Poaching ke mokhoa o tsotehang o phehang oa ho pheha; hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoang litholoana ho ea ho nama e ka pheha ka mokhoa ona . Ho senya ke ho senya lijo feela ho fihlela ho phehoa.
Joalo ka ho baka , bongata ba lijo bo tla lekanyetsa nako ea ho pheha nako; tlhapi e pheha ka nako e khutšoanyane mokelikeli o futhumatsang butle-butle, ha liphoofolo tse matla li pheha nako e teletsana ho qala ka metsi a batang, e le ho etsa bonnete ba ho pheha.
Ntho ea bohlokoa ea ho fokotsa nama le liprotheine ke ho netefatsa hore mocheso oa setofo ha o phahame le hore metsi a hao ha a pheha, hobane sena se tla etsa hore nama e senyehe, e leng se hlahisang lijo tse monate tseo mafura a leng ho tsona ha e sa arohana ka holim'a metsi. (Batho ba bangata ba phehang ba khetha ho tlosa mafura ka holim'a metsi a chesang ha ba pheha nama ka tsela ena, kapa ba e boloke bakeng sa ho sebelisoa ka gravy kapa sauce kapa ba e lahle feela.) Kaha mahe a pheha ka potlako, mokelikeli o tlisoa ka lekhetlo la pele pheha ebe o tima. Joale, mahe a kenngoa le a koahetsoeng ho fihlela a phehiloe ho fanoa. Ha ho cheka mahe , e le ho boloka makhooa a tiile, ho thusa ho eketsa e itseng ea asene metsing (hoo e ka bang 1 t ho isa ho dikopi tse 2-3 tsa metsi).