E matla, ka linako tse ling e chesang kapa e bohloko, monate oa kohlrabi mellows ka mokhoa o hlollang ha o phehiloe. 'Me e fetoha monate le ho feta ha e phehiloe ka batter ena e bonolo. Ho senya le ho pheha ka potlako mona ho tlisa ho hlahisa tatso e monate e monate ea kohlrabi ho ea pele. Habohlokoa ka ho fetisisa, tatso eo e bonolo e nka sebōpeho sa methapo e thata, e bonolo.
Li- kohlrabi tse fritters ka tlhaho li sebetsa e le monate oa monate, empa hape ho khoneha ho fana ka tse 'maloa e le lijo tse bobebe tse nang le salate e nang le pelo e ntle le bohobe bo bong bo boima. Ntho efe kapa efe ea lijo tseo li-fritters li li nkang, li e sebelise ka creme fraîche , salsa fresca , onion chile salsa , kapa chutney e potlakileng e entsoeng ka cilantro, koena, garlic, letsoai, pepere, le oli e le 'ngoe le lero la lemone ea monate le mmala.
Seo U tla se Hloka
- 2 bulbs kohlrabi *
- 1 lehe
- 2 tablespoons phofo
- 1/4 teaspoon letsoai le letle la letsoai
- Oli ea meroho kapa ea canola bakeng sa ho tsuba
Kamoo U ka e Etsang
- Khaola kohlrabi. E kopanya ka matla le ka ho feletseng-peele e thata haholo ebile e thata haholo kahoo u se ke ua phosola ho boloka leha e le efe ea eona ho pota-pota. Grate kohlrabi likoti tse kholo tsa grater ka sekotlolo (kapa sebelisa sesebelisoa sa grater sepakapakeng sa lijo).
- Phahamisa koated ea grated ka sekotlolo mme o kene ka lithapo tse peli tse hloekileng tsa kichine kapa lithaole tse ngata tsa pampiri. Phahamisa likhahla tsa thaole (s), li li suthise hammoho, 'me u phunye metsi a mangata kamoo u ka khonang. Ka ho teba, finyella ka thata-hantle "e tšolotsoe" 'me le kofrabi e omeletseng haholo-ho-to-theo ke senotlolo sa ho qetella ka fritters ea bonolo ho e-na le ho tsamaisa marotholi a kang pancake.
- Etsa lehe ka sekotlolo se seholo ebe o le otla ka ho lekaneng-o sa batle hore ho be le makhooa a tšoeu a khomarelang fereko ha ue phahamisa ka sekotlolo. Kopanya kohlrabi le lehe. Fafatsa motsoako le phofo le letsoai mme u hlohlelletse ho kopanya ka botlalo.
- Senya oli e nang le seatla se bulehileng (boima ba limithara tse ka bang 1/4) ka pitsa e khōlō ea ho chesa kapa pitsa holim'a moeeng-mocheso o phahameng ho fihlela oli e khanya ha u palama. Nakoana ea batter e theohelang ka pan e lokela ho siza hang-hang.
- Beha di-spoonful tse nang le seatla se bulehileng sa ho otla ka har'a pan 'me u behe likhahla tse ling ka mor'a khaba. U lokela ho lumellana le li-fritters tse 'nè ka pane e kholo ka nako. Karolo ea sekoahelo ebe u pheha ho fihlela fritters e soothoa ka lehlakoreng le le leng, metsotso e 2 ho isa ho e 3, flip, e koahela ka thōko hape, ebe e pheha ho fihlela e le e bonolo 'me e soeufala ka mahlakore ka bobeli. Fetisetsa li-fritters topeng e entsoeng ka pampiri hore e ntše. Pheta ka batter e setseng. Sebeletsa hang-hang.
* Maqeba a manyenyane a atisa ho ba le tatso e "chesa" e ka hlahang kohlrabi. Kaha kohlrabi e fumana grated mme e phehiloe mona, e kholoanyane, li-bulbs tse chesang li ntse li sebetsa, empa ke hobane'ng ha u sa qale ka boitsebiso bo monate haholo ka ho fetisisa?