Joaloka lijo tsa li-iconic li ea, lintja tse chesang li tšoana le Amerika joaloka pie ea apole. 'Me ha lentsoe le sebelisana, "kosher" le "ntja e chesang" ke mokhoa oa tlhaho o kang "ntja e chesang" le "mosetareta." Empa ha e bapisoa le baahi ba United States, Bajuda ba kosher-observer ke karolo e nyane feela ea bareki ba lijo. Kahoo ke eng e etsang hore ntja e chesang ea kosher e ratoe haholo, esita le har'a bao ba sa tsebeng ho itšetleha ka mabaka a bolumeli ?
Pale e Khutšoanyane ea Dog (Hot) ea Hot Dog
Tlhaho e tobileng ea ntja e chesang ea Amerika ha e tsejoe hantle, empa ho ea ka National Hot Dog le Sausage Council, bo-rahistori ba lijo ba lumellana hore e bile teng ho tswa ho saense ea frankfurter, e simolohileng Jeremane.
Litlaleho ha li fapane, empa moriana o tummeng - o bitsoang "dachshund", ka mor'a hore ho be le houndana e nyenyane ea Sejeremane e nang le sebopeho sa eona - e ka 'na ea e-ba teng ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1400. Lilemong tsa bo-1800, ha bajaki ba Jeremane le ba bochabela ba Europe ba qala ho fihla Amerika ka bongata, borosoana ba "ntja" e ne e le karolo ea 'mino oa bona oa lihlahisoa' me ba tlile ho ea fihla lebōpong la Amerika.
Litakatso tsa Pele
Metse e meholo e nang le baahi ba bangata ba tsoang linaheng tse ling e ne e le libaka tse ntle bakeng sa Maamerika, a macha le a khale, ho fumana lihlahisoa tsa li-novel kapa ho thabela batho ba tloaelehileng ba tsoang naheng e hōle haholo. Ka mohlala, Lower East Side, New York City, e ne e le lehae la batho ba bangata ba tsoang linaheng tse ling, 'me e le setsi sa khoebo se phetheselang. Likoloi tsa lijo tse fanang ka lijo tse ngata, tse theko e tlaase, tse bonolo ho li tsamaisa li ne li tumme le sehlopha sa basebetsi; sesepa e nyane holim'a bun e ka be e e-na le boipiletso bo bonolo.
Ho Tsoaloa ha Ntja e Ncha ea Kosher
Bajaki ba bangata ba Bajuda ba ne ba lula 'me ba sebetsa Metseng e ka Boroa ea Bochabela,' me, ho sa tsotellehe hore na ba ne ba ja kapa che, ba ne ba e-na le menyetla e mengata ea setso sa lijo se neng se ba lika-likelitse.
Bajuda ba bangata ba ne ba tšoarella ka hloko melao ea kashrut eo ba neng ba e sebelisa lefats'eng la Khale, joalokaha ho pakoa ke baetsi ba lichelete, lireschorente le barekisi ba neng ba atlehile sebakeng seo. Empa ba bang ba ile ba leka lijo tse ncha ha ba ntse ba lumellana le Amerika. Ba bang ba ne ba hlokomoloha melao ea kosher ka boomo, ka boiteko ba ho amohela mokhoa oa "mehleng ea kajeno oa bophelo oa Maamerika, ha ba bang ba leka ho ikamahanya le ho kopanya lijo tsa Maamerika ho pheha lijo tsa kosher.
Hobane Melao ea Lijo tsa Bajuda e kenyelletsa litlhoko tse tobileng, tse thata bakeng sa ho bolaoa le ho sebelisoa ha nama, batcherche ba kosher e 'nile ea e-ba bahlaseli ba sechaba sechabeng sa Bajuda. Batho ba neng ba e-na le litlhapi tse hloekileng ba ne ba e-na le tsebo le lisebelisoa ho etsa tlhahiso ea nama ea khoho ea kosher ea recipe e ts'ohetsoeng ka ho cheseha ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe.
Lebitso la moetsi oa litlampi oa pele oa kosher le ka 'na la lahleheloa ke histori, empa rea tseba hore Seheberu sa Sechaba sa Kosher sa Kosher, se thehiloeng ka 1905, se ne se li fetisetsa ka tlas'a Bochabela bo Hare. Ha morali oa Moromani ea bitsoang Isadore Pinckowitz a rekile khamphani ka 1928, o ile a qala ho rekisa lintja tsa lipuo tsa Seheberu tsa New York delis, tse neng li rata ho tsebahala har'a Bajuda le bao e seng Bajuda ka tsela e tšoanang. Lilemong tsa bo-1940, Sechaba sa Seheberu se ne se ipeha lipapatsong tsa litoropo; lilemong tsa bo-1960 lipapatso li re "Re arabela ho motho ea phahameng," Sechaba sa Sechaba se ile sa hapa setsi se seholo, sa botšepehi sa bareki se kholisehile hore, bonyane ho lintja tse chesang, kosher o ne a le molemo.
Ke eng Lebitso?
Taba ea Majeremane e bitsang frankfurters "dachshunds" kapa "lintja" e ka 'na eaba e na le lintho tse ngata tseo li ka li etsang le moniker oa ntja ea Amerika ea chesang. Empa joaloka Tlhahiso ea Lehae ea Lehae ea Peggy Trowbridge Filippone e bontša, lebitso ha lea ka la e-ba le moelelo o nepahetseng Amerika.
Litsomi li bile li phatlalatsa hore ka linako tse ling lintja tse chesang li ne li na le nama ea ntja kapa likarolo tse sa rateheng tsa liphoofolo.
Leha ho le joalo, bareki bao e neng e se Bajuda, ba ne ba tseba hore Bajuda ba ne ba sa lumelloa ho ja lintja, lipere le liphoofolo tse ling tseo ba bangata ba neng ba li tšaba ba ne ba ka kena ka har'a lisekisi. Ho khetha ntja e chesang ea kosher ho ne ho nkoa e le tiiso ea hore lijoana li hloekile, li sireletsehile, kapa li molemo haholo, le hoja kashrut ea lijo ha e itšetlehe ka litšobotsi tsena.
Ntsamaisa ho Ballgame ... kapa Deli
Haeba lintja tse chesang le baseball ke Amerika e hloekileng, joale ho tsebahala ha ntja e chesang ea kosher ho na le moelelo oa tšoantšetso, hape. Bakeng sa Bajuda ba hlokomelang ba kosher, ke bona feela ba khethang. Ha batho bao e seng Bajuda ba ea ho bona ka MLB ballparks kapa ba e khethe bakeng sa mahlaseli a lehlabula, e fana ka maikutlo, ho sa tsotellehe hore na ke a boikaketsi, ho amohela kapa ho thahasella ho baahelani ba bona ba Bajuda.
'Me bakeng sa ba bolokang li-kosher ka mabaka a bolumeli, ba khona ho thabela ntja e chesang papaling ea baseball joaloka motho e mong le e mong a ka ikutloa a lokolohile haholo.
Hape, nahana ka ntja ea bagel, e ncha e entsoeng ka hlama ea sekolo sa Bajuda sa 1980. Kamano e bohlale ea bagel le ntja e chesang ea kosher, e ile ea tsebahala e le ntho e nkiloeng ka nakoana, e fumaneha habonolo karolong ea ho qetela ea li-supermarket ho pholletsa le naha. Joalokaha litakatso le mekhoa ea lijo li fetohile, li thata ho fumana, empa mokhoa oa ho phekola o susumelitse lipepe tse ngata bakeng sa lintja tsa DIY .
Kosher Hot Dogs: Molemo, Kapa o Fapane Hantle?
Maikutlo, leha ho le joalo, ha ho letho le nepahetseng, hore lijo tsa kosher li hloekile kapa li phetse hantle ho feta lijo tse tloaelehileng tse ntseng li tsoela pele kajeno. (A re sebetsane le sena: lintja tse chesang, kosher kapa che, li phehile haholo, ebile ha li ntle haholo bakeng sa rona.)
Ha e le hantle hore na lintja tse chesang tsa kosher li "molemo," haholo-holo ke taba ea tatso ea motho. Bakeng sa bareki ba sa bolokang li-kosher, ba khethang lintja tse chesang hangata ba bua ka khetho ea li-spice mixse tse nang le mefuta e sa tšoaneng ea nama ea khomo ea kosher ka tatso ea smokier ea lintja tse chesang tsa nama ea kolobe. Hape bakeng sa bareki ba Mamosleme ba ka 'nang ba thatafalloa ho latela lintja tse chesang tse nang le tumello ea Halal , letšoao la kosher le bontša hore lintja tse chesang li na le nama ea nama ea kolobe, e hlajoang ke batho, ebile e se na mali, ka hona e lumelloa.
Ka ts'ebetso, boemo ba kherehe ea Seheberu sa National National e 'nile ea e-ba phehisano ea likhang ka lilemo. Har'a Bajuda ba Orthodox, ho na le ba bangata ba belaetsang hore Triangle-K, mokhatlo o netefalitsoeng oa kosher o fanang ka sehlabelo sa Sechaba sa Seheberu sa hashgacha. Empa ho sa tsotellehe hore na litlhapi tsa lipuo tsa Seheberu tsa Sechaba ke tsa molao li ka 'na tsa e-ba ka thōko ho moo-boholo ba bareki ba k'hamphani ha ba boloke kosher ebile ha ba Bajuda. Ke batho feela ba nahanang hore lintja tse chesang tsa hother ke tse molemo ka ho fetisisa.