Tšoantšiso ena ea Morocco e na le limela tsa meroho tsa lelapa tse nang le lihoete, litapole, le li-chickpeas. Batho ba ratang lijo ba monate ba tla rata ho eketsa pepere ea cayenne e khethiloeng kapa ho sebeletsa harissa ka lehlakore.
Hangata batho ba Morocco ba khetha li-chickpeas tse omisitsoeng ka holim'a makotikoti. Haeba o sebelisa omisitsoeng, soakanya hoo e ka bang 1 senoelo sa linaoa bosiu bo bong le bo bong, ebe o pheha ho fihlela o le bonolo (metsotso e 60 kapa nako e telele) metsing a letsoai pele o ba eketsa kerekeng.
Ho pheha nako ke bakeng sa ho pheha khatello. Lumella nako ena habeli ha u itokisetsa ka pitsa e tloaelehileng, 'me u be le makhetlo a mararo nakong ena ha u pheha letsatsing la letsopa kapa la ceramic.
Seo U tla se Hloka
- Lik'hilograma tse likete tse 1 ho isa ho tse 700, nama ea konyana kapa ea pōli, e arotsoe ka likotoana tse 2 "kapa tse 3"
- Liiee tse 2, tse khethiloeng kapa tse teteaneng
- 3 clove ea konofolo, e khaotsoe hantle kapa e hatelloa
- 1/4 senoelo se monate sa cilantro le / kapa parsley
- 1 1/2 diaspuni ginger fat
- 1 teaspoon letsoai, kapa ho latsoa
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon pepere e ntšo
- 1/4 teaspoon fatamente e nang le sinamone kapa thupa e 1 ea sinamone
- Likhoele tsa safrone, tse senyehileng (khetho)
- Pepere ea Cayenne, ho latsoa (ho ikhethela)
- 1/3 ho 1/2 senoelo sa oli ea mohloaare
- -------------------------------------------------- -
- 1 lb. (500 g) lihoete, li qhibilihantsoeng le tse sekete ka bolelele
- 1 lb. (500 g) litapole, tse phunyeletsoeng le tse sekete
- Likopi tse 2 tse phehiloeng kapa tse entsoeng ka makotikoting
- 1/2 senoelo sa mohloaare o mofubelu kapa o motala
- 1
- lemon e bolokiloeng , e arotsoe likarolong 'me peō e tlosoe
- parsley kapa cilantro e eketsehileng, bakeng sa monate
Kamoo U ka e Etsang
Mokhoa oa khatello oa Cooker
Kopanya nama le eiee, garlic, cilantro / parsley, linoko le oli ea mohloaare ka khatello ea ho pheha. Brown ka nama, e sa koaheloe, ka mocheso o mofuthu ka metsotso e ka bang 10, e tsosang nako le nako. Kenya likotlolo tse 3 tsa metsi, koahele, 'me u phehe nama ka khatello ka metsotso e 25 haeba u sebelisa nama ea nama ea likhomo, le metsotso e ka bang 35 u sebelisa nama ea konyana kapa ea pōli.
Eketsa lihoete, le eketsa metsi ha ho hlokahala hore moro o fihle holimo ho lihoete.
Koahela 'me u phehe ka khatello ka metsotso e ka bang 7. Eketsa litapole le li-chickpea, 'me u phehele khatello ho fihlela litapole li le bonolo, metsotso e ka bang 5 ho ea ho e 6. Eketsa lemon le oli ea mehloaare e bolokiloeng, 'me u fokolise mongobo ho fihlela o teteaneng. Fetisetsa tagine ho sejana se seholo sa tšebeletso, ho khabisa ka parsley e sa tsoa khethoa haeba ho le joalo.
Mokhoa o tloaelehileng oa Pot
Kopanya nama le eiee, garlic, cilantro kapa parsley, linoko le oli ea mohloaare ka ontong ea Dutch kapa pitsa. Brown ka nama, e sa koaheloe, ka mocheso o mofuthu ka metsotso e ka bang 10, e tsosang nako le nako. Kenya likotlolo tse 3 tsa metsi, li koahetse, 'me u qete nako e ka etsang 1 hora ka nama ha u sebelisa nama ea nama ea likhomo le lihora tse ka bang 1/2 ha u sebelisa nama ea konyana kapa ea pōli. Ka linako tse ling hlahloba boemo ba moro, 'me u kenye metsi a mangata ha ho hlokahala nakong ea ho pheha.
Eketsa lihoete le metsi a lekaneng e le hore moro o fihle holimo ho lihoete. Koahela 'me u hlahise lihoete ho fihlela o le bonolo, metsotso e ka bang 10 ho ea ho e 15. Eketsa litapole, li-chickpea, lifate tsa mohloaare le lemon e bolokiloeng, 'me u tsoele pele u lla, u koahetsoe, ho fihlela litapole li le bonolo. Koahela le ho fokotsa mongobo ho fihlela o teteaneng. Fetisetsa tagine ho sejana se seholo sa tšebeletso, ho khabisa ka parsley e sa tsoa khethoa haeba ho le joalo.
Mekhoa ea Clay kapa ea Ceramic Tagine
Hlakola onion ho e-na le ho e khaola, 'me u tlama parasley kapa cilantro lipalesa ho e-na le ho e khaola.
Tšela hoo e ka bang halofo ea oli ea mohloaare ka har'a sethete se seholo. Abela liiee ka tlaase mme o hlophise lihoete holimo ho eiee.
Ka sekotlolo, kopanya nama le konofolo le linoko.
Beha nama bohareng ba tagine, mahlakore a bone kapa mafura fatše. Koahela linoelo tse peli tsa metsi ka sekotlolo ho hlatsoa linoko, ebe u kenya metsi ana le oli ea mohloaare e setseng ho tagine.
Phahamisa nama le lipalesa tsa parsley 'me u abele lihloaare mme u boloke lemon li-wedges holim'a nama le lihoete.
Koahela tagine 'me u behe ka dissese ho feta bohareng ho fihlela mocheso o mofuthu' me u lumelle tagine hore e fihlele sebopeho. Sena se ka nka nako e itseng e le hore u be le mamello. Hang ha ho omisoa ho finyelitsoe, fokotsa mocheso ho fihlela mocheso o tlase ho feta moo ho hlokahalang ho boloka ho omisa, 'me u phehele lihora tse ka bang 3. Kenya li-chickpeas (le metsi a seng makae haeba u utloa ho hlokahala), 'me u tsoele pele u pheha metsotso e meng ho isa ho tse 30, ho fihlela nama le lihoete li le bonolo ebile li fokotsoa. Lahla sehlopha sa lipalesa, 'me u khabise le parsley e sa tsoa khethoa haeba u lakatsa. Sebeletsa ka ho toba ho tsoa ho tagine.