Li-pseudocereals ke limela tse hlahisang litholoana kapa lipeo tse sebelisitsoeng le tse sebelisoang e le lijo-thollo, le hoja likokoana-hloko tse sa hlahisoeng ke limela ha li le joang kapa lijo tsa sebele tsa lijo-thollo. Hangata li-pseudocereals li na le protheine tse ngata le limatlafatsi tse ling, tse se nang gluten , 'me li nkoa e le litholoana tse feletseng. Batho ba bangata ba bitsoang "lijo-thollo tsa boholo-holo" ke maqheka.
Mehlala ea pseudocereals e kenyeletsa:
- Quinoa: Ho tsebahala-wah ho thoe, ho na le protheine e phahameng, peo ea gluten e tšoaroa e le lijo-thollo ha ho tluoa tabeng ea ho pheha. Ke eona feela "thollo" e leng protheine e feletseng. E na le tšepe e ngata, potasiamo, magnesium le fiber.
- Amaranth: Ho boleloa hore u-uh-ranth, lijo-thollo tsena li tsoa Mexico 'me li tšoana hantle le lihlahisoa tsa raese kapa poone. Le eona e na le gluten-ntle ebile e tšoana le quinoa, e nang le protheine e phahameng, tšepe le fiber.
- Buckwheat: Peō ena ea gluten e tsoa semeleng e leng motsoala oa limela tse kang rhubarb kapa sorrel. E fumaneha e le phofo kapa ka mokhoa o hloekileng. Buckwheat e phahame ka magnesium, koporo, le manganese, e nang le li-fiber tse phahameng tse boleloang ke ho fokotsa tsoekere ea mali ka mor'a lijo.
- Peo ea Chia: Ho tsoa semeleng ka malapa a koena, lipeo tsa chia li phahame ka fiber, calcium, phosphorus le omega-3 le omega-6 fatty acids.
- Li-Wattleseed: Li boetse li bitsoa peo ea Acacia ho tloha Australia ea Acacia e qalileng, majoe a sekepe a tloaelehileng a hlalosoa e le linoko tse sa tloaelehang. Hangata ho kenyelletsoa lijana ho foromo ea fatše.
- Kañiwa: Ho thoe kan-yee-wah, ka linako tse ling ho ferekane le quinoa, ka lebaka la ho bua hampe, empa motsoala enoa o monyane haholo oa quinoa o na le boitsebiso bohle. E simolohile, e sebelisoa le ho lokisetsa e tšoana le quinoa, leha ho le joalo, ha e na seaparo sa saponin, se etsang hore ho se bonolo ho itokisetsa.
Litsela tse ling tseo u ka kenyang lijo tsena ka tsona lijong tsa hau:
Quinoa
U tla fumana quinoa e khubelu kapa e tšoeu (lenaka la tlou) ha u lebenkeleng la hao la korosari, le hoja ho batsho ho bonolo ho fumana. Quinoa e bonolo haholo ho itokisetsa. Haeba u reka quinoa pele ho hlatsuoa, sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho pheha likarolo tse peli metsi ho karolo e 'ngoe ea quinoa.
Ka mohlala, eketsa kotlolo e le 'ngoe ea quinoa e omeletseng ho likotlolo tse peli tsa metsi ka sekotlolo, u se tlise ho pheha, sekoahele, ebe o theola mocheso e le hore o fete metsotso e 10 ho isa ho e 15. Ho tšoana le ho pheha raese. U ka thabela setopo sa quinoa kapa u se eketsa ka salate, sopho, ka hare ho sekoahelo sa pita, ka lentile kapa linaoa ho ja lijo tsa hoseng kapa ho e thabela ka lijo tsa hoseng ka yogurt ea Greece, litholoana tse ncha le linoko tse kang apulo le sinamone.
Amaranth
Amaranth e lokela ho pheha likarolo tse 3 metsi ho karolo e le 'ngoe ea amaranth. E le ho itokisetsa, tlisa linoelo tse 3 tsa metsi ho pheha ka pitsa e nang le moqhaka o tiileng. Eketsa kopi e 1 ea Amaranth, koahela pitsa mme u theole mocheso. E lumelle ho emisa ho fihlela metsi a kenngoa, sena se lokela ho nka metsotso e ka bang 20. Eketsa li-veggies tse nkiloeng, nama kapa tofu holim'a bethe ea amaranth bakeng sa lijo tsa mantsiboea tse monate. Bakeng sa lijo tsa hoseng, li-amaranth le litholoana, linate, botoro le tsoekere e sootho. Ke tsela e bonolo ea ho fumana lijo-thollo tse nang le gluten lijong tsa hau.
Buckwheat
Buckwheat e na le lihlahisoa tse kang tse tala kapa tse hlahisitsoeng holimo, kapa phofo, joalokaha ho boletsoe ka holimo. Seo u se hlokang e le recipe ea motheo bakeng sa buckwheat ke cardamom le stevia ea metsi (kapa sweetener e khethiloeng). Joaloka amaranth, buckwheat e lokela ho lokisoa likarolong tse tharo seo karolo e le 'ngoe e leng karolo ea buckwheat. Kenya metsi a buckwheat 'me u tlise pheha.
Mocheso o ka tlaasana le simmer bakeng sa metsotso e 45 ho fihlela ho lumellana ho joalo ho pota. Eketsa cardamom le sweetener le eng kapa eng eo u e ratang, e kang litholoana tse ncha, linate kapa li-veggies ho itšetlehile ka seo u se ratang le se thabelang. Haeba u batla ho qoba nako ea nako e telele ea ho pheha, u ka khona ho hlahisa buckwheat pele.
Chia Seeds
Limela tsa Chia li eketsa boholo ba tsona ka boholo ba tsona ka metsing mme li u thusa hore u ikutloe u phetse nako e telele. Ba tlameha ho kenngoa ka metsi pele ho nako, ka mor'a nako e itseng ba nka mokhoa o kang oa gel. Tsela e 'ngoe ea ho e kenyelletsa lijong tsa hau ke ho sebelisa peo ea fatše. Hangata Chia e bonoa ka lino tse tahang, tse kang ho qala ho ikoetlisa, ho noa lino tse tahang le tse ling. Li-pudding, chia muffins le ho fafatsa ka yogurt ke litsela tse ling tsa ho ja peo ea chia.
Litlhapi
Hangata li-wattleseed li sebelisoa ho ntlafatsa tatso 'me li' nile tsa bitsoa likhabiso tse sa tloaelehang.
E ekelitsoe ho ice cream, granola, tsokolate, bohobe, linate tsa linate esita le biri. Li-sauces tse monate tsa setso le lijo tsa lebese li boetse li sebelisa wattleseeds ho matlafatsa tatso ea litlolo tse monate.
Kañiwa
Joalokaha ho boletsoe ka holimo, litaelo tsa ho lokisetsa kaniwa li tšoana le tsa quinoa. Kaniwa e na le sefahleho 'me ha e hlahe hantle joaloka quinoa. Eketsa lebese la almonde, linate le monokotšoai bakeng sa lijo tsa hoseng tseo motsoako o nang le tatso ho feta tse ngata. Joaloka quinoa, e ka boela ea kenngoa lisaleng, e akhotsoeng ka linaoa, tamati le poone, kapa e kenyelletsoa lijana tse ling tsa lijo-thollo bakeng sa tlhaho.