Ntho e ikhethang ka ho fetisisa ea lijo tsa Mafilipino, adobo ke lijo tsa nama (hangata, nama ea kolobe kapa ea khoho kapa ka bobeli), kapa nama le meroho, e khabisitsoeng ka asene, garlic, peppercorns le leaf leaf.
Lebitso la sejana le ile la sebelisoa feela ka mor'a hore ba-Spain ba fihle lilemong tsa bo-1500 ba bonang baahi ba pheha lijo tse ling tse tšoanang le tse fumanehang ka Sepanishe ho folisa motsoako o bitsoang adobo. Lebitso leo le ile la khomarela ho sa tsotellehe hore li-adobo tsa Mafilipino ke setuloana sa phepo ho e-na le mokhoa oa ho phekola.
Ho na le mefuta e mengata haholo ea adobo, ka bobeli le libakeng tsa botho, hore ho na le libuka tsa phepelo tse fanoang ka ho feletseng ho sejana. Ho fapana le maikutlo a tloaelehileng a hore ke boteng ba soy sauce e etsang hore adobo e se ke ea e-ba teng, adobo le sauce ea soy ke feela e fapaneng. Lijo tse ling tsa adobo li nkoa ka letsoai kapa patis (tlhaho ea tlhapi) ho e-na le mongobo oa soya.
K'honthinente ena ke ea likhoho tse ratoang lefatšeng ka bophara tse nang le sauce ea soya. Ho senya raese ka setlolo se fokotsoang sa moriana se etsa bonnete ba hore e mong le e mong o fumana karolo e ntle ea sauce. Li-quail li etsa phaella e thahasellisang ho sejana.
Hobane veine e nang le seatla se bulehileng ke motsoako oa bohlokoa oa adobo, sebelisa koana e sa pheheleng ea ho pheha - e bolelang pan e entsoeng ka boitsebiso bo sebetsang ka acid. Letlapa la tšepe, (le sa tsitsitsoeng) koporo le aluminium ke methapo e tsitsitseng e le hore u li qobe ha u pheha adobo. Liqeto tse ntle li kenyelletsa sekontiri, letsopa le tšepe.
Seo U tla se Hloka
- 1 kilogram ea khōlo leg quarters (maoto, lirope le mekokotlo)
- 1 tablespoon ho pheha oli
- 1 hlooho ea konofolo (e arotsoe, e qhibililoe, mme ea phunyeloa)
- 1paspone e 1 ea pepercorns e ntšo (e sithabetseng)
- 2 bay leaves
- 1/4 asene ea cane (kapa asene ea kokonate)
- 1/4 senoelo sa moriri oa soy (kapa ho feta)
- 1 teaspoon tsoekere
- Likoekoe tse 12 (li-mahe a thata le li-shelled)
- Likopi tse 4 tsa raese (pheha)
- Hloekisa: konofolo e entsoeng ka fate
Kamoo U ka e Etsang
- Khaola likolobe tsa likhoho maotong, liroopeng le mekokotlong.
- Pheha oli ea ho pheha ka mohaho o teteaneng o omeletseng.
- Kenya likarolo tsa khōhō, lehlakoreng la letlalo, ho oli e chesang e le ngoe. Pheha holim'a mocheso o phahameng ho fihlela mongobo o soothoa. Li tšele ho tsona hore li sootho ka lehlakoreng le leng.
- Tšela ka asene. Eketsa konofolo, li-peppercorns tse pshatlehileng le makhasi a bay. Pheha holim'a mocheso o phahameng, o sa koaheloa ho fihlela mokelikeli o fokotsehile ka halofo.
- Tšela mousse oa soy. Kenya tsoekere. Hlohlelletsa. Koahela, fokotsa mocheso le ho omisa metsotso e 45 ho isa ho e 55 kapa ho fihlela khoho e le bonolo 'me moriri o fokotsehile ho fihlela o le makhetlo a mabeli a tablespoonful. Nakong ea ho pheha, latsoa sauce ka nako e 'ngoe' me u ekelle moriana oa soy, haeba u le bobebe kapa u fumane feela tekanyo e thabisang.
- Tšoa ka ntle ho kana u behe ka thōko.
- Eketsa raese ho le mongobo ka pan 'me u akhele ka makhetlo a' maloa.
- Ho bokella, jala raese ka platter. Hasanya likhoho tsa likhoho le likoekoe holim'a raese.
- Fafatsa le konofolo e entsoeng ka ho pata, le ka khethollo, e qhibilihantsoeng.
- Sebeletsa chesang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 1619 |
| Total Fat | 54 g |
| Fat Satated | 15 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 834 mg |
| Sodium | 1,381 mg |
| Li-carbohydrate | 168 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Liprotheine | 104 g |