Ho fana ka Latsoang Sejoeng sa Jeremane
Maamerika a rata ho alima mantsoe a tsoang linaheng lisele. Re sebelisa "ngaka ea bana" ho e-na le ho re "ngaka ea bana" kapa "mirepoix" ho e-na le "li-starters recipe". Majeremane a mangata haholo. Mirepoix ea bona e bitsoa "Suppengrün" (sopho ea meroho). Hangata e rekoa ka mokotla mme e na le leek, karoti le sengoathoana sa celery. E ka boela ea e-ba le parsley, thyme, makhasi a celery, rutabaga, motsoako oa parsley le eiee.
Motsoako o itšetlehile ka sebaka seo u lulang ho sona, le recipe. Meroho e na le metso ea mocheso oa mocheso le li-bulbs tse nang le lithelefere tse telele, mabaka a utloahalang a ho khethoa bakeng sa kichineng sa Jeremane. Senyesemane "Suppengrün" e sebetsa joaloka litlama mme e fana ka monate o matla, o matla ho sopho kapa mongobo, o etsang hore e be likopi tse phethahetseng bakeng sa lisebelisoa tse ling tse matla tse kang lierekisi tse omisitsoeng le linaoa kapa pitsa.
Li-chunks tse khōloanyane, meroho e pheha butle ebe e lahloa ho etsa sopho e entsoeng ka monate le sesebelisoa . Ha e hajoa, e ka soeufala ka mafura 'me e sebelisoa e le motheo bakeng sa sauce e feliloeng. Haeba ba pheha nako e telele, ba oela ka thōko 'me ba fetoha karolo ea sauce kapa ba ka hloekisa ho etsa mongobo. Parsley, thyme le marjoram li sebelisoa ka ho feletseng le ho tlosoa pele li sebeletsa. Kakaretso ena ea Fuhrmannsbraten , e hahiloeng ka khomo ea khomo, e sebelisa "Suppengrün" e le motheo oa sauce. U ka boela ua batla ho siea setlolo sa hau sa ho pheha pele u qeta ho ba le mongobo.
Ka nako eo, meroho e fane ka boholo ba tatso ea eona mme e lahleheloa.
Ha e le hantle, ha ho hlokahale hore u reke "Tšehetsa" ka mokotla, empa haeba u sa sebelise meroho ena khafetsa, e fokotsa litšila, kaha u hloka feela li-ounces tse 6 tsa meroho e khethiloeng ka kakaretso. E boetse e eketsa phaello ea lebenkele, mokotla oa sopho ea sopho e hloka chelete e kaalo ka $ 2, ho feta haeba e le manyolo.
Ke rata ho reka meroho ea ka ka thoko hobane ke batla ho sebelisa boholo ba karolo e tala ea leek le celeriac e nchafatsa. Ha e le hantle, nako e ntle ea ho reka sopho e entsoeng ke meroho e oela nakong ea selemo, kaha tsena ke meroho e kotuloa mariha. Ka nako e 'ngoe, u ka' na ua sebelisa metsoako e thata ea "mirepoix".
Ha u tlotsa meroho ea hau kapa limela-pitsa joalokaha li boetse li bitsoa, etsa bonnete ba hore li hloekisitsoe hantle 'me likarolo tsohle tse omeletseng le tse omisitsoeng li khaola. Li-leek, haholo-holo, li lokela ho hloekisoa tlas'a metsi a hloekileng ho tlosa lehlabathe leo ba le bokellang ha li ntse li hōla.
Mirepoix ke lentsoe la Sefora le bitsoang ka mor'a monna ea li qapileng 'me e le ntho e tšoanang le "Suppengrün" ea minced. Naheng ea US, karolo ea lekhalo le hona joale e na le meroho e mirepoix, eo hangata e bitsoang "Recipe Starters" e sebelisang motsoako oa Pascal celery (mofuta o otlolohileng oo re o tloaetseng), eiee le lihoete.
Haeba u iketsetsa molumo, lipalo tsa Sefora tsa setso ke likarolo tse peli tsa onion: 1 karolo ea celery: 1 karolo ea liropole .
Lisebelisoa tsa Pot-Herbs - "Suppengrün" - Soup Greens
Ho na le tse ngata tse sebelisang Pot-Herbs ka kichineng sa Jeremane. Mehlala e seng mekae le lisebelisoa tsa tsona tse khethehileng li thathamisitsoe mona.
- Liphoso tsa Hearty le Stews
- Sopho ea pea (hammoho le eiee, marjoram, letsoai le pepere)
- Sopho e entsoeng ka lentil (hammoho le eiee, thyme, bacon le asene)
- Sopho e entsoeng ka litapole (hammoho le onion, bay leaf, bacon)
- Hlakola bohobe ba liphoofolo (hammoho le lekhasi la letsopa, pepere le onion. Lahla meroho ka mor'a ho pheha.)
- Tlosa tlhaho ea khoho (hammoho le pepere e tšoeu, moriana o motsoako o mocha le oiee. Lahla meroho ka mor'a ho pheha.)
- Li-Sauce tse entsoeng ka mefuta e khabisitsoeng.
- Marinades bakeng sa Sauerbraten
- Li-marinades tsa likokoanyana (hammoho le monokotsoai oa juniper, allspice e feletseng, peppercorns le veine e khubelu)
- Mussels (ha ho na carrot, hammoho le onion, pepere e tšoeu le veine e tšoeu)