Ke rata li-bacon ea Brithani 'me ke boetse ke rata li-sausage tsa mofuta leha e le ofe. Bacon, haholo-holo bohobe bo phekoloang polasing kapa ke setsebi sa setsebi se molemo ka ho fetisisa 'me ha u khone ho otla masise a lehae. Kahoo, ha ke ne ke kōptjoa ho ea tseleng ea ho ithuta ho etsa li-bacon e phekoloang malapeng, li-sausage le tse ling tse nang le li-porky tse tsoang ho e mong oa bahlabani ba pele ba Yorkshire, David Lishman, Ilkley, West Yorkshire, ke ile ka phahamisa monyetla. David o hlōtse likhau tse sa feleng ka tsebo ea hae ea tlhaho le lihlahisoa tsa hae, ka hona ke ne ke tseba hore ke tla ithuta ho mong'a 'nete.
Lithuto tsa Lishman tse fokolang lipatlisiso li tsoa lebenkeleng la bobeli la David le habeli e le kichine ea moemeli motsaneng o motle oa Bolton Abbey. Lithupelo li qeta selemo kaofela ebe li latela linako tsa selemo ka hloko. Lebella ho fumana lithuto tsa papali, konyana, nama ea kolobe, li-hams ka Keresemese le Easter, li-pie le ho etsa boroso, le thupelo eo ke neng ke e-na le eona ho charcuterie. David o rekisa lithuto tseo e le tsa bohlokoa bakeng sa limpho; thutong ena ho ne ho e-na le banna ba bane bao kaofela ba neng ba amohetse ba bona e le mpho ho basali, likharebe le barali-e leng khopolo e kholo.
Ha ke ne ke etetse haese feela re ne re shebile malapeng a phekoloa khutlisong ea bakon le lisekisi, empa ha e le hantle Davida o ile a re isa karolong e 'ngoe le e' ngoe ea kolobe, hore na e khaotsoe joang le hore na o lokela ho e etsa joang. Ha kea ka ka tsamaea feela ka bacon ea ka e khutlang lapeng ho phekola ka firiji, empa lihlahisoa tse 18 tse nonneng tsa nama tse entsoeng ka letsoho li entsoe ka matsoho a ka a hloekileng (ka thuso e tsoang ho David le liithuti-'moho le 'na) le nkho e monate ea paté. Nakong ea tlelase re boetse ra leka ho tsitsa li-Ribs, cheke ea Braised pig kapa Bath Chaps kamoo ho tsejoang kateng, Pig's Fry (sebete sa pelo, sebete le liphio se monate le seasonings) se tsoang 'pluck' (offal).
Li-trotters li ile tsa ea bakeng sa thepa, joalokaha litsebe le lits'ebeletso leha e le life li ile tsa sala. Li-Hams li ne li behiloe ka lehlakoreng le leng ho pheha hamorao ha e ne e le li-cops, li-fillets, mpa ea nama ea kolobe, mahetla le maoto a neng a khethiloe ke David. Nakong ea ha a qetile ho itšeha le ho khaola moo ho ne ho se na sekhahla se neng se sa sebelisoe ho risepe.
Thupelo e ile ea qala ka hora ea 1 hora ho ea ho ea bohlano ho isa ho ea bohlano le ho sa tsotellehe ho potlakela ho potlakisa ntho e 'ngoe le e' ngoe e neng e e-na le nako e ngata ea lipotso, ho latsoa le karolo e ntle ea matsoho. Thupelo e boetse e kenyelletsa fensetere ea recipe, li-refreshments ho kenyeletsa veine le thepa efe kapa efe e hlokahalang.