01 ea 05
Ho iketsetsa Crab ea Hao
Mesebo ea litlama e bua ka mokhoa o mong oa ho pheha hammoho le pokello moo mapolanka a phehoang 'me a thabela sehlopha se seholo. Maqeba a belang ke mokhoa o bonolo-u qeta nako e le metsi, pheha maqeba, ebe u ba tlohela hore ba pholile pele ba cheka ho thabela nama e monate. Ho itšetlehile ka hore na u lula hokae, li-seasoning le mofuta oa craba li fapane.
Liqhomane tsa maqeba li tloaelehile United States e ka boroa, haholo-holo Louisiana, moo ho nang le linoko tse ngata ho metsi. Maryland, monate oa khetho ke Old Bay seasoning, 'me maqeba a ka' na a chesoa ka metsi a belang ho e-na le ho pheha ka ho toba ho eona. Ho sa tsotellehe hore na ke sefe se fapaneng le sehlahisoa seo u se khethang, seo u se hlokang ke likhahla tse 'maloa tsa maqeba le sehlopha se seholo sa metsoalle se loketse ho phunya!
02 ea 05
Bokella Makheba a Hao le Sebaka se Khōlō
Ken Rygh Creative Art & Design / Getty Images U ka reka li-bushel tsa maqeba a phelang ka har'a limmaraka tse ngata tsa Bochabela, 'me ka Leoatleng la Bophirimela, ka linako tse ling u ka fumana li- crab tse phelang Dungeness , maqeba a khubelu a Pacific le majoe a majoe. Haufi le Atlantic, mahlaka a buluu a tla fumaneha habonolo.
Setšoantšo bonyane maqeba a mapolanka a mashome a mabeli a metso e 'meli ka motho e mong, likhabe tse robeli tse khubelu kapa maqeba a calico, majoe a majoe a 10 (boholo ba nama e ka har'a likheo), kapa tse peli ho isa ho tse tharo tsa Dungeness crabs. Tsena ke tataiso e tloaelehileng, kahoo fetola likhetho tsa batho ba u ratang, hammoho le lijana tse ngata tseo u rerileng ho li etsa. Refrigerate maqeba ho fihlela u itokiselitse ho pheha 'me u tlohele mokotla o butsoe hanyenyane ho lumella moea ho potoloha.
U tla hloka pitsa e kholo haholo-e leng 12 ho isa ho 16 li-quarts-ho pheha maqeba bakeng sa bongata bo boholo. Haeba u e-na le pitsa e nang le lithara tse robeli u ka tlameha ho pheha maqeba ka nako.
03 ea 05
Nako ea Hao Metsi a Hao a Phehile
Ben Miller / Getty Images Le hoja monate oa lipalesa o monate o tla tatsoa lijo tsa hau, mefuta e monate ke karolo ea bohlokoa ea pheha. Ha u ntse u ka eketsa ntho leha e le efe eo u ka e ratang, mefuta e 'meli ea li-seasoning e tsebahala ka ho fetisisa: Older Crab e pheha, kapa pheha ea crab ea Zatarain. Old Bay ke ea khale ho Crab ea Maryland kapa Virginia, ha Zatarain e le Cajun seasoning . Haeba u rata linokoana, ikutloe u lokolohile ho eketsa moribo o chesang ho motsoako. 'Me haeba u le lebōpong la leoatle, ha ho letho le fosahetseng ka ho pheha maqeba a hau ka metsing a leoatle-hafeela e hloekile.
Hang ha metsi a ntse a pheha, tlohela maqeba a hau ka nako, u etsa bonnete ba hore u se ke ua tlōla pitsa. Pheha libetheng haeba u hloka.
04 ea 05
Pheha ho fihlela li Hlaha
Setšoantšo sa Mohloli / Getty Images Metsi a tla theohela ka tlase ho pheha ha u kenya likhaba, kahoo li koahele 'me u li khutlele phepong e feletseng. Ha e etsa joalo, pheha metsotso e 10 ho isa ho e 15. Ha u bona mahlaba a phallang holim'a metsi, e fe metsotso e 2 ho isa ho e 3 pele o tima mocheso.
05 ea 05
Ba Lumelle Hore ba Khutle
Fotosearch / Getty Images Hang ha marango a se a itokiselitse, a ba tlose ka hloko ka likhaba tse telele 'me a li behe ka thōko ho pholile holim'a ho baka likhapetla kapa mokoto o moholo. Uena le baeti ba hao le ka qala ho qhoqha le ho ntša nama ka metsotso e seng mekae, kapa o ka ema ho fihlela ba pholile ka ho feletseng. Etsa bonnete ba hore u na le li-mallet, li-crackers tse ngata le likhetho tse ngata.
Lijo tse phehiloeng li tla lula li le boemong bo botle ho fihlela beke e le firiji. Hape, hang ha litlama li pheha ka tsela ena, maqeba 'ohle a ka koahetsoa.