01 ea 07
Qala ka Hantle Artichokes
Molly Watson Ho na le mabaka a mangata a ho hloekisa li- artichokes tsa hau kaofela le ho li senya lipelo. Ho e etsa ke eona feela tsela ea ho qetela ka lipelo tsa li-artichoke tse ncha, ho e-na le li-canned, marinated kapa frozen frozen artichoke. Tshebetso ena e ka ba nako e ngata empa ha e thata. Sepheo sa pele sa artichoke seo u ka se etsang se ka 'na sa qetella se shebeletse ka hare, empa u ithuta ho hongata ka lekhetlo la pele. Ha u ntse u ikoetlisa haholo, u tla ntlafatsa haholoanyane, 'me lipelo tsa hau tsa artichoke qetellong li tla shebahala li boreleli ebile li le makhethe.
Bakeng sa lipelo tsa li-artichoke tse bonolo haholo, li qala ka li-artichokes tse hloekileng, tse mongobo. Joaloka meroho eohle, li-artichokes li omella butle ha li se li kotuloe. Ha li ntse li hōla, li lahleheloa ke mongobo. Makhasi a theoha ho tloha bohareng, stem wrinkles, le pelo e bonolo ea pelo e ntse e eketseha haholoanyane, e omme le e thata.
Batla li-artichokes ka li-tight, li-compact le li-stem stem. Hlokomela hore tsohle tse khaoang li tla be li le masoeu-li-artichokes oxidize 'me li fetole sootho ka potlako ka mor'a ho khaola. Sheba li-stiti tsa artichoke tse sa omisitsoeng.
02 ea 07
Khaola Setsi sa Artichoke
Molly Watson Khaola le ho lahla qetellong ea artichoke. O tlosa tekanyo e kae ho itšetlehile ka litokisetso tseo o li rerileng bakeng sa pelo ea ho qetela ea artichoke:
- Bakeng sa motheo oa steamed kapa stuffed artichoke lipelo, khaola haufi le botlaaseng e le hore artichoke e eme ka eona.
- Bakeng sa mokhoa oa Roma oa artichoke kapa pelo e entsoeng ka artichoke, tlosa banya feela bofelong, 'me u qete setulo se seng le se seng hamorao.
03 ea 07
Tlosa Makhasi a Artichoke
Molly Watson Tlosa 'me u lahle makhasi a artichoke, ho qala ka lesale la ka ntle mme u sebetse tsela ea hau ho pota-pota le ka mokokotlo oohle. Boholo ba makhasi bo tla khaotsa ho tlohela, ho tlohela nama e nyenyane e ntse e sekametse lipelo tsa eona. U se ke ua khathatseha haeba u qetella u hula lekhasi lohle.
04 ea 07
Tsoela pele ho hula maqephe
Molly Watson Tsoela pele. Tlosa 'me u lahle makhasi a artichoke-ha u fihla makhasi a ka hare, li bonolo, li fetoha le maemo' me li mosehla.
Haeba o batla, o ka boloka makhasi le ho a pheha. Ntho e 'ngoe eo u ka e etsang ke ho lahlela makhasi a khaotsoeng ka oli ea mohloaare, e behe holim'a pitsa e halikiloeng, ebe u e phehe ka ontong e chesang ho fihlela e le bonolo (metsotso e ka bang 20). Sebeletsa makhasi a futhumetseng kapa mocheso oa motsoako ebe o li ja ha u ntse u ja artichoke e chesang; khaba feela nama e bonolo ka lipheletsong tsa makhasi a nang le meno a hau. Bakeng sa phekolo e eketsehileng, tšela lekhasi ka botorate e qhibilihisitsoeng kapa lioli pele u ja. Haeba u hlile u thabela makhasi, leka ho lokisetsa artichoke e feletseng ea steamed .
05 ea 07
Tlosa Masapo a Motse
Molly Watson Tšoara litlhōrō tsa makhasi a bohareng 'me u li hulele ho li tlosa. Sena se tla senola se fokolang, se kokotse ka tlase. Hangata makhasi ana a thatafala lipheletsong 'me a itšetlehile ka mefuta-futa e fapaneng, e ka ba le litlhahiso tse ntle tsa pherese.
06 ea 07
Tlosa Choke e Ferekanyang
Molly Watson Sebelisa khaba ho cheka le ho senya e teteaneng (le inedible) e tsitsitseng. E bitsoa ho tsuba ka lebaka. Nthoana e 'ngoe ea moriri o monate ka molomong oa hau ha e khahlise haholo. Hase feela e latsoang e mpe, empa e na le melala e thata le e ke keng ea lekanngoa.
07 ea 07
Hlahloba Bohlokoa ba Pelo
Molly Watson Sebelisa thipa ea ho robala ho felisa le ho lahla likarolo tse thata, tse tala, tse lefifi tse khomarelang ka ntle ho pelo ea artichoke. E-ba mabifi. U batla feela nama e bonolo, e nyenyane ea pelo ha u qetile.
Hona joale o na le pelo ea artichoke e hloekisitsoeng le e hloekisitsoeng hantle. E se e loketse ho pheha le ho ja. Haeba u sa tl'o e pheha hang-hang, beha pelo ea artichoke e hloekisitsoeng ka sekotlolo sa metsi a pholileng ka likhaba tse nyenyane tsa lero la lemone kapa veine e tšoeu ea veine. Sena se tla boloka lipelo tsa tsona li tsoa li-oxidizing le tse soeufatsang.