Litlhapi le lijo tsa leoatleng li thata ebile li ka omella habonolo haeba li noa haholo. Brining e tla thusa litlhapi le litlhapi tsa hau tsa leoatleng li lula li le mongobo ebile li monate. Sena ke sa bohlokoa ka ho khetheha haeba u pheha litlhapi holim'a marang-rang, kaha mocheso o phahameng, mocheso o omileng o ka omella letoto la litlhapi.
Brining e boetse ke tsela e babatsehang ea mokhoa oa litlhapi le litlhapi tsa leoatle hobane litlhapi ke mofuta oa pele oa brine.
Ka sebele, ho hlatsoa ke e 'ngoe ea mekhoa ea pele ea ho boloka lijo, mohlomong hobane batho ba fumane hore ho kenya lijo metsing a leoatle ho thusitse ho thibela ho senya. Ke hobane letsoai le bolaea libaktheria sesosa sa ho senya le ho chefo ea lijo, ka ho ba tlosa metsi . Sena ke 'nete le haeba lijo li qoelisoa metsing.
E le hore u boloke nama kapa tlhapi, u ka rata ho sebelisa tharollo ea saline ea karolo ea 10 lekholong. Empa ha rea boloka mona, re ntse re hlatsoa tatso. Recipe ea rona e hlahisa karolo ea 4 lekholong ea brine, ho sebelisa likarolo tse 60 tsa letsoai la Kosher le linoelo tse tšeletseng tsa metsi. O ka boima ka letsoai, kaha mefuta e sa tšoaneng ea letsoai la Kosher e na le mathata a fapaneng, empa senoelo sa 1/4 se nepahetse ka ballpark.
Ka nako e 'ngoe, lifisi li ne li tla leka tekanyo ea tsona ea ho hlatsoa metsi ka ho tšela litapole le ho li kenya. Haeba li ne li oela fatše, li ne li hloka letsoai le eketsehileng. Haeba e phaphametse holimo, e ne e hloka metsi a mangata. Brine e ne e nkoa e nepahetse ha litapole li phahama bohareng ba pitsa.
Le hoja re se ke ra hlatsoa ka morero oa ho boloka, re ntse re lokela ho tseba tšireletseho ea lijo. Ntho e ka sehloohong mona ke ho netefatsa hore tharollo ea brine e bata haholo ha u eketsa tlhapi ea hau ho eona. Ho eketsa litlhapi tse tala ho ea mocheso oa mocheso oa kamoreng ho ka baka kotsi ea tšireletseho ea lijo .
K'hope ena e etsa lik'hilograne tse tšeletseng tsa brine (ka mor'a ho eketsa leqhoa), e leng ho lekaneng ho hlahisa lik'hilograma tse peli tsa litlhapi. U ka sebelisa sebōpeho kapa boholo ba setshelo, empa u lule hōle le aluminium, kaha veine e ka arabela ka aluminium 'me e fa brine tatso ea tšepe.
U ka ba ua hlatsoa litlhapi tse nang le serame ka mokokotlo ona oa brine. U ka tlōla leqhoa 'me u kenyelletsa tlhapi ea serame ho brine le refrigerate bosiu bo bong le bo bong. Letsatsing le hlahlamang litlhapi li tla qhibiliha le ho hlatsoa.
Seo U tla se Hloka
- 1 quart (dikopi tse 4) metsi
- ¼ senoelo sa letsoai la Kosher
- 2 Tbsp tsoekere
- 2 tsp veine e tšoeu ea asene
- 2 Tbsp oli ea mohloaare
- Kofi ea ¼ e tšesaane e entsoe ka eiee
- 4 cloves garlic, peeled le e sithabetseng
- 1 tsp e phunyeletse pepere e ntšo
- Likopi tse 2 tse hlatsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Kopanya metsi, letsoai le tsoekere ka sekotlolo se seholo. Susumelletsa ho qhibiliha.
- Eketsa lisebelisoa tse setseng, hammoho le leqhoa, 'me u hlohlelletse e le hore mokelikeli o phomole ka botlalo.
- Tšela brine ka mokotleng o boima oa gallon zipper, ebe u eketsa tlhapi, penya moea o feteletseng o tsoang ka mokotleng mme oe tiise. O ka sebelisa setshelo sa mofuta o mong hafeela se na le sekwahelo.
- Bosiu bosiu ba refrigerate, 'me u bo ntše firiji hoo e ka bang halofo ea hora pele u se u loketse ho pheha tlhapi.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 564 |
| Total Fat | 28 g |
| Fat Satated | 4 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 339 mg |
| Li-carbohydrate | 76 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 9 g |