Li-homemade aioli (eo e leng Sefora bakeng sa "garlic mayonnaise") e bonolo ho otla ho feta kamoo u ka nahanang kateng: o hloka feela ho eketsa oli butle-butle ho fumana emulsion ea lehe le oli e qalileng. Ho na le mekhoa e 'meli e boletsoeng ka tlase: mokhoa oa blender le mokhoa oa whisk. Mokhoa oa blender o potlakile ebile o "bonolo" kaha ha u o phele hantle, empa o ka boela oa arohana kapele, kahoo o shebe ka hloko. Mokhoa oa whisk o ka nka boiteko bo eketsehileng, empa o u fa taolo e kholo ka ho eketsa oli le tlhaho ea ho qetela ea aioli.
Sebelisa li-oli e le limela bakeng sa meroho e halikiloeng kapa e nang le steamed, e e sebelise ka tlhapi e phehiloeng feela, kapa e je ka khaba (e ka 'na eaba seo ha se taba e kholo ka phepo e nepahetseng, empa e monate!). Konofolo ea lijo e tla matlafala ha lioli li lutse; boloka ntlha eo ka kelellong haeba u tla e etsa pele. Seo se itse, se tla lula se koahetsoe ke matsatsi a 'maloa hape se koahetsoe.
Seo U tla se Hloka
- 1 lehe
- 1 tablespoon lero la lemone
- 1 clove garlic (e sithabelitsoeng kapa e fokotsehile)
- 1/2 teaspoon
- Mokhuta oa mosetareta
- 1/2 ho 3/4 senoelo sa oli ea mohloaare (kapa ho kopanya
- oli ea mohloaare le canola kapa oli ea meroho)
- Letsoai le pepere e ntšo (e ncha fatše, ho latsoa)
Kamoo U ka e Etsang
Blender Method:
- Fula lehe, lero la lero la lemone, garlic le mosetareta ka blender ho kopanya.
- Ka blender e mathang ka lebelo le tlaase, o tšela oli ka butle, o lumelle hore e mong le e mong a kenyeletse ho kenya letsoho pele ho eketsa. Ha oli e ngata e kenngoa, u ka eketsa oli ka potlako, u sebetsa ho fihlela mokoloko o fokolang.
- Ha u eketsa oli, motsoako ona o tla khaotsa. E hlile e le botsoa haholo hore na e tsoa joang ho kopantsoeng ha lehe le otlolohileng ho ea hohle habonolo.
- Nako ea ho latsoa ka letsoai. Haeba e le boima haholo, o ka bo tšesaane ka marotholi a lero la lemone. U se ke ua leka ho e tšesaane ka oli e ngata, e tla etsa hore e be e kholoanyane. Sebeletsa hang-hang kapa u koahe le ho tsuba ka matsatsi a mabeli.
Whisk Method:
- Ka sekotlolo se senyenyane, hlakola hammoho lehe, lero la lero la lemone , konofolo le mosetareta.
- Beha sekotlolo sepakapakeng sa sefate sa silicone kapa kopanya tlase ea sekotlolo ka tlung ea kichine ho tšoara sekotlolo se ntse se le holim'a k'hamphani ntle le ho se tšoara.
- Ho kenyetsa kamehla, eketsa oli, ho theoha ka lerotholi, ho lumella hore e mong le e mong a kenyelletsoe ho kenngoa ka har'a motsoako oa lehe pele a phaella ka ho eketsehileng. Ha oli e ngata e kenngoa, u ka eketsa oli haholoanyane molaleng.
- Nako ea ho latsoa ka letsoai. Hlatsoa lero la lero la lemone (ho theoha ka nako) ho latsoa, kapa ho sebelisa lero la lemone ho fokotsa aioli, ha ho hlokahala (e ka 'na ea e-ba e khahlanong le intuitive, empa e phaella ka oli e ngata, e se e tšesaane hang ha e qala ho jala, le ho eketsa oli e ngata haholo ho tla senya motsoako). Sebeletsa li-aioli hang-hang, kapa u koahe le ho tsuba ka matsatsi a mabeli.
Haeba Aioli e roba:
Haeba lioli li arohana 'me li tloha ho ba li-cream le li-yummy ho shebahala joaloka mahe le oli ho etsa joalo, ho na le tsela e bonolo ea ho boloka letsatsi: qala ka lehe le lecha le likhaba tse' maloa tsa oli; hang ha o fumana emulsion e sebetsang, sebelisa sesebelisoa se robehileng joaloka oli kaofela.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 370 |
| Total Fat | 35 g |
| Fat Satated | 5 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Li-carbohydrate | 12 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 4 g |