Ithute ka lijo tsena tsa lijo tsa Maindia
Haeba u ja lijong tsa Maindia, u tlameha ho bona lijana tse ngata tsa saag ho menu. Empa feela saag ke eng? Fumana lintlha holima lijo tsena tsa lijo tsa Maindia le tlhaloso ea lijo, e tletseng mehlala e 'maloa ea lijana tsa saag le lijo tse tloaelehileng. Ithute ho eketsehileng ka metso ea lijo India hape.
Ho hlalosa Saag
Ka mantsoe a bonolo, lentsoe saag le bolela meroho e tloaelehileng e nang le makhasi a fumanoang India subcontinent (India, Pakistan, Nepal le tse ling).
Ha batho ba bua ka saag, ba etsa joalo khafetsa ha ba buisana ka meroho e kang sipinake, fenugreek, meroho ea mosetareta, meroho e mebala-bala, basella le dill. Meroho ena e na le li-antioxidants le livithamine tsa bohlokoa. Mohlala oa mosetareta, ke mohlala o moholo oa divithamini C, A le B-6. Li boetse li na le tšepe, magnesium le calcium.
India, saag ha e phehehe ka boeona empa hangata e kopantsoe le katleho e kholo le mefuta eohle ea nama, e kang pōli, konyana kapa khōhō, hammoho le litlhapi le limela tsa meroho. Litlhapi tse tšoeu, shrimp le prawns kaofela li ka sebelisoa bakeng sa lijana tsa saag. Ka lehlakoreng le leng, litapole le cauliflower ke meroho e atisang ho sebelisoa le saag .
Lijo tsa Saag li boleloa li tumme haholo sebakeng sa Punjab India le libakeng tsa North India tsa Uttar Pradesh le Haryana. E boetse e atisa ho sebelisoa Nepal .
Kamoo Lijo tsa Saag li Lokisitsoeng kateng
Meroho lijana tsa saag li ka 'na tsa khethoa' me tsa phehoa.
Ntle le moo, li ka pheha le ho phehoa. Lijo tse tloaelehileng tse sebelisoang lijana tsa saag li kenyelletsa sinamone, cloves, ginger, chili, garlic, coriander le komine, har'a tse ling tse 'maloa. Tsena li na le melemo ea bophelo bo botle joaloka ho ntlafatsa tšollo ea mali. Ba ka ba ba thusa ho thibela tšoaetso.
Lijana tsa Saag li na le bonolo haholo ka li-gravy tse ngata.
Ba tsamaea hantle ka bohobe bo kang bo-chapati (e leng sejo se phoroselang hape se tsejoang e le roti) le maanaane (a lomositsoeng a koahetsoe ke setlolo se koahetsoeng ka tandoor kapa ontong).
Daals (lentils) ke sejana se phethehileng se lehlakoreng ho laela le saag entree. Haeba u thahasella feela ho leka sejana sa saag ka reschorenteng empa hape ha u itokisetsa u leke, u leke lipepele bakeng sa lijana tse kang Sarson ka saag le poucken saagwala.
Kopa seva sa hau bakeng sa lintlha tse eketsehileng mabapi le sejana ho fumana hore na ke linoko life tseo ba li sebelisang le hore na ke mofuta ofe oa bohobe o tsamaeang hantle le lijo. Bolella seva seo u se thahasellang ho iketsetsa sejo sa saag le ho botsa hore na reschorente e tla ikemisetsa ho arolelana e 'ngoe ea lipepe tsa eona. Lijo tse ngata tsa lireschorente li boloka lirape tsa bona li le sephiring, ha ba bang ba arolelana mekhabiso ea bona liwebsaete tsa bona Leha ho le joalo, e ke ke ea utloisa bohloko ho botsa.
Haeba reschorente e theoha ho arolelana risepe ea eona, u se ke ua tela. Basebeletsi ba ka 'na ba ikemisetsa ho arolelana litlhahiso tse seng kae tsa ho pheha, haholo-holo haeba u etela ha ba sa tšoareha ka ho khetheha' me ea phehileng o na le nako e eketsehileng ea ho bua le bareki.