E mong le e mong eo e seng meroho o rata li-sausages ! Li ka etsoa ka mofuta ofe kapa ofe oa nama, 'me li monate, ebang ke nama ea kolobe, nama ea khomo, ea khoho, ea lijo tsa leoatleng kapa ea ho kopana.
Ho na le likarolo tse 'nè tse khōlō tsa lisekisi tse hlahisitsoeng; pheha le ho tsuba; pheha; le halofo-e omeletse ebile e omme. Li-sausage tse thathamisitsoeng mona li na le nama ea fatše, e natefetsoeng ebile e monate, e nang le mafura a mangata, a kenngoeng ka li-casings.
Masise a mangata ke fatše e nkhang hamonate, hangata nama ea kolobe, e phehiloeng joaloka nama ea nama ea nama, kapa e entsoe ka mahlakoreng.
Ho sa tsotellehe hore na le litsise tseo u li sebelisang, etsa bonnete ba hore u bala lengolo bakeng sa ho sebetsana le ho pheha litaelo. Sosese e tsuba kapa e omisitsoeng, ka mohlala, ha e phehe ka ho feletseng ebile e itokiselitse ho ja ntle le ho pheha.
Batho ba bangata ba amehile ka nitrate le nitrites, li-preservatives tse sebelisoang ha ho etsoa nama le lisekisi tse ntseng li tsuba. Likokoana-hloko tsena li phekola tšilafalo ea baktheria, haholo-holo Clostridium botulinum, 'me e fa sehlahisoa' mala oa pinki le monate o ikhethang. Haeba u reka ka hloko, u ka fumana lihlahisoa tse nang le nitrate le tsa nitrite, le hoja lero la celery, le atisang ho sebelisoa e le sebaka sa nitrate, e ntse e theha nitrites, hobane lero la celery le na le sodium nitrate.
Ka lebokoseng le ka tlase, lisebelisoa tse thathamisitsoeng bakeng sa boroso ka 'ngoe ke tsa tlhaho. Lisebelisoa tse khethehileng tsa boroso li ka 'na tsa e-ba le lisebelisoa tse sa tšoaneng; Leha ho le joalo, lisebelisoa tsena li nkoa e le tse tloaelehileng. Hopola hore haeba u sebeletsa motho leha e le ofe sehlopheng se kotsing e kholo (ba hōlileng, ba banyenyane haholo, basali ba nang le bakhachane, ba nang le mathata le mafu a ho itšireletsa mafung), u se ke ua ba fa lijo le lijo tse phekolehileng ntle le ho li futhumatsa ka likhato tse 160.
Esita le lintja tse chesang ha li bolokehe ho ja tsa sehlopha sena ho fihlela li phehiloe hantle.
Oh, le Soseage ea Poland le Kielbasa ha e le hantle li ts'oana ebile lia fetoha; kielbasa ke lentsoe la polish le bolelang "sausage". E 'ngoe ea phapang ke hore Kielbasa e rekisoa ka mehele ho e-na le ho arohanya li-link.
Sebelisa feela mofuta oo u o ratang!
| BOROSO | TYPE | INGREDIENTS | MOKHOA OA HO BUSOA |
| Sose ea Poland | E ncha | Nama ea kolobe, nama ea khomo, konofolo, thyme kapa marjoram, mafura a kolobe, pepere | Mocheso, Fry, Grill, kapa Bake ho 160 ° F. |
| Kielbasa | Fresh, Smoked | Khomo ea nama, nama ea kolobe, konofolo, nama ea kolobe kapa mafura a nama ea mafura, mosetareta | Mocheso, Fry, Grill, kapa Bake ho 160 ° F. |
| Bratwurst | E ncha, ka linako tse ling e tsuba le e phehiloeng | Nama ea kolobe kapa nama ea khomo, veal, lebese le omeletseng, eiee, konofolo, coriander, caraway, nutmeg | Mocheso, Fry, Grill, kapa Bake ho 160 ° F. |
| Salami | E omme, e phekoloe | E fepehileng haholo: konofolo, letsoai, pepere, tsoekere | Itokiselitse ho ja |
| E Ntle kapa e Ncha ea Setaliana | E ncha | Monate: konofolo, tsoekere, anise le fennel Hot: li-paprika, pepere, onion, konofolo, fennel, parsley | Mocheso, Fry, Grill, kapa Bake ho 160 ° F. |
| Sose ea Cervelat kapa ea Lehlabula | Ho phekoloa, ho tsuba, ho omella | Nama ea kolobe, nama ea khomo, konofolo, mosetareta, linoko tse bonolo | Itokiselitse ho ja |
| Andouille | Ho tsuba | Nama ea kolobe, letsoai, linoko tse ngata, tsoekere, paprika, pepere e khubelu, garlic, masene | Itokiselitse ho ja |
| Andouille | E ncha | Nama ea kolobe, letsoai, linoko tse ngata, tsoekere, paprika, pepere e khubelu, garlic, masene | Ka bonolo ho suthela ho 160 ° F. |
| Boudin Blanc | E ncha, e tiileng | Nama ea kolobe, mafura, mahe, tranelate, li-crumbs tsa bohobe, lihlahisoa | Ka bonolo ho suthela ho 160 ° F. |
| Boudin Noir | E qaletsoe | Mali a kolobe, li-suet, li-crumbs tsa bohobe | Itokiselitse ho ja; e tsoetseng pele haholo; hlahloba lengolo bakeng sa litaelo tsa ho pheha |
| Knackwurst | E phehoa, e tsuba | Namane, nama ea kolobe, konofolo e ngata, komine | Itokiselitse ho ja |
| Linguica | Ho folisoa, ho tsuba | Bohobe ba kolobe, konofolo e ngata, komine, sinamone, asene | Hangata o itokiselitse ho ja; hlahloba lengolo |
| Pepperoni | E omisitsoeng ke moea | Nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama | Hangata o itokiselitse ho ja; hlahloba lengolo |
| Chorizo | Ema, tsuba | Nama ea kolobe, cilantro, paprika, garlic, phofo e lerootho, e monate haholo | Hangata o itokiselitse ho ja; tse ling li lokela ho pheha ho 160 ° F pele li ja. |
| Mortadella | E sa ommeng, e tsuba | Mafura a nama ea kolobe, nama ea kolobe, nama ea khomo, li-peppercorns, garlic, anise | Steam, Fry, Grill, Bake ho 160 ° F. |
| Hot Dogs | Ho pheha, ho tsuba, ho phekoloa | Phoofolo ea khomo e phekotsoeng le nama ea kolobe, konofolo, letsoai, tsoekere, mosetareta, pepere | E ka 'na eaba u itokiselitse ho ja, empa bakeng sa likotsi tse ngata, lihlopha, mocheso ho fihlela ho 160 ° F pele u sebeletsa |
| Bockwurst | E ncha | Veal, kolobe, lebese, chives, mahe | Steam, Sauté, Bake ho 160 ° F. |
| Bologna | Pheha, tsuba | Phofshoana e phekotsoeng le nama ea kolobe, konofolo, letsoai | Itokiselitse ho ja |