Hantle-ntle ke phuntso efe ea nama ke konyana ea shank?
Shank ke khaola ea konyana e nkiloeng karolong e ka tlase ea maoto a liphoofolo 'me e ka ba maotong a pele (pele shank) kapa maoto a morao (khama e tšehali). Shank e ka pele e ka kenyelletsa karolo ea lehetla, hammoho le karolo ea leoto, ha sesebelisoa se ka morao se tla kenyelletsa feela karolo ea leoto le ka morao. Li-shanks tsa Konyana li na le pampiri e tšesaane ea pampiri le karolo e nyane ea mafura 'me e khotsofatsa ho feta karolo ea sehlabelo sa konyana.
Ka tloaelo, lesela le lokela ho tlosoa pele le pheha ho thusa nama hore e be bonolo.
Ke nama e kae e nang le konyana ea konyana?
Nonyana ea shank ea konyana e matla haholo 'me e tletse mahlaseli a sebetsang. Empa e ka ba mohloli oa lijana tse monate haholo le tse monate haeba li khabisitsoe kapa li lieha ho phehoa ka mokokotlong. Ha konyana e lokiselitsoeng ka katleho e batla e qhibiliha lesapo 'me ke ntho e tloaelehileng ea menu ho lireschorente.
Lamb shank e lokela ho pheha joang?
Etsa bonnete ba eona! Etsa li-shanks ka nako ea letsoai le letsoai le pepere 'me u li soeu ka har'a pitsa e kholo, e boima. Beha nama ka thōko 'me u kenye li-aromatics tse kang eiee, konofolo le litlama tse kang thyme e ncha le rosemary ho pitsa hammoho le ntho e itseng ea khomo. Etsa libaka tsohle tse sootho, khutlisetsa nama ka pitsa, e koahele 'me u phehe ka ontong ka likhato tse 350 bakeng sa lihora tse ka bang 1 ho ea ho tse peli. E lokela ho oela fatše. Ebe o e sebeletsa ka litapole tse nang le mafura kapa polenta e monate.
E fetole ka sandwich! Ka mor'a hore shank e khone ho itšoara le e bonolo, e ke e pholile 'me e ntše nama masapong. Etsa oiee ka oli ea mohloaare ho fihlela e kolobetsoa. Abela likarolo tse peli tsa bohobe bo botle bo nang le bohobe le botoro, phunyeletse nama ea konyana ea shankded hammoho le tamati, meroho le liiee tsa caramelized.
Sela le ho sebeletsa.
Kapa oe fetole nama ea BBQ e nkiloeng ka holimo le ho e sebeletsa e le tacos. Kenya feela setho sa hau sa hau sa popula sa BBQ le phofo ea lero le metsi pele u kenya konyana ka ontong. Ha o phehiloe 'me o chekiloe, o se etse ka tacos le li-toppings tseo u li ratang.
Etsa phofu! Braise konyana, ho latela litaelo tse ka holimo empa eketsa selerola, lihoete, veine e khubelu, rosemary, thyme le makhasi a bay ho pitsa pele ue beha ka ontong ka lihora tse ka bang 2. Ha nama e le bonolo, e tlose ka pitsa ebe e e hula lesapo. Tšoaea moriana 'me ue khutlisetse pitseng. Etsa mongobo ka mocheso o mofuthu ho fihlela o fokotsa hoo e batlang e le halofo mme o khutlisetsa nama ea konyana ho le mongobo. Sebeletsa ka litapole, li-noodle, polenta kapa raese.