Latela mehato ena bakeng sa litlhapi tse khabisitsoeng hantle
Halibut ke tlhapi e tsitsitseng e bonolo, e bonolo e ka etsoang ka litsela tse ngata. E rekisoa e le lihlopha kapa li-steaks, tse nang le letlalo kapa tse se nang letlalo (tse jeoang). Nama e mosoeu e mosoeu e na le tatso e monate 'me ka hona ha e hloka lijo tse ngata. Halibut e na le mafura a mafura 'me e na le mafura a omega-3 a mafura, e etsang hore e be khetho e nepahetseng ha e batla lijo tse khanyang. Empa ka lebaka la lintho tsena tse fokolang ka mafura, li ka omella habonolo, kahoo mekhoa ea ho pheha e sebelisang metsi a kang poaching e atisa ho ba molemo ka ho fetisisa.
Leha ho le joalo, haeba u le hlokolosi, u ka khabisa steak ea halibut kapa phetheho ho fihlela phethehong.
Ho khetha Halibut ho Grill
Halibut e ka nyolohela ho lik'hilograma tse 500 empa hangata e kotuloa ka lik'hilograma tse ka bang 50 ho ea ho tse 100. Tse nyenyane tsa halibut, ho tla ba le litlhapi tse ntle. Chicken halibut ke e nyane ka ho fetisisa ka lik'hilograma tse 10 'me ke mofuta o motle ka ho fetisisa oa ho reka-le oa theko e boima ka ho fetisisa. Ha u khetha mofuta o hloekileng oa li-halibut, khetha litlhapi ka monko o monate (ha o nkha monokotšoai), nama e tiileng le ponahalo e mongobo. Haeba u reka halibut e tala e nang le serame, e tlameha ebe e tiile ka thata; haeba u ka khona ho e etsa, u se ke ua e reka. Hopola hore halibut e batang e na le mongobo o fokolang ho feta o hloekileng hoo o tla omella ka potlako. Halibut steaks ke mokhoa o bonolo oa ho ja lijo ho feta ho li koahela, empa u ka khetha-feela etsa bonnete ba hore u latela lintlha tse seng kae haeba u reka li-fillets.
Sebaka sa Grilling
Tsela e kholo ka ho fetisisa ea ho chesa halibut e nepahetseng ke ho etsa bonnete ba hore oli ea hau ea ho pheha pele u qala ho thibela litlhapi hore li se ke tsa khomarela.
Hang ha litlhapi li qala ho khomarela, u tla ba le bothata bo bongata bo bo tlosellang 'me bo tla qetella bo oela-le ho oela ka har'a li-grill grates. Sena ke 'nete ka ho khetheha ho li-fillets. Haeba u khetha li-fillets, e-ba bonolo haholo 'me u boloke sefahleho sa oli hore se se ke sa khomarela. Pokotla ea tlhapi kapa tlhapi ea tlhapi e ka etsa hore mosebetsi o be bonolo haholoanyane.
Li-steaks tse khaoletsoeng ka lijo-thollo tsa nama li tšoara hantle, kahoo haeba u amehile ka litlhapi tse khomarelang li-grill etsa bonnete ba hore u khetha halibut steaks.
Marinating Halibut
Haeba o khetha ho tsitsisa maemo a hau pele o ja, o lokela ho sebelisa marinade e bonolo mme u boloke nako e nyenyane ea marinating ho fokotsa bonyane. Marinades e matla haholo e ka senya nama e etsa hore e oele ha e pheha 'me e etsa hore ho be thata ho ja. Li-rubs tse omileng le li-bastes li sebetsa hantle ka halibut, empa ka lebaka la tatso e bonolo ea tlhapi, ha ho hlokahale hore u be le tatso e ngata.
Nako ea ho Khabisa le ho Khabisa
Hobane tlhapi ena e tla omella habonolo, nako e monate ea halibut e khutšoanyane haholo. Etsa bonnete ba hore u se ke ua e shebella ho qoba ho noa haholo. Sebaka sa phomolo sa halibutse sa 1-inch se tla hlahisa metsotso e ka bang 10 ho feta mocheso-mocheso o phahameng ha ho fokotsoa le ho fokotsa likhahla tse bonolo ho ka pheha ka nako e khutšoanyane ka metsotso e 6. Phetla hanngoe feela nakong ea ho pheha ho qoba ho ba le maemo a maholo, 'me u boloke mocheso o le bohareng-bolimo (lebelle ho chesa).
Halibut e itokiselitse ho ja ha nama e e-na le bohale bohareng. Haeba u sheba litlhapi tse tala, u tla hlokomela hore e na le sheen e khanyang le ponahalo e fetisisang. Hang ha tšobotsi ena e felile ka ho feletseng 'me nama e sa fetohe' me e shebile haholo, litlhapi li se li loketse.
U ka boela ua re o se o loketse ha nama e otla habonolo ka fereko. Ho sa tsotellehe hore na ke sefate kapa moepe, u lokela ho khona ho hula nama hohle ha u e sebeletsa. (Boloka mofereko kapa sesebelisoa se totobetseng ka tsela e tšoanang ha u ntse u hlasimolla e le hore u ka hlahloba hore na u fane ka eng.) Tsela ea ho qetela ea ho hlahloba ho fana ka molato ke ho hlahloba mocheso o ka hare; sehlahisoa sa thermometer se lokela ho bala 145 F (63 C) ha halibut e loketse ho tsoa ka grill.
Ho sebelisa li Recipes
Li phehiloe ka mokhoa o nepahetseng, li-halibut ke e 'ngoe ea lijo tse phelisang hantle le tse phelisang hantle tseo u ka li phehang. Halibut e halikiloeng e ntle haholo ka kebabs, tacos, salate, sandwiches, le ka nnete ka boeona. Halibut e halikiloeng holim'a bethe ea meroho kapa e nang le fresh caper salsa ke monate o monate o tla phahamisa lebese la hau la lehlabula ho ea lekaneng le latelang.
U ka boela ua leka ho e kenya ka har'a lipepe tsa hao tseo u li ratang haholo tse ka bitsang litlhapi tse ling kapa esita le kana.
Haeba o sitoa ho fumana halibut kapa o batla litlhapi tse tšoanang, leka li-bass kapa li-cod (bakeng sa steaks), 'me u fane ka li-fillets.