Histori ea Meroho ea Springerle Cookie

Ha ho motho ea ka hlalosang tšimoloho ea histori ea Springerle, cookie e ratoang ke licorice e khahliloe ke litšoantšo tse qaqileng, tse tloaelehileng ka Keresemese.

Lilemong tse likete tse fetileng, batho ba Indus Valley ba ne ba e-na le mahobe a mahe a linotši a nang le mahe a linotši. Bagerike le Baegepeta ba ne ba hatisa bohobe ba bona 'me Baroma ba tlisa moetlo ona ka leboea ho ea Rhine.

• 01 ea 04

  Li-Anise Cookies Ka Leboea ho Alps

  Anisgebäck (lihlahisoa tse halikiloeng ka anise) li na le lilemo tse makholo. "Aniskringel" e ne e le e 'ngoe ea lijo tsa pele tsa sehlabelo ka mor'a hore anise e fumanehe ka leboea ho Alps. Anise ka boeona e ne e nkoa e le linokoana le meriana 'me e hōlileng lirapa. Sena se amahanya anise ho "Bildergebäck" kapa lihlahisoa tse entsoeng ka litšoantšo, tse 'nileng tsa e-ba teng ho feta nako ea Bokreste. Likopano tsa Kereke (bohobe kereke e fanang ka lijo tsa mantsiboea) e ne e le mofuta oa "Bildergebäck" metseng ea li-monate moo Springerle e ka bang teng.

  Springerle ( sheba recipe mona ) e ile ea tsebahala lekholong la bo16 la lilemo, ha tsoekere e tšoeu e theko e ka khonehang ka lebaka la masimo a tsoekere a Europe a Lefatše le Lecha. Mefuta ena e ne e entsoe ka letsopa kapa majoe 'me e ne e se e sebelisitsoe lilemo tse makholo bakeng sa ho khabisa Lebkuchen, marzipan, le lintho tse kang kerese ea boka ba linotši le mofuta oa mohoho oa letsoai.

  Lebitso le ka etsahala ho tloha ka tsela eo li-cookie li tsohang ka ontong - ho ea selemo ke ho qhomela, ho tšoana le ka Senyesemane.

  "Änisbrötli" (Li-cookie Anise) kapa "Springerle" li 'nile tsa phehoa karolong e ka boroa ea Jeremane, Austria, Switzerland le Alsace ho tloha ka nako eo, ka lebaka la hlobo eo hangata e entsoeng ka lehong la pere.

  Qetellong ea Renaissance (bofelong ba lekholo la bo16 la lilemo), hlobo e ne e atisa ho iketsetsa litšoantšo kapa litšoantšo tsa borena. Liaparo tsa motse le tsa malapa li ne li boetse li ratoa.

• 02 ea 04

  Li-Cookie Molds tsa Baroque Period

  Hoo e ka bang ka 1600, qaleho ea nako ea Baroque, litšoantšo tsa Bibele li ile tsa fetoha tse tloaelehileng, liketsahalo tsa keresemese haholo-holo. Litšoantšo tsena li ne li atisa ho pota-pota li pota-potiloe ke moqhaka oa makhasi. Sena se ile sa boela sa aroloa likarolo tse 'nè ka lipalesa, lebanta la mofuta o itseng, kapa likharenate. Sena se entse marang-rang bakeng sa ho pheta pale.

  Nako ea Baroque e ne e le nako eo li-cookie tsa setšoantšo le li-hlobo li ntseng li eketseha. Ho ba le mehlala e metle e neng e bolela hore lelapa le ka hlahisa baeti ba bona ka thepa e ntle e besitsoeng, e ka 'nang eaba e thusitse sechaba sa bona se eme. Ho ba le tlhōlisano eo malapa a lulang ho eona a ileng a leka ho ba le li-cookie le hlobo.

  Boemo bona bo le bong bo ile ba kena liofising tsa 'muso. Baokameli ba liofisi le balaoli ba tsamaiso ba ile ba laela hlobo ea lehong bakeng sa li-cookie tsa anise, e le hore ba emele ofisi ea bona kapa naha. Lihlopha tsena li ne li khabisitsoe haholo 'me li na le lintlha tse ngata.

  Sheba lifoto tsa litšoantšo tsa mefuta e mengata ea hlobo ea sepakapaka - Flickr gallery mona.

• 03 ea 04

  Lipelo le Mekhoa e meng

  Lihlooho tse ling li ne li apere hantle basali ba nang le fans le lihlooho tsa lihlooho, balaoli ba lipere ka puso e feletseng le ba babeli ba ba ratang. Liketsahalo tsa letsatsi le leng le le leng li ne li boetse li tšoantšetsoa: mosali ea nang le lebili, o na le litsuonyana tsa hae, lekhabunyane le nang le baskete, setsomi se nang le papali, liphoofolo le lipalesa. Tse ling tsa mehlala ena li ne li reretsoe feela ho ithabisa le ho bapala.

  Litšusumetso tsa lerato li ile tsa e-ba tse ratoang: lipelo, ba ratang, likoetliso tsa lenyalo, masea a sardling, matšoao a fecundity. Li ne li fanoe e le limpho ho bo-ntat'a bo-ntate le bo-ntate.

• 04 ea 04

  1800s ho ea ho Era Motifs ea kajeno

  Ho sa le joalo, Springerle e ne e jetsoe selemo ho pota mokete o mong le o mong. Ka lebaka leo, hlobo e ne e betliloeng ho bontša mefuta eohle ea liketsahalo. Baroque ea morao, e tsejoang e le Rococo (hoo e ka bang ka 1715-1789), e ne e le nako eo mokhabiso o mong le o mong o neng o bonahala eka o etsahala. Mefuta e mengata e thata haholo e entsoe, e nang le likhutšoanyane tse nang le mela e metle. Sebōpeho sena se ile sa fetoha se senyenyane 'me sa e-ba sehlahlo Li-lovebirds, li-garlands tsa lipalesa le li-cupid li bile teng ho tloha mehleng ena.

  Nakong ea Biedermeier nako (ca, 1800 - 1850), thabo ea malapa e ile ea fetoha sehlooho. Mokhoa o bonolo le o hlollang, botsoalle, lerato le naïveté li ne li sebelisoa. Kaha batho ba bangata ba ne ba li sebelisa, ho ne ho hlokahala mekhoa e sa rarahaneng le mekhoa ea tlhahiso e theko e boima haholo. Sebōpeho se bontšang mekhoa e 'maloa ka nako e' ngoe e ile ea bōptjoa, e nang le moralo o bonolo joaloka tataiso ea ho itšeha. Basebetsi ba mangolo le bona ba ne ba hlalositsoe.

  Hoo e ka bang ka 1849, theknoloji e ncha e ile ea sebelisoa e le pululelo Lienjiniere tsa li-steam, likepe le li-balloon tsa moea o chesang li ne li tloaelehile. Empa nakoana ka mor'a moo, mosebetsi o entsoeng ka letsoho oa li-cookie o qala ho khaotsa ka mor'a lipompong tse entsoeng ka mafolofolo le lihlahisoa tsa chokolete. E ne e se ho fihlela lilemong tsa bo-1970 le lipolisi tsa pele tsa polasetiki tse bitsoang Springerle. Tse ngata tsa hlobo tsena li thehiloe ka mokhoa o phethahetseng oa mekhoa ea khale, ea pere ea pere. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  U ka boela ua bona le ho reka hlobo e le Springerle Baker, Springerle Joy, le Änis-Paradies.