Kakaretso ena e bonolo bakeng sa raese ea rifone e tsoa karolong e ka boroa ea Thailand, moo hangata e jeoang ke khoho e halikiloeng . Rasese ea safrone e etsa lijo tse khethehileng 'me e batla e le bonolo ho e etsa joaloka raese e tloaelehileng. Ha ho hlokahale hore u be le raese ea phehiloeng bakeng sa ho etsa sesepe sena - raese e phehiloe ka pitsa setofo empa e rata haholo e tšoanang le raese e nang le steamed. 'Me, ho fapana le lipepe tse ngata tsa saese tsa raese, ena ha e na mafura.
Saffrone ha e tlise tatso ea eona feela ho sejana sena empa hape ha e tlise mmala o mosehla. Hobane safrone e theko e boima haholo, leha ho le joalo, risepe ena e hloka chelete e nyane feela; joale 'mala o ntlafatsoa ka ho eketsa turmeric - e leng sejo se nang le melemo e babatsehang ea bophelo bo botle. (Thailand, turmeric e tsejoa e le "safrone ea motho ea futsanehileng.")
Seo U tla se Hloka
- Lik'hilo 3 lik'hilograma tsa khoho (kapa setlama sa meroho)
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. lisebelisoa tsa safrone
- 1/4 ho 1/2 tsp. omisitsoeng o omisitsoeng (e ka khethoang)
- Squeeze ea lero la lemone (kapa lame)
- Likopi tse peli li tšoeu
- Le raese ea jasmine e nang le monko o monate (kapa raese e tšoeu ea basmati, eseng raese e sootho)
- 1 1/2 ho ea ho 2 tbsp.
- tlhapi ea tlhapi (kapa 1/4 ho 1/2 tsp) letsoai haeba limela tsa limela li lekana, ho latsoa)
Kamoo U ka e Etsang
- Tšela sesebelisoa ho pitsa e bohareng ba sekhahla se koahetsoeng ka thata. Beha pitsa setofo ka mocheso o phahameng.
- Ha lehlakoreng le ntse le e-ea boileng, eketsa saffron, safrone, chili, le lero la lero la lemone kapa lalaka. Khothatsa hantle.
- Eketsa raese, hammoho le supu e 1 1/2 ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi (kapa 1/4 teaspoon letsoai) le tsosa. Tlisetsa pheha, ebe o fokotsa mocheso ho tlase 'me o koahele ka thata ka sekwahelo. Pheha metsotso e 12 ho ea ho e 15, kapa ho fihlela metsi a kenngoa ke raese. (Kenya fereko kapa thipa fatše ka har'a pitsa ebe u sututsa raese ka thōko. Haeba u bona metsi, e ntse e hloka nako e eketsehileng ea ho pheha.)
- Ha karolo e ngata ea metsi e felile, tima mocheso le sekoahelo sa sebaka ka thata. Lumella pitsa hore e lule e chesa ka metsotso e 5 ho ea ho e 10, kapa ho fihlela u itokiselitse ho ja. Ho futhumatsa ka har'a pitsa ho tla qeta ho senya raese. Raese e tla lula e futhumetse ka tsela ena ka hora e le 'ngoe kapa ho feta (e kholo haeba u e-na le baeti!).
- Pele u sebeletsa, tlosa raese le sefate sa lipalesa ka likoti kapa fereko (tse ling tsa kou li ka 'na tsa nyoloha holim'a metsi - li khutlisetsa feela raese). Latsoang-teko bakeng sa letsoai, ho eketsa setlolo sa 1/2 saupe ea tlhapi kapa letsoai le lenyenyane haeba ho hlokahala (ho tla hongata hakae ho itšetlehile ka letsoai la hau la hau). Haeba le letsoai le le leng, eketsa le leng le lekanang la lero la lemone.
Tlhokomeliso: Ho na le likhahla tse khubelu, u ka bona likhahla tse seng kae tsa 'mala o bofubelu-lehlabula ho pholletsa le raese ea hao - sena se tsoa sa safrone,' me se lakatseha.