Motsoako oa mantlha o tšoeu o boetse o tsejoa e le béchamel. U ka etsa lisepa tse ling tse ngata hape ka mefuta e fapaneng ka tlase ho risepe e kholo. Ena ke recipe e tloaelehileng eo moapehi e mong le e mong a lokelang ho e tseba. Moea o mosoeu o etsa setsi sa li-gravies, li-soups le mefuta e meng ea diresepe.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ka ho etsa moriana o mosoeu ke ho tsosa phofo le botoro motsoako oa whisk. Haeba u hlohlelletsa ka khaba ea lepolanka, moriana o ke ke oa hlola o phetheha. A whisk e tla qhibiliha lithōle leha e le life le ho netefatsa hore mongobo o monate. Joale ha u eketsa lebese, u 'ne u sebelise mocheso. Lebese le tla kenngoa ka roux 'me moriko o tla thibela butle-butle.
Haeba u sebelisa moriana o mosoeu o moholo ka kichineng ea hau, o ka etsa Moriana oa Monate oa Monate oa Maiketsetso ho khaola likhutlo le ho boloka nako e itseng.
Leqhoa lena le ka khabisa tsela leha e le efe eo u ka e ratang. Liphetoho tse ka tlase li fana ka litekanyetso tsa theknoloji bakeng sa sauce ka 'ngoe.
Seo U tla se Hloka
- 2 Tbsp. botoro
- 2 Tbsp. phofo
- 1 senoelo sa lebese
- Dash letsoai
- Pesa pepere e tšoeu
Kamoo U ka e Etsang
- A sauoko e boima ka tlaase mocheso, qhibiliha botoro.
- Hlohlelletsa phofo ka whisk ea terata.
- Pheha ka mocheso o tlase ka metsotso e meraro, o hlohlelletsa kamehla (motsoako ona o bitsoa roux).
- U se ke ua lumella motsoako hore o sootho.
- Butle-butle tsosoa ka lebese, o tsubella kamehla.
- Pheha ka mocheso o tlase bakeng sa metsotso e 3-5 ho fihlela mongobo o qala ho thibela.
- Nako ho latsoa.
Liphetoho
Recipe e ka hodimo e etsa moriana o mosoeu oa setso o lokelang ho sebetsa e le motheo o tiileng bakeng sa lijo tse li hlokang.
Ha u pheha, tlhaloso ke molao! Ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea mefuta e meholo ea monoho e tšoeu e tlatsetsang le ho tlatsa litlolo tse fapaneng.
Sauce ea Veloute
Sebelisa moro kapa tlhapi ea tlhapi ho e-na le lebese.
Sauce ea Mornay
Kenya 1/2 senoelo sa lijo tse ling tsa grated tsa Swiss, Gruyere kapa Emmenthal ka mor'a hore mongobo o phahame. Tlosa mofuteng le whisk ho fihlela o qhibiliha ebile o boreleli.
Sophoai e Tšoeu ea Onion
Cook 1 Tbsp. e entsoeng ka majoe a mangata ka har'a botoro ho fihlela ho fetoloa. Ebe o eketsa phofo 'me u tsoele pele ka recipe.
Letsoai le Letšoeu la mosetareta
Whisk ka hare 1-2 tsp. masiana a lokiselitsoeng ka mor'a hore mongobo o teteaneng.
Sauce e Brown
Ha u pheha motsoako oa phofo le botoro hammoho, hlohlelletsa kamehla 'me u phehe ho fihlela motsoako o qala ho fetola sootho. Sebelisa khoho kapa khomo ea khomo ho e-na le lebese. Sena se boetse se bitsoa gravy.
Sauce ea Curry
Kenya 1-3 tsp. ea phofo ea curry (ho latsoa) ho botoro ebe o bososela metsotso e le 1 pele o eketsa phofo. Tsoela pele ka risepe joalokaha o laetsoe.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 472 |
| Total Fat | 27 g |
| Fat Satated | 15 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Li-carbohydrate | 44 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 13 g |