Lentsoe Daube (le bitsoa "dobe") ka tloaelo le bolela mokhoa oa ho pheha bakeng sa ho utsoa nama e kang nama ea khomo kapa konyana kapa esita le turkey kapa pheasant.
Daube ea khale ea nama e ne e e-na le karolo e le 'ngoe e khōlō ea nama, e kang top rump (e tsoang ho nama ea likhomo e sa khaotseng ) e neng e tla roala ka nama ea nama ea nama ebe e kolobetsoa ka veine le brandy pele e khabisa marinade ea eona hammoho le lihoete, lieiee, garlic, bay makhasi, parsley le thyme.
Ho fapana ho fapaneng ho ne ho tla hlahisa veine e tšoeu kapa e khubelu e le metsi a marinating / a phehang.
Kajeno ho tloaelehile haholo ho lokisa daube ho sebelisa nama ea nama ea nama .
Se khethollang daube ea setso sejoeng ke hore daube e ka pheha sejaneng sa letsopa se bitsoang daubière, se bōpehileng ka tsela e thibelang mouoane oa ho pheha. Likopi li ne li tla fihla ho fihlela ho tiisa sekwahelo sa pitsa ka pente e entsoeng ka phofo le metsi. Daube o ne a boetse a sebeletsa daubière.
Ho na le mefuta e mengata e fapakaneng ea setsi sa motheo sa daube, haholo-holo se thehiloeng sebakeng sa Fora moo se qalang teng.
E le ho etsa phomolo ea likhomo e le la béarnaise, tlase ea daubière e ne e tla kenngoa ka ham. 'Me ho e-na le sebōpeho se le seng sa nama, nama e ne e tla khaoloa ka lik'hilograma tse peli tse nang le mafura a kolobe.
Daube oa nama ea khomo ea la provençale e ne e le li-mushroom, lifate tsa mohloaare le peele ea lamunu.
Hoa khoneha ho etsisa phello ea daubière ho sebelisa sehoho sa Dutch ka ho beha pampiri ea letlalo ka nama ha e ntse e sisinya, ho thusa ho boloka condensation. Kapa sebelisa letlalo le leholoanyane ka letlalo ho pholletsa le pitsa eohle ea pitsa ho hlahisa tiiso e tiileng ea sekwahelo.