole tse pholileng , kahoo e tšoana le kobo le featherbed.
Hangata li-cutlets tsa veal li hlaha ho tsoa, 'me li tšela sliced tse ka bang 1/4 cm. Ka mor'a hore ba fokotsehe, ba tšoana le 1/8 cm, e bolelang hore ba pheha ka potlako. Ke sona se re lumellang ho se pheha ka pane e chesang haholo. Nakong ea ha ka ntle ho na le sootho e bosoeu, e phehiloe ka botlalo.
U ka botsa sesepa sa hau sa ho senya hore u khabise li-cutlets ho uena, empa u tla haelloa ke monate o mong le o mong. Li behe feela pakeng tsa lipampiri tse peli tsa boka kapa pente ea polasetiki le pounds ka bonolo malleteng (sebaka se bataletseng, haeba u ka rata) kapa ntho e 'ngoe e teteaneng, e boima. Botlaaseng ba skillet bo phethahetse.
Ho roala li-cutlets ka phofo pele ho pheha ka li-browning hape ho thusa ho ntša mongobo.
Seo U tla se Hloka
- 8 li-cutlets tse nyane (tse ka bang 2 oz
- 2 tablespoon
- oli e ngata ea limela
- (mohlala, mosi oa sesebe, soneblomo, letsoai, ho penta)
- ½ senoelo sa phofo e felletseng
- 2 tablespoon botoro
- ½ senoelo se ommeng sherry (bona lintlha)
- Mokeli oa 1 lemon
- 2 tablespoon capers
- 1 senoelo sa veal kapa ea khoho
- 2 tablespoon Setaliana parsley, khabeloa chopped
- Letsoai la kosher ho latsoa
- Pepere e tšoeu e ncha fatše, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Kopanya phofo, letsoai le pepere ka poleiti kapa sejaneng se sa tebang sa ho baka.
- Senya setsi sa boima bo tebileng-tlase sepakapakeng ho ea bohareng-mocheso o phahameng ka metsotso e 'meli. U hlile u batla ho tlohela pan ea hao hore e be e ntle 'me e chese . Hang ha e khoneha, eketsa oli le mocheso metsotso e meng e 30 kapa joalo.
- Hona joale u khelle mahlakoreng ka bobeli a li-cutlets tsa veal ka motsoako oa phofo, sisinya phofo leha e le efe e feteletseng 'me ue kenye, ka nako e le' ngoe, ho pane e chesang. Sebetsa ka li-batche ha ho hlokahala, ho e-na le ho tlōla tekano. Pheha metsotso e 2 ho isa ho e 3 ka lehlakoreng le leng kapa ho fihlela li-cutlets li soeufala. Tlosa ho tsoa pan 'me u behelle ka thōko ho poleiti, e koahetsoeng ka foil, ha u ntse u etsa sauce. (U ka li tšoara ka ontong e tlaase haholo haeba u rata.)
- Eketsa setho, sherry, lero la lero la lemone le li-capers ho pan 'me u patele likheo leha e le life tse monate ho tloha tlaase ho pan.
- Tlisetsa metsi ho pheha, ebe oe theolela ho omisa mme o pheha ka metsotso e ka bang 3 kapa ho fihlela motsoako o fokotsehile ka hoo e ka bang karolo ea boraro. Tsamaea ka botoro le parsley e qetang ho pheha. Lokisa ho phomola ka letsoai la Kosher le lero la lemone.
- Etsa li-cutlets, tse peli ka motho. Hlobisa ka lilae tsa lemon. Sauce ka seatla se bulehileng mme o sebeletsa hang-hang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 428 |
| Total Fat | 22 g |
| Fat Satated | 9 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Li-carbohydrate | 18 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 38 g |