Salese ea li-herbe, kapa litlama tse ncha le meroho e bolokiloeng ka letsoai, ke moetlo oa mofuta oa Quebec o hloekileng. Hangata motsoako o nang le letsoai, o monate oa litlama tse ncha o sebelisoa ho ja sopho ea selemo, haholo-holo sopho ea pea French French, empa a ka boela a sebelisetsoa ho etsa li-sauces, li-stews, liaparo kapa lijo tse u susumetsang. Ha ho na mohloli oa "universal" kapa "official" bakeng sa herbes salées ho pholletsa le sebaka seo. Ha e le hantle, metsoako e ka 'na ea fapana ka meetlo ea lelapa kapa ka seo ntlo e phehileng e nang le sona letsatsing leo. Kakaretso ena ke lebaka le utloahalang la ho lema serapa sa hao sa setlama sa ho ba le litlama tse ncha le tse nang le letsoai selemo ho pota!
Ha li-saline tsa herbes li le bonolo haholo ho li etsa, etsa bonnete ba hore o rerile esale pele ho ikarabella ka nako ea sehatsetsing. Litlama li lokela ho lumelloa ho lula le ho kenya sehatsetsing se batang libeke tse ka bang peli pele li se li loketse ho li sebelisa.
Seo U tla se Hloka
- 1 senoelo tsa chives (e hloekileng, e hahiloeng)
- 1 senoelo se monate (se secha, se qhibililoe)
- 1 senoelo sa parsley (e ncha, e hahiloeng)
- 1 seno sekheo (se secha, se qhibililoe)
- 1 khase lihoete (grated)
- 1 senoelo sa celery makhasi (a qhibililoe)
- 1 e kopi eiee e tala (e entsoeng)
- 1/4 ho 1/2 senoelo sa letsoai le leholo
Kamoo U ka e Etsang
- Ka sekotlolo se seholo, kopanya lichebe tse khethiloeng, tse monate, parsley, chervil, lihoete, makhasi a celery le liiee tse tala .
- Kopanya motsoako oa litlama tse 1 ka tlaase ho sekotlolo kapa khalase ebe o fafatsa letsoai .
- Pheta likarolo ho fihlela metso eohle ea setlama le letsoai e sebelisoa.
- Koahela le refrigerate libeke tse 2. Tlosa metsi a lekaneng 'me u tšele motsoako oa setlama ka har'a linkho tse nang le mefuta e mengata.
- Refrigerate ho fihlela o se o loketse ho e sebelisa.
Ba bangata ba re li-salée tsa bona li lula lihatsetsing ka selemo.
Cook's Note: Mohlomong ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa bakeng sa risepe ena ke tšebeliso ea litlama tse ncha. Litlama tse omisitsoeng hase feela sebaka se setle, empa se ke ke sa boloka letsoai 'me sa lokolla tatso ea sona le mongobo e le litlama tse ncha. Ha e le hantle, ho sebelisa litlama tse ncha ho bohlokoa ho feta litlama. Leka motsoako oa litlama tseo u nang le tsona serapeng sa hau kapa o fumaneha lebenkeleng la hao kapa marakeng oa mohoai. U ka leka ho eketsa, li-fresh oregano, onion, shallots kapa esita le li-leeks, spinach le swiss chard. U ka 'na ua hlolloa ke kopano eo u ka e bōpang ka monahano o fokolang.
Mongoli oa Tlhokomeliso: "Li- Herbs tse bolokiloeng ka meroho le letsoai li etsa lijo tse monate bakeng sa sopho-haholo-holo sopho ea li-pea, li-stew le omelettes. Lebitso la khoebo, Les Herbes Salees du bas du fleuve, le rekisoa ke JY Roy oa St. Tlhahiso ena e tsoa seterekeng sa Metis. " - Mookameli Julian Armstrong
Mohloli oa Recipe: Tatso ea Quebec ke Julian Armstrong (Libuka tsa Hippocrene)
E ngotsoe ka tumello.