Sehlopha sena sa khale sa Segerike se bitsoang dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) ke makhasi a morara a entsoeng ka raese, linate tsa phaene le litlama tse ncha. Ba ka 'na ba nka nakoana ho itokisetsa, empa ba lokela ho etsa boiteko. Sebeletsa dolmathakia serame kapa mohatsela o mocheso .
Tšebeliso ea makhasi a morara ho koahela matsatsi a lijo matsatsing a Alexandere e Moholo. Dolma ke lebitso la sehlopha sohle sa lijana tsa meroho, empa doldaki ke lijana tse entsoeng ka ho phuthela morara kapa makhasi a pota-potileng ho tlatsa. Dolmadaki e ka etsoa ka litsela tse fapa-fapaneng, ho sebelisa nama e nyenyane, meroho, linate, litlama le linoko.
Le hoja Maamerika a atisa ho nahana ka makhasi a lifate tsa morara e le ntho e monate ea Bagerike, e ka 'na eaba dolmadaki e simolohile Turkey kapa Armenia. Ka sebele, ho na le mefuta e mengata e fapaneng le sejana se tsoang Persia Gulf, Egypt, Syria, Lebanon, Iraq le Iran.
Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea mefuta e thathamisitsoeng ka tlase. Ka mohlala, haeba linate tsa phaene li sa fumanehe habonolo, nahana ka ho sebelisa lijo-thollo, morara o omisitsoeng kapa esita le lentile.
Seo U tla se Hloka
- 50 ho isa ho 60
- likhahla tse ncha tsa morara , (kapa lekhasi le le leng le le leng la 16 lehlakoreng la morara (makhasi a Brined a tletse boima ba 'mele e le hore bongata bo fapane ka nkho ho ea ho nkho)
- 1 senoelo sa oli ea mohloaare (e arotsoe)
- 6 eiee e kholo (minced)
- Likotlolo tse 1 1/2 lipeo tse telele tsa lijo-thollo (tse sa lomosoang)
- 1 senoelo se entsoeng ka parsley (e entsoeng)
- 1/2 senoelo sa dill e ncha (e entsoeng)
- 1/2 senoelo sa linate tsa phaene
- 2 tablespoons omisitsoeng koena
- 1 1/2 teaspoon letsoai
- 1/2 teaspoon pepere e ncha e mongobo
- Juice ea lemons tse peli
Kamoo U ka e Etsang
- Haeba u sebelisa makhasi a morara, o hlatsoe makhasi hantle ho tlosa brine. Beha makhasi a metsi a belang 'me u phehele metsotso e 3 ho isa ho e 5 ho ba nolofalletsa le ho etsa hore ba be bonolo haholoanyane. Tlosa metsing 'me u behelle ka thōko.
- Ka skillet e khōlō, ho feta mofuthu-mocheso o phahameng, mocheso oa 1/2 senoelo sa oli ea mohloaare. Etsa liieee ho fihlela li-translucent, hoo e ka bang metsotso e 5. Hlohlelletsa raese, parsley, dill, linate tsa phaene, koena, letsoai le pepere. Tlosa mocheso 'me u tsose ka lero la lero la lemone. Lumella ho tlatsa ho pholile.
- Tšoaea ka tlaase ho sekoahelo se boima sa sekoahelo se nang le makhasi a mabeli kapa a mararo a morara (sebelisa tse robehileng kapa tse tabohileng bakeng sa sena).
- Tlosa Dolmathakia : Beha lekhasi le bakoang ho uena ka holim'a sephara. Karolong e ka tlaase ea lekhasi e lokela ho tobana le boemo. (Metsu ea lekhasi e tsosoa ka tlaase ho eona.) Sebelisa ntlha ea thipa e hlabang, khaola lehlakoreng la lekhasi. Ho na le likarolo tse peli tse ka tlase tsa lekhasi ho ea bohareng.
- Kenya pepone ea ho tlatsa setsi se ka tlase sa lekhasi, ka holimo ho bakoang. Tlosa karolo e ka tlaase ho fihlela u koahela ho tlatsa. Hlahla mahlakoreng a lebile bohareng.
- Tsoela pele ho kenya lebokose ho ea holimo ntlha ea lekhasi.
- Beha meqolo ka lihlopha, sehlakoreng-lehlakoreng, ka saucepan.
- Tšela senoelo sa oli ea oli ea mohloaare ka 1/2 ho dolmathakia le metsi a lekaneng ho a koahela ka hoo e ka bang 1 cm. Beha sekotlolo se se nang mocheso holim'a meqolo e le hore se lule se qoelitsoe ka metsing. Koahela sekoahelo mme u tlise pheha. Fokotsa mocheso le ho omisa ka mocheso o monyenyane ka metsotso e 45 ho isa ho 1 hora kapa ho fihlela makhasi a le bonolo mme ho tlatsa raese ho phehoa.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 3811 |
| Total Fat | 280 g |
| Fat Satated | 36 g |
| Fat Unsaturated | 173 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,678 mg |
| Li-carbohydrate | 317 g |
| Fiber Fiber | 77 g |
| Liprotheine | 62 g |