E khutsitseng le e ngata, sablefish e tšoaroa e patehileng
Sablefish e tumme ka ho fetisisa e le "sable e tsubang" New York delis kapa "ho tsuba cod" e ntšo e Pacific Northwest. California, hangata e tsejoa e le "butterfish." Lebaka le bonolo: Ke tse seng kae tse nang le mafura a mafura a omega-3 a kang a skefish kapa a cod.
U se ke Ua Ahlola Litlhapi ka Letlalo la Letlalo
Sebata sena sa libaka tse tebileng ke se seng sa litlhapi tse peli feela ka bongata ba eona. E 'ngoe ke skilfish. Sablefish, kapa cod e ntšo, e lula fatše leoatleng 'me e fumanoe botebong ba lik'hilomithara tse ka tlase holimo.
Letlalo la sablefish ke mashala a marotholi, 'me tlhapi ka boeona ha e shebahala e le ngata. Empa tlhapi ena e tšoana le lesale la daemane sefateng se sootho sa wrapper.
Sablefish e lula feela Pacific Leboea, 'me boholo ba bona ba fumanoa Leoatleng la Bering. Ka lehlohonolo, li ngata 'me kahobane litlhapi tsa sablefish le ponahalo-ha li sa sebetse-li tšoana haholo le mabōpo a Leoatle la Chile, lehlabathe ke khetho e phahameng ka ho fetisisa ea tikoloho ea leoatle, e leng kotsing libakeng tse ling tsa ho tšoasa litlhapi.
Ka kichineng, sablefish, kapa cod e ntšo, haeba u rata, e fana ka nama e tšoeu ea yin-yang e lerootho e hlahisang letlalo le letšo.
Litlhapi Tse Tšoarelang haholo
Sable e rarahaneng ka ho fetisisa, 'me mafura a eona a maholo a etsa hore e tšoarele mohlokomeli oa pheha hobane mafura a sebetsa e le moferefere khahlanong le ho feta. Mafura a eona a boetse a etsa hore e be motho ea khethehileng ho tsuba.
Tlhokomelo e le 'ngoe: Litlhapi tsena li na le masapo a meholo a maholo, a nang le masapo a manyenyane a koaloang a tsamaeang haufi le litlhapi.
Ba hloka ho tlosoa pele u tsoela pele ka ho itokisa. Etsa sena ka lipale tse nang le liseile.
Sablefish e Khanyetsa Litokisong le Lijong
- Joaloka sushi kapa crudo: Na u rata mafura a toro tuna kapa a salmon belly at sushi restaurants? Joale u tla rata sablefish e tala. E boetse e na le mabothobotho a apereng tafoleng ka ho phatloha ha Meyer lemon le leoatle. U se ke ua sebelisa sablefish bakeng sa ceviche, leha ho le joalo; sejo seo se tsamaea ka ho fetisisa ka litlhapi tse omeletseng.
- Ka grill: Hape, mafura ke mopholosi mona. E etsa hore u robe sateleteng se chesang se sa chesang ntle le ho tšoenyeha haholo ka ho fetoha tlhapi ea jerky haeba u sheba hōle nako e telele haholo. Empa ts'ebetso ea eona e ntle e bolela hore u lokela ho sebelisa ntloana kapa bonyane o na le oli e nang le oli e ngata.
- Pan e halikiloeng: Leqhoa le bonolo feela le etsa hore u latsoe botebo ba sablefish, e fanang ka molomo o ruileng le nako e telele ho feta ea tlhapi e omeletseng.
- Qetella: Tsamaisa sablefish butle-butle mohlolong kapa mofuta o mong oa oli. Na u nahana joaloka tuna e liehang, e nang le oli? Joale u tla rata ho tšoaroa ka tsela e tšoanang le sablefish.