E-ba hlokomelisoe, Classic French Pork Rillettes ha e pâté, kaha u tla fumana u fumana kotsi ea hau haeba u ka sebelisa lentsoe lena Fora. Li-rillettes li telele, li phehiloe butle, li atisa ho pheha mafura a bona, le litlama tse fokolang le ho noa. Se bōpiloeng ke ho pheha nako e telele ho tšoana le ho hula nama ea nama ea kolobe , leha ho le joalo, e monate o monate. Li joalo feela, li monate.
Abela li-rillettes ka toasted baguette, fafatsa habobebe le pepere e ntseng e qhibiliha e ntšo le letsoai bakeng sa ho potlakisa, ho bonolo ho itlama. Bakeng sa tatso e nang le sebete kapa e ntle ka ho fetisisa e alafatse li-toast le jeme ea feiga ; jeme e monate le mosebetsi oa nama oa kolobe hamonate hammoho.
Seo U tla se Hloka
- 1 1/2 lik'hilograma tse itšetlehileng ka nama ea kolobe, khaola lik'hilograma tse 1
- 3/4 lik'hilograma tsa nama ea kolobe
- 1/2 likotoana tsa boima ba maoto, a bolokiloe
- 3/4 senoelo sa metsi
- 1½ ½ di-teaspoon e qhibilihileng thyme
- 1 / ¼ teaspoon letsoai
- Pepere 3/4
- 1 omisitsoeng bay leaf
Kamoo U ka e Etsang
Preheat ovine ho 325F.
Sebakeng se seholo sa baking sa ovenproof, kopanya lisebelisoa tsohle.
Tšoara ka sekhahla sejana ka foil kapa sekwahelo se loketseng hantle, 'me u phehe bohareng ba setofo ka lihora tse tharo, ho fihlela nama e oela. Ke habohlokoa ho tsoela pele ho hlahloba sejana ho etsa bonnete ba hore nama ha e omelle ha e pheha le ho eketsa metsi a mangata ha ho hlokahala. Haeba nama e omella e ke ke ea senyeha.
Hang ha u pheha, tlosa sejana ho tloha mocheso, tlohela sekoahelo kapa sekwahelo ebe u lumella nama hore e pholile sejana ka metsotso e 30-45 ho fihlela e futhumetse.
Tlosa sekwahelo 'me u lahle lekhasi la Bay le masapo a joang kapa likaroloana tsa nama tse ka' nang tsa omisoa haholo. Etsa likokoana-hloko 'me u tsoele nama le mafura ka moforomo o moholo ho fihlela o tšoana le ho jala hamonate, ha ho e-na le lijo tse monate, haeba ho ka phethoa ka mokhoa o nepahetseng ho tla ba bonolo haholo ho o etsa.
Beha li-rilettes ka pitsa e ntle e sebetsang, tekanyo e ka morao ea khaba 'me u tšollele mafura leha e le afe a setseng ka sejana sa ho pheha holim'a metsi a ka thusang ho boloka li-rillettes li le mongobo.
Tlosa pâté bonyane lihora tse 24 pele u sebeletsa. Pâté e tla qeta matsatsi a 'maloa e sa sebetsoe, hang ha u qalile ho ja ho sebelisa lihora tse 72.
Mefuta e sa Tšoaneng ea Classic French Pork Rillettes
Classic Pork Rillettes e tsoang motseng oa French City of Tours hona joale a sirelelitsoe tlas'a boemo ba PDO ea molao oa EU 'me kahoo o lokela ho etsoa ka nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe.
Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea Rillettes ho pholletsa le France ho kenyeletsa le Duck le Goose Rillettes e tummeng haholo ho tloha South-West le moo e hlahisang Duck kapa Goose Liver pâté e le Rillettes e le tsela e babatsehang ea ho sebelisa nama ka mor'a sebete, likoto le maoto. magret (sefuba) e tlosoa.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 407 |
| Total Fat | 25 g |
| Fat Satated | 9 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Li-carbohydrate | 3 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 40 g |