Lentsoe la larding ke mokhoa oa ho lokisa mafura a mangata ao ho oona marotholi a malelele a hlahisitsoeng ka nama a sebelisitsoeng le nale ho thoeng ke lahla la nale. Lijo tsa nama ea nama ea nama ea kolobe li atisa ho sebelisoa bakeng sa larding, ke mokhoa oo mokhoa ona o fumanang lebitso la oona (hobane lesela ke mokhoa o fetoletsoeng ka mafura a kolobe).
Larding e eketsa mongobo oa nama ha e ntse e pheha hape e eketsa tatso. Mokhoa ona o atisa ho sebelisoa ha ho ja lijo tse chesang , haholo-holo ho fokotseha ha nama e ka 'nang ea omella ha e halikiloe.
Ha e le hantle, li-slabs tsa mafura li ne li tla qhibiliha ka leqhoa e le hore li li tiise, ebe li tšeloa ka lihlopha tse bitsoang lardoons. Lihlopha tsena li ne li tla kenngoa ka nama ho elella qetellong ea nale e telele, ka linako tse ling e sebelisa khoele ea khoele ho e hula.
Larding ke mokhoa oa khale oa nako eo nama e neng e e-na le mahlahahlaha a mangata le a omisang ho feta kajeno, kahoo ho ne ho hlokahala hore o eketse mafura ho nama e le hore e be e mongobo le e monate. Ha e le hantle ke mokhoa oa ho etsa marang-rang oa maiketsetso. Nama ea morao-rao e na le maqheka a mangata ho feta matsatsing a khale, ka hona mokhoa ona ha o sa sebelisoa haholo. Seo se re, ho lahla ho ka ba molemo bakeng sa ho pheha nama ea papali e kang sejo se phoofolo, e leng sehlabelo ho feta nama ea nama.
Mekhoa e amanang le eona, e tsejoang e le barding , e akarelletsa ho phuthela phofu ka mafura a pele ho e pheha.