Ke ntse ke hopola bohobe ba pele bo potlakileng boo ke kileng ka bo baka. Selemo e ne e le 1988, 'me e ne e le selemo sa mathomo a mang a pele-ka lekhetlo la pele ke ja falafel, ka mohlala, le espresso ea ka ea pele.
Ho ke ke ha khoneha ho utloisisa, empa ho bohlokoa ho tiisa babali ba bacha, haufinyane Amerika e ne e le sechaba moo kofi e neng e le mokelikeli o mosootho o tloaelehileng o atisang ho hlahisoa ka mofuthu o moholo o ka tsejoang e le percolator. Eo kapa e jeoa ka kotloloho senoelong sa styrofoam se rekiloeng ka 7-11.
Cream e ne e le phofo. Lebese le chesitsoeng le ne le sa ts'oane. Ka ho tšoanang le foam. Ka tsela e tšoanang e thunya. Haeba motho e mong a ne a re lentsoe venti e ne e le ho bua Setaliana kapa ho bua ka mokhoa o hlakileng ho melimo ea Roma ea meea. Ho ts'oanela ho ba le macchiato ho ka be ho u opile.
Empa ke ne ke bua ka bohobe bo potlakileng. Bohobe ba ka ba pele bo potlakileng e bile boikutlo ba bohlokoa ho feta falafel kapa espresso, hobane ho fapana le tsona, sena ke ntho eo ke neng ke e iketsetsa yona. E ne e le bohobe ba zucchini, ha ho pelaelo hore e ne e bululetsoe ke tšitiso e sa lebelloang ea squash ea lehlabula. Ka boiteko bo atlehileng tlas'a lebanta la ka, kapele ke ile ka kopana ka bohobe ba banana, 'me ka mor'a moo ke le mokopu. Ka mokhoa o makatsang, ha kea ka ka etsa li-muffins ho fihlela hamorao. Mohlomong ke ne ke se na pene ea 'mino.
Kapa mohlomong ke ne ke se na recipe e ntle ea moferefere. E ka 'na eaba ke ne ke sa tsebe ka nako eo recipe ea' muffin le recipe ea bohobe bo potlakileng e ka fetohanngoa. Ke hore, ho isa moo lihlopha li eang teng. Linako tsa ho pheha le licheso li tla hloka hanyenyane feela.
Empa seo se bolelang ke hore haeba u e-na le recipe ea hau e kholo eo u ka ratang ho e fetola bohobe bo potlakileng, u ka khona!
'Me e tsamaea ka litsela tse peli. Bohobe ba hau bo potlakileng bo ka fetoha li-muffins ka nako e ka tlase ho halofo ea nako eo e ntseng e etsoa ho etsa bohobe bo potlakileng.
Ke Eng e Etsang Hore Bohobe bo Potlakileng bo Potlake?
Ha ho bapisoa le bohobe ba tomoso, bohobe bo potlakileng ba potlakile!
Ke hobane bohobe bo potlakileng bo entsoe ka phofo ea bakeng, e leng mohoebisi oa lik'hemik'hale o etsang bohobe ba lik'hemik'hale o hlahisang khase ea CO2 ha e kopantsoe le metsi, e leng sona se etsang hore batter e phalle le ho phahama. Ka hona, hang ha o kopanya mokelikeli o omileng le o omeletseng, o batla ho kenya batter ka pan le ka ontong ka ho hlaphoheloa, ho sa tsotellehe hore khase e itšireletsa pele mocheso oa sebone o na le monyetla oa ho beha glutens ka phofo.
Ka ho makatsang, bohobe ke mokhoa o fokolang haholo "oa potlako" oa bohobe bo potlakileng, hobane mahobe a nka nako e telele ho baka. Ka lehlakoreng le leng, ho tlatsa linoelo tse 12 tsa muffin ke ntho e rarahaneng haholo ho feta feela ho tšollela batter eohle ka paneng.
Ha ho letho leo ho ka thoeng ke lona le ke keng la khoneha ho senya se lekaneng sa batter ka senoelo se seng le se seng sa muffin ntle le ho cheka ho otla sebakeng sohle, haholo-holo litselong tsa pan eo e tla chesa le ho tsuba haeba u sa e hlakole pele. Hape hopola, ho boleloa hore u leka ho potlakisa e le hore phofo e bakang e se ke ea itšila pele ho nako.
Leha ho le joalo ...
A re nahaneng ka lintlha tse latelang ka mokhoa o ka sehloohong oa ho hlahisa mefuta ea 'm'afin :
- 260 grams phofo eohle (tse ka bang dikopi tse 2)
- 1 Tbsp phofo e bakang
- 1 lehe
- 1 senoelo sa lebese kaofela
- 1/2 senoelo sa tsoekere e nang le granules
- 1/2 tsp letsoai
- 1 tsp extract e hloekileng
- 4 Botoro ea Tbsp
'Me joale a re bapise le recipe ea li-pancakes :
- 260 grams phofo eohle
- 2 Tbsp phofo e bakang
- Mahe a 2
- Likopi tse 2 lebese kaofela
- 2 Tbsp tsoekere e nang le granulated
- 1 tsp letsoai
- 1 tsp extract e hloekileng
Joalokaha u ka bona, lisebelisoa tsa pancake ha e le hantle ke kichope ea 'muffin e nang le makhetlo a mabeli a metsi. Ka mantsoe a mang, bobeli bo na le bohobe bo potlakileng, empa li-pancakes li matha ho feta li-muffin. E leng ntho e utloahalang ho tloha ha li-pancake li phehoa ka sephara, empa li-muffin kapa mahobe a bohobe bo potlakileng li phehoa ka makotikoti ka mahlakoreng.
Ke tlisa sena hobane sephiri sa ho etsa li-pancakes (e leng se hlileng se seng sephiri kahobane ke se phatlalatsa ka inthaneteng ka 2015) ke ho tlohela phomolo ea metsotso e 15 ho isa ho e 20 pele e pheha.
Empa ema! Ke ne ke nahana hore re potlakile! Hang ha metsoako e omileng le e omeletseng e kopantsoe, na ha re bapale ka lehlakoreng le leng?
Ha e le hantle, che.
Lebaka la ho phomola ka phala ea pancake ke hore ha u batle ho kopanya batter ho fihlela lesapo le leng le le leng la ho qetela le fetile, hobane ho etsa joalo ho tla tlōla ho tlōla li-gluten ebe o etsa li-pancake rubbery. Ho phomola ha batter ho lumella hore maqhubu a phofo e omileng a qhibilihe a le mong.
Ho sithabela ho boetse ho na le liine tsa li-muffin le bohobe bo potlakileng. 'Me ha u nahana hore khaba ea spooning ka har'a likopi e hloka hore u hule khaba ka har'a batter, e seng e fapaneng le ho e hohella, u ka utloisisa hore na ke hobane'ng ha e le habohlokoa hore u sebelise liropo tse seng kae feela ha u kopanya metsoako.
Hape ho na le mekhoa e meng e hlakileng ea ho itšilafatsa. Ho leka ho tšela batter ka ho toba ka linoelo tsa muffin ho tla etsa hore ho be le bothata. Haeba u na le sekotlolo se kopanyang le spout, le matsoho a tsitsitseng a ngaka e buoang ea boko, joale ke nahana hore u ka e leka, empa u se ke ua re ha kea u lemosa.
Empa ho thoe'ng ka likhase? Ka ho le letona. Hoo e ka bang. Oa bona, phofo ea bakeng e rekiloeng ka boloka e batla e le "ho sebetsa ka makhetlo a mabeli," e bolelang hore e ntša khase e qalang ea khase ha e kopantsoe le metsi, ebe joale ho phatloha ha bobeli ho bakoa ke mocheso.
Ka hona, ha ho ntse ho le nnete hore khase e itseng ea CO2 e tla sebelisoa ha metsoako e metsi le e ommeng e bokana, ho phomola ha batter ha ho ame ketsahalo ea bobeli ea khase e hlahang ka ontong. Ntho feela ea caveat mona ke hore haeba u lokela ho etsa phofo ea hau ea ho baka (eo u ka e etsang ka pinch), mofuta o entsoeng ka maiketsetso o ke ke oa etsoa habeli. E tla hlahisa khase eohle ea eona haufinyane ha u kopanya lisebelisoa.
Ntho ea bohlokoa ke hore haeba metsotso e 15 ho isa ho e 20 ea ho phomola e ke ke ea senya batter ea hau ea pancake, ka sebele u ka khona ho nka nako ea hao ho tšela batter ka har'a linoelo tsa hau tsa muffin. Ho tšoaea liphoso tse tšosang ke ho khaba ka mokhoa o makatsang.
Ho Fetola ho tswa ho Li-Muffin ho ea ho Bohobe bo Potlakileng
Phapang e khōlō pakeng tsa li-muffin le bohobe bo potlakileng ke hore li-muffin li nka nako e seng kae haholo ho pheha. Kahoo haeba u fetola li-muffin ho bohobe, hlahloba mocheso oa recipe ea hau ea muffin. Haeba e le 375F, u tla batla ho e theola ho 350.
'Me u tla batla ho eketsa nako ea ho pheha bonyane metsotso e 45, mohlomong nako e telele, ho itšetlehile ka mabaka a mefuta eohle ho kenyeletsa hore na batter e kenyeletsa metsoako ea metsi e kang blueberries, mocheso oa hau oa ovine o nepahetse hakae, boholo ba pan ea hao, esita le ke 'mala ofe .
Ba bohlokoa mona ke ho leka ho fana ka monehelo ka ho kenya leino la meno ho bohareng ba bohobe. Haeba e tsoa ntle e hloekile, e felile.
Ho fetola ho tswa ho Quick Bread ho Muffins
Ha ho makatse, ho fetola tsela e 'ngoe ho tla akarelletsa ho eketsa mocheso, le ho fokotsa nako ea ho pheha. Haeba lijo tsa hao tsa bohobe bo potlakileng li apeha ka 350F metsotso e 60, leka ho li bumping ho fihlela ho 375 metsotso e 30, kapa 400F metsotso e 20. Hape, sebelisa liteko tsa meno ka metsotso e ka bang 15 ho isa ho e 20, 'me u li shebe. Hang ha li-muffin li qala ho sheba marotholi a khauta ka holimo, u lokela ho li hlahloba.
E-re ke bue ka bokhutšoanyane ka bokhabane bo botle ba ho tlatsa li-muffin le liphase. Ka kakaretso, mokhoa ona o tla sebetsa bakeng sa diresepe moo ho ka bang 260 dikgerama tsa phofo, kapa hoo e batlang e le dikopi tse 2. 'Me ebang ke bohobe kapa li-muffin pans, u tla batla ho li tlatsa ka 3/4 ea tsela e tletseng.
'Me U ikutloe u itšireletsa ka ho sebelisa li-muffin liners. Ha e le hantle, nka fana ka tlhahiso ea hore ke tšela bohobe ba hau ka pampiri ea letlalo. Ha ke se ke hōlile, kea hlokomela hore bophelo bo khutšoanyane haholo hore bo se ke ba senya leha e le efe ea eona ho pata bohobe bo potlakileng kapa li-muffins ho tsoa ka lipane (ho sa bue letho ka ho ja liphello tse entsoeng ka majoe). Ithute liphosong tsa ka, batho!