Sevietnam Cooking le Culture
Ke ts'ebeliso e ngata ea litlama le meroho e ncha e behang lijo tsa Sevietnam ntle le tsa baahi ba eona ba Asia Boroa-bochabela. Lijo tsa Vietname ke motsoako o motle oa litlolo tse khanyang le tse khathollang tse nang le mafura a mangata haholo.
Lerato la Vietnam le koahela likarolo tsa lijo tsa bona ka pampiri ea raese le makhasi a lettuce - shrimp e halikiloeng, nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe, ea nama ea nama ea kolobe ke bohle ba loketseng ho tlatsa, le hoja ka linako tse ling ho sebelisoa meroho le litlama tse kang koena, basil le cilantro.
Moqolo oa selemo , o fetohileng lijo tsa Sevietnam, ke ha e le hantle, o ipiletsang ka ho fetisisa maqepheng a mangata a Sevietnam.
Lihlahisoa tse ngata tsa Herbs le Meroho
Meroho le limela tse ncha tse kang limela tsa linaoa li na le boikarabelo ka pope e tummeng ea Vietnamese Pho (e boletsoeng) kapa sopho ea nama ea nama . Li ka kenngoa ho sopho e chesang kapa e tsitsitseng, ha e tsotellehe. Pho e bile teng ka lilemo tse 100 e le sejo se tloaelehileng sa lijo tsa hoseng empa, kajeno, se jeoa letsatsi lohle.
Lijo tsa Vietnam li tsoa haholo ho Machaena, a ileng a busa naha ho tloha ka 111 BC ho lilemo tse 1 000 'me a siea mekhoa ea bona ea ho pheha ea ho tsuba, ho tsuba, ho khabisa le ho etsoa ka lipitsa tsa letsopa.
Bafora, ba neng ba le moo ka nako e ka tlase ho lilemo tse lekholo, ba ne ba sebelisa li-vietnamese tsa bona tsa Vietnam le li-pate tsa bona, tseo sefate sa Vietnam se neng se le makhasi a banana ebe se fumaneha ka ho eketsa li-chili le liiee tsa selemo. Lefa le leng le leholo la Bafora e ka 'na eaba e ne e le Pho, eo ba bang ba lumelang hore e simolohile ho tsoa phofshoaneng ea nama ea French, e bitsoang pot au feu .
Regional Cuisines
Lijo tsa libaka tsa Vietnam li fapane. Sebaka se bataletseng sa Leboea se tsebahala ka li-stew tse nang le pelo e ntle. Ena ke sebaka se ileng sa hlōloa ke Chaena lekholong la bobeli la lilemo BC le moo boholo ba lichaba tsa Vietnam li lulang teng. Mekhoa e tloaelehileng ea ho pheha mona - ho tšoana le hoo e kopanelang le Sechaena.
Sebaka se ka Bohareng sa Vietnam ke lehae la ho pheha ha morena. Le Hue, e leng motse-moholo oa boholo-holo, o teng mona ha ho makatse hore ebe lijo mona li hloekisitsoe hantle feela joaloka likheo tsa pele tsa lekhotla tse neng li sebelisoa ho li pheha, 'me hantle, li loketse morena. Likarolo tse thata li sebelisoa ka lithuto tse ngata.
Tlase Boroa moo e leng chesang e mongobo haholoanyane, lijo li alima ho tse ling tsa Thailand, Cambodia le Malaysia. Kaha o na le lijo tse ncha tsa lijo tsa tlhapi, lijo mona li bontša tšusumetso e ngata ea Maindia 'me li tšeloa ka seatla se bulehileng ka likhahla, lebese la kokonate le litlama tse ngata le linoko tse ngata.
Sauce ea Litlhapi
Joaloka linaha tse ling tse ngata tsa Boroa-bochabela, lijo ha lia lokela ho etsoa ntle le sauce ea tlhapi, e bitsoang nuoc cham Vietnam. Batho ba moo ba kopanya sauce ea tlhapi ea bona ka likhahla tse khabitsoeng, konofolo, tsoekere le lero la lime, motsoako o bitsoang nuoc mam pha , bakeng sa litebello tse monate, tse letsoai, tse bolila le tse monate. Ena ke sauce e ratoang ka ho fetisisa e nang le mefuta e mengata e lekaneng ea ho tsamaisana le lijo leha e le life tsa Vietnam.