Ena Jamaican jerk mixing mix e ntle ho litlhapi, shrimp, nama ea kolobe le kana. E tla boloka nako e telele haeba e bolokiloe ka mokhoa o nepahetseng, ka hona ho bonolo ho lula u e-na le tse ling. Ke khopolo e ntle ho etsa batch ka 1/2 teaspoon ea cayenne, pheha ntho e itseng ka eona, ebe u fetola, eketsa e nyenyane cayenne haeba u batla eona spicier.
Seo U tla se Hloka
- 3 tablespoons
- paprika (monate)
- 3 tablespoons phofo ea garlic
- 1 thispone allspice (fatše)
- 1 1/2 diaspone nutmeg (fatše)
- 3/4 teaspoon pepere ea cayenne (ho feta kapa ho fokolang, ho itšetlehile ka litekanyo tsa linoko tse khethiloeng)
- 1 isiporo sa letsoai (kosher)
- 3/4 pepere ea teaspoon (e ncha fatše)
Kamoo U ka e Etsang
- Fumana ka ho feletseng lisebelisoa tsohle.
- Boloka ka nkho kapa setsing se nang le sekwahelo sebakeng se pholileng, se lefifi ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.
Hoo e ka bang ka selemo sa Jerk
Batho ba Jamaica ba motlotlo ka letšoao la bona la tšebetso. Ke pontšo ea naha ea bona e le reggae, mabōpo a eona a matle, le metsi a phatsimang. Ba bang ba e bitsa e le Carribean jerk seasoning, empa seo ha se kamoo re tsebang kateng. Tšimoloho ea eona le pale ea eona li phunyeletse ka makholo a lilemo.
Jerk ke mokhoa oa ho pheha le ho ja nama, 'me o latela sechaba sa Arawak sa Maamerika se neng se lula Jamaica ha se fumanoa ke Christopher Columbus ka 1492. Ba ne ba sebelisa mokhoa o itseng oa ho tsuba le nama e omileng letsatsing kapa ho feta mollo o tlaase, mme mokhoa ona o ntse o sebelisoa kajeno ho etsa se bitsoang jerky.
Lekholong la bo18 la lilemo, sehlopha sa makhoba se bitsoa Maroons se patiloeng lithabeng ho baleha ho ba Brithani, ba neng ba laola Jamaica. Maroons e ne e sebelisa letsoai, pepere, le linoko tse kang allspice (e bitsoang pimiento e Jamaica) le ho hlahisa pelepele ea bonnet (habanero e Jamaica) ho boloka nama eo ba e bolaileng. E ne e hlasetsoe, e koahetsoe makhasi ebe e phehoa holim'a mollo oa lattice. Ena ke tšimoloho ea seasonic e tummeng le e tloaelehileng ea Jamaican jerk eo hona joale e sebelisoang e le ho pata e omeletseng kapa e kang marinade bakeng sa nama ea nama ea kolobe, ea khōhō, ea tlhapi le ea nama ea likhomo. Ngurube ke nama e tloaelehileng e sebelisoang. (Ntle le ho etsa sa Jamaican jerk seasoning, u ka fumana marinade kabenkeleng ea hau ea li-grocery, barekisi ba maholo-lebokoseng kapa lipapaling tse khethehileng haeba u na le risepe e batlang seo.)
Naheng ea Jamaica kajeno o tla fumana matlo a maholo lebōpong la leoatle, moo barekisi ba hahileng ntlo ka ntle ho mollo ka tsela ea setso. Ho boleloa hore monko o monate o le leholimong feela.
Haeba u sitoa ho fumana histori ea Jamaican jerk seasoning, "Jerk From Jamaica: Barbecue Style Caribbean", e leng Helen Willinsky, o u bolella ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u kileng ua batla ho e tseba ka nako ena e chesang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 8 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Li-carbohydrate | 2 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 0 g |