Lijo tse phahameng tsa protheine ea gluten ea bohobe le tsona li na le lebese-, li-soya le linaoa. E etsa sejo se monate haholo sa hoseng le sa French .
K'honthinente ena e ne e nkiloe ho risepe e hlahang Gluten-Free Baking le The Culinary Institute of America ka Richard J. Coppedge Jr., CMB, e bitsoang "Egg Bohobe."
Tlhokomeliso: Bohobe bo entsoeng ka tomoso bo nang le liprotheine tse phahameng li noa metsi habonolo ho feta bohobe bo entsoeng ka phofo ea raese e tšoeu e sa tšoaneng ea gluten, starch ea tapioca le starch ea litapole. Ke entse ka mokhoa o hlophisitsoeng recipe ea High Protein GF Flour Blend bakeng sa kabelo ena ea bohobe. Ha e sa tloaeleha ka hore e na le phofo e tsoeu ea protheine, phofo ea Amaranth le phofo ea sorghum hammoho le phofo e sa tloaelehang ea gluten e kopane - phofo e tšoeu ea raese, phofo e le 'mala oa raese le tomasi ea tapioca.
Ha ke khothaletse ho nkela raese / starch e sa lefelloeng phofo e kopane ha o etsa khabiso ena. Ha li na liprotheine tse lekaneng . Ka mohlala, ho tla be ho tšoana le ho sebelisa phofo ea setso sa tlhaho ka mohope oa bohobe ba Fora bo hlokang phofo ea bohobe e nang le liprotheine tse phahameng ho feta phofo ea kaka.
Lijo tse phehoang ka bohobe ke tsona tse hlabang ka ho fetisisa tsa lipepe tsa gluten. E mong ea nkang sebaka mona le e mong moo a ka fetola ka ho feletseng kamoo batter e nkang metsi kateng, hore na e phahama joang 'me qetellong e baka nako e kae le mocheso ofe.
Seo U tla se Hloka
- Likotlolo tse 3 tsa lebese-mahala / soy
- ho kopana ha phofo ea gluten (risepe e ka tlase)
- 1/3 senoelo tsoekere
- Supuni e le 1 tomoso ea hang-hang
- 2 di-teaspoon
- guar gum (kapa xanthan gom)
- 2 di-teaspoon letsoai
- Li-yolk tse 6
- 1/3 senoelo leseli la mohloaare
- Likopi tse 3/4 lik'habolete tsa soda kapa li-sparkling mineral water
Kamoo U ka e Etsang
- Ho tlosa bohobe ba bohobe bohobe le botoro (Ke ne ke sebelisa 8.5 x 4.5 sejoe sa bohobe)
- Kopanya lisebelisoa tse omileng ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya. Sebelisa whisk e kholo ho kopanya hantle.
- Fokotsa likoti tse nyenyane. Eketsa oli ea mohloaare ho li-yolks ebe u eketsa lisebelisoa tse omeletseng.
- Butle-butle metsi a carbonate ho sekotlolo ebe o kopanya ho fihlela o kopantsoe.
- Ho sebelisa mochine oa letsoho kapa motsoako oa motlakase, otla batter ea bohobe ka holimo ka metsotso e 4. Scrape e otlolle fatše ka sesepa sa mongobo kapa sekoahelo sa polasetiki. Etsa sebaka se mofuthu ho ema ka nako e ka bang 45 metsotso.
- Preheat oven ho 325 °
- Hlahloba batter mme u tšollele kahare ea bohobe bo lokiselitsoeng. Koahela spatula e tsitsitseng ka metsing mme ue sebelise ho hatella batter ka panane ebe o boreleli ka holim'a bohobe.
- Beha nkho ea bohobe, e koahetsoe sebakeng se mofuthu, se sa sebetsaneng le sebaka se le seng ho tsoha.
- Ha batter e ka bang 1 cm e ka tlaase ho mokotla o hodimo oa bohobe ba bohobe, o bo behe sehong sa pele.
- Bohobe ba bohobe bakeng sa metsotso e 50 kapa ho fihlela mocheso oa ka hare o bala 200 ° ka nako e lekanang ho bala thermometer.
- Tlosa bohobe boemong ba pan 'me u pholile holim'a rack pele u slicing.
Khopotso: Kamehla etsa bonnete ba hore mosebetsi oa hau o sebetsa, lisebelisoa, lipane le lisebelisoa ha li na gluten. Bala kamehla mabitso a sehlahisoa. Bahlahisi ba ka fetola tlhahiso ea lihlahisoa ntle le tsebiso. Ha u belaela, u se ke ua reka kapa ua sebelisa sehlahisoa pele u kopana le moetsi ho tiisa hore sehlahisoa ha se na gluten.
Recipe ea Phahamine ea Protheine ea GF ea Khomarela - Ea mahala ea Casein le Soy
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 180 |
| Total Fat | 12 g |
| Fat Satated | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Li-carbohydrate | 13 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 5 g |