Agedashi dofu , kapa agefu tofu, ke sejo se tloaelehileng sa japane sa japane seo e leng sejo se tummeng seo u tla se fumana liakakayas le lireschorente. E na le tofu e tebileng e entsoeng ka mokokotlo o entsoeng ke seaparo sa starch sa litapole. E atisa ho sebelisoa ka li-toppings tse kang grated daikon, bonito flakes), scallion, nori, kapa ginger gated le mongobo o kenang ka tofu. U ka e etsa spicier e nyenyane ka ho eketsa shichimi togarashi.
Ho na le tofu e kholo ho tšoana le custard ea mofuthu. E qhibiliha ka leleme la hao ka letamo le letle la dashi ea savory, e sa lumellaneng hantle le li-garnishes. Boselamose bo ka tsela eo seaparo se amohelang dashi e nkhang hamonate, e fa nako tofu hantle, ha e ntse e lokolla oli e setseng ho moro, e fana ka boitsebiso bo bongata bo se nang mefuta.
Seo U tla se Hloka
- 2 (14 ounce) e thibela tofu e bonolo
- Kopi e le 'ngoe
- sopho ea sesepa sa dashi
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 isipuni
- meli
- Dipole tse 5 tsa katakuriko litapole tsa starch (tse arohaneng)
- 1 tablespoon metsi
- 1 ginger ea supuni (e ncha le e grated)
- Ho ikhethela: 1 teaspoon letsoai
Kamoo U ka e Etsang
- Tšoaea tofu ka lithaole tsa pampiri mme u li behe sepeng se bataletseng. Optionally, letsoai tofu. Beha lebokose la ho itšeha kapa sephaphatha se holimo ho tofu 'me u lule nako e ka etsang metsotso e 15.
- Ho sa le joalo, beha dashi, sauce sauce le mirin ka sekotlolo ebe u tlisa pheha.
- Kopanya 1 tablespoon katakuriko litapole starch le 1 tablespoon metsi.
- Kenya motsoako oa katakuriko ho mongobo ebe o tsosa ka potlako. Emisa mocheso.
- Etsa tofu ka lithaole tsa pampiri ebe u khaola sefahleho se seng le se seng ho tofu.
- Fokotsa tofu ka likhaba tse 4 tsa katakuriko ho apara likotoana ka ho feletseng.
- Ho noa oli ho 350 F ka pitsa e tebileng.
- Fokotsa likarolo tsa tofu ho fihlela li soeufala. Hlakola lithaole tsa pampiri.
- Beha tofu e entsoeng ka fate ka sejana se nyenyane mme u tšollele mongobo holim'a eona.
- Hlobisa ka ginger gated.
Litlhahiso tsa ho pheha
Agedashi dofu e bonolo haholo ho fosahetse. Nakong ea eona e mpe ka ho fetisisa, e hlaha e ts'oaetsoe le e monate, e phunyeletse mongobo o monate oa teriyaki. Litlhahiso tse ling tsa ho pheha ke tsena:
- Ho bohlokoa ho sebelisa oli e ncha. Agedashi tofu o na le setšoantšo se monate haholo le haeba o sebelisa oli ea khale, e tla qetella e le monate, e latsoa joaloka lintho tsohle tse oetsoeng ka oli pele.
- Mocheso oa oli o lokela ho ba o phahameng haholo. Sena se etsa bonnete ba hore seaparo se oela ka monokotšoai ntle le ho tsuba tofu ka boeona.
- Ho apara ho hlokahala hore e be starch ea litapole- mokokotlo oa lijo ha o tšoane. Ka mor'a hore u kene ka har'a dashi, litene tsa litapole li tla lahleheloa ke ho tsuba ha tsona, empa li amoha dashi ha li ntse li sebetsa, li etsa letlalo le nang le tatso e nang le litlolo.
- Sebelisa tofu e bonolo. Tofu e tsitsitseng ha e na mokhoa o ts'oanang oa tofu le o tla tlohela ho hlafuna sejana se lokelang ho qhibiliha molomong oa hao.
- Ho e-na le ho tlosa le ho omisa holim'a tofu pele ho frying, letsoai le tofu hammoho. Sena se etsa lintho tse peli. Ntho ea pele ke hore e thusa ho tlosa tofu ea metsi a mangata ho feta ho e senya. Ea bobeli ke hore ha ho na nako ea selemo ho tofu. Sena se o nolofalletsa ho etsa salate e nyenyane ka letsoai e le hore u ka e thabela e le sopho hammoho le tofu.