Cream fraîche (e bolelang "krem fresh") ke phetolelo ea tranelate e bolila e nang le mafura a mangata a phahameng, a etsang hore ho be bonolo ho pheha hobane ha e khone ho khaola ha u e senya . Le hoja e shebahala joaloka sefala sa tranelate, crème fraîche e matla, e ruile, 'me e rata ho fokotseha haholo ho feta tranelate e bolila. Sejo se tloaelehileng sa lebese ho pholletsa le Europe, crème fraîche ke ntho e makatsang haholo United States.
Mofuta o monate oa monokotšoai o ka qhibiliha ka litholoana tse ncha kapa meroho e phehiloeng 'me hangata o sebelisoa e le e monate ka likhase.
Ho phaella moo, e ka sebelisoa kae kapa kae eo u ka e sebelisang ka tranelate e bolila, joalo ka ka litapole tse halikiloeng .
U ka reka crème fraîche ka li-shop tse khethehileng kapa li-supermarket tse ling. Hangata e fumanoa kahare ea lebese kapa e kopantsoe le li-cheeseste tse khethehileng. Cream fraîche hangata e theko e boima ho feta tranelate e bolila 'me ho ka ba bonolo ho iketsetsa lapeng ka lisebelisoa tse' maloa feela tse bonolo. Ho etsa fraîche fraîche fraîche lapeng, latela mehato ena:
Crème Fraîche Recipe
- Kopanya 1 tbsp. botsa lipalesa ka senoelo se leholo sa tranelate ka saucepan.
- Mocheso ka mofuthu ho fihlela o futhumala hanyenyane, ebe o fetisetsa motsoako o futhumetseng ka sekotlolo sa khalase.
- Koahela sekotlolo ka sekhukhu se hloekileng 'me u eme ka mocheso oa motlakase lihora tse 24.
- Hlohlelletsa le refrigerate ho fihlela o tletse. Hona joale thy cream fraîche e loketse ho ja.
Hlokomela, e 'ngoe ea lintho tse ka holimo ke buttermilk. Ho iketsetsa monokotšoai oa hao, u lokela ho sebelisa setso sa botorofali, eseng mofuta oa botsoako oo u ka o etsang ka ho eketsa lero la lemone ho lebese le tloaelehileng.
Ke Hobane'ng ha e sa Tšoaneloa ke Letlapa la Fraîche?
Li-fraîche tse monate li ka sebelisoa ho matlafatsa li-sopho le li-sauces ntle le ho li roala, athe cream e tloaelehileng e monate e ke ke ea sebelisoa (hobane e ne e tla thibela). Krime e entsoe ka emulsion ea mafura le metsi, a kopantsoe le liprotheine tse seng kae tsa lebese. Ho ruruha ha etsahala ha liprotheine tseo li kopanya le ho arohana le metsi.
Ha e le hantle, ho na le mafura a mangata le a mangata a liprotheine tse etsang hore ho se ke ha e-ba bonolo hore li koalehe.
Ho boloka Crème Fracheche
Mocheso o monate o lokela ho bolokoa ka sehatsetsing 'me o sebelisetsoe ho sebelisoa ka letsatsi ka setsing. Hang ha e buloa, sebelisa crème fraîche ka hare ho matsatsi a mararo. Homemade crème fraîche e lokela ho bolokoa ka sekotlolo se tiisitsoeng sehatsetsing 'me se sebelisoe ka nako e le' ngoe joaloka lebenkele le rekiloeng. Fresh fraîche ha ea lokela ho ba leqhoa.
Nako ea ho Sebelisa Crème Fraîche
Haeba recipe e bitsa cream e monate mme ha u na eona, tranelate e tloaelehileng e bolila kapa Crema Mexicana ke sebaka se lekaneng bakeng sa lipepe tse ngata. Li-substitutes tsena li sebetsa ka ho fetisisa haeba u sebeletsa creme fraîche e pholile, e le ho pata kapa ho tlatsa. Haeba u rerile ho futhumatsa sebaka sa "crème fraîche substitut", qoba ho pheha sejana ho qoba ho khaola lebese. Ikutloe u lokolohile ho leka le fraîche fraîche 'me ue sebelise sebakeng sa yogurt, tranelate e bolila, esita le mayonnaise. E sebetsa hantle ka salate ea litapole, e kenngoa ka leteng la tlhapi, kapa e le setsi se monate kapa se lekaneng sa ho pata. Hobane crème fraîche e ka kenngoa lijong tse futhumetseng ntle le tšabo ea ho pata, e ka thusa ho thibela phofo kapa ho eketsa sauce e ruileng.