Hase hangata u kopanang le lijo tseo ho thoeng li shebahala hantle, hantle, seretse. Empa charoset - motsoako oa litholoana, linate, linoko le veine-e reretsoe ho etsa joalo feela. E tšoantšetsa seretse sa makhoba a Iseraele a neng a sebelisetsoa ho haha matlo a polokelo bakeng sa Pharoah e Egepeta. Charoset ke ketsahalo ea bohlokoa ea Paseka ea Seder , 'me le hoja e tloaelehile ho jeoa hang ka selemo Seders, ho sa tsotellehe mefuta e mengata ea eona, e monate haholo.
Na ke Mitzvah?
Ho sa tsotellehe hore na ho ja charoset ho phethahatsa mitzvah (taelo) ke taba ea ho ngangisana. Gemara e bolela hore bo-rabi ba bang ba ne ba bolela hore morero oa bona e ne e le feela ho fana ka phomolo e monate ho tswa ho maror (litlama tse bohloko tse jelloang hape e le karolo ea Seder), ha Eliezer ben Zado a lumela taba ea hore ho e ja a mitzvah. Leha ho le joalo, ho latsoa ke Seder e totobatsang, bonyane kaha ke e 'ngoe ea lijo tsa pele tseo re li fumanang monyetla oa ho thabela nakong ea mantsiboea a mangata!
Ke eng Lebitso?
Lentsoe charoset le tsoa lentsoeng la Seheberu "cheres," le bolelang letsopa. Ho ea ka Rambam (Maimonides), ea ileng a ngola e 'ngoe ea li-direpe tsa khale ka ho fetisisa tse tsejoang bakeng sa charoset, motsoako o reretsoe ho sheba joaloka letsopa le tsoakiloeng le joang. (The Book of Seasons 7:11).
The Recipe
E 'ngoe ea lintho tse tsotehang mabapi le charoset ke hore lipepe li na le mefuta e mengata haholo,' me hangata li fana ka temohisiso linthong tsa bohlokoa tsa ho pheha ha Bajuda ho pholletsa le naha.
Bajuda ba Sephardic ba atisa ho sebelisa litholoana tse omisitsoeng ka mokokotlo oa bona, kahoo ba lula haufi le tlhaloso ea Maimonides ea sejana. Lifate, matsatsi, lifate tsa morara o omisitsoeng, plum e omisitsoeng, apricots tse omisitsoeng, kokonate le li-orang (hangata e le marmalade) ke tse ling tsa litholoana tse amoheloang mefuteng e mengata ea Sephardi le Mizrachi.
Hangata lipepepe tsena lia sisinngoa, ho fapana le lipepe tsa Askenazi, tse atisang ho ba motsoako oa litholoana tse nkiloeng tsa linate le linate.
Lipepepe tsa Sephardi le Mizrachi le tsona li atisa ho fana haholo ka tšebeliso ea tsona ea linoko, ho akarelletsa le cardamom, ginger, pepere, coriander le sinamone. Ka lehlakoreng le leng, kaha Ashkenazim e nka linoko tse ngata hore e be kitniyot , li na le likhetho tse fokolang tsa ho sebetsana le tsona pele ho nako le ho itšetlehile ka sinamone.
Bajuda ba Ashkenazi hangata ba sebelisa liapole tse ncha ka mofuthu oa tsona. Ba bang ba re liapole li sebelisoa ho hopola lifate tsa apole tseo basali ba Bajuda ba neng ba li tsoala ka sekhukhu Egepeta (Sefela sa Lifela 8: 5), empa taba ea hore liapole li fumaneha habonolo ebile li theko e bochabela Europe Bochabela e ka 'na eaba li ne li amana le karolo eo ba e phethang lipapaling tsa Ashkenazi charoset.
Ka tsela e ts'oanang, ba bang ba re Ashkenazim ba sebelisa veine e khubelu ka charoset ho hopola ho arohana ha Leoatle le Lefubelu; ba bang ba re ke ho hopola lefu la mali. Ha e le hantle, veine e ne e boetse e le karolo ea koshe ea Paseka e ileng ea tsamaea hantle ka litholoana 'me ea sebetsa e le mokhoa o sireletsang tlhaho matsatsing a pele ho sefate-e leng lintho tseo ka sebele li sa kang tsa lahleheloa ke ba bōpang li-direse tsa charoset.
Charoset Recipes
- Lihlahisoa tsa Charoset tsa Lefatše Lohle : Likopano tsa machaba tsa charoset tse ntseng li tsoela pele li kenyelletsa li-link tsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho apole ea Ashkenazi le lepa la charoset, ho ea sirapo ea letsatsi le ea majoe ho tloha Iraq, ho tloha mokokotlong oa Iseraele o kopanyang likaroloana tsa Ashkenazi le Sephardi, ho ea kajeno ho nka Sefardi charosets ho tloha ho buka ea cookbook Ronnie Fein.
- DIY Charoset: Ha e le hantle, ha ho hlokahale hore u latele kemiso e behiloeng - u ka ithabisa ho bōpa hau e khethehileng ea charoset! Morero ke feela motsoako o monate oa litholoana tse shebahalang joaloka seretse. Bapala ka motsoako oa matsoho a khethiloeng kapa liapole tse entsoeng ka lijo, lipere, litholoana tse omisitsoeng, linoko le / kapa linate. Sebelisa lero le / kapa veine ho nolofatsa motsoako. Haeba u batla ho monate charoset ea hao, tsoekere, mahe a linotsi, sira e hloekileng ea maple, jeme, kapa sirapo ea letsatsi (silan) ke tsohle tse kholo tse khethollang. Charoset ho etsa liteko ke tsela e tsotehang ea ho boloka bana ba tšoarehile ha u ntse u itokisetsa Seder. Ho feta moo, haeba ba otla ka har'a li-combo tse ntle, ba e etsetsang baeti ba Seder ba ba fa thahasello e matla litabeng!
Ka ntle ho Letlapa la Seder
Haeba u nahana hore charoset ke lijo feela tse nang le matzo le litlama tse bohloko ha u ntse u emetse lijo tsa Seder, li nahane hape.
Lintho li etsa hore ho be le tšabo e tsosang takatso ho pholletsa le Pesaka. Haeba u setseng, leka e hlakileng kapa e le sejo sa matzo bakeng sa lijo tsa hoseng kapa sejo se monate. Empa u se ke ua emisa moo - ho monate ka khōhō kapa litlhapi tse halikiloeng, e sebelisoang e le cheese e tsamaeang, e susumelletseha ho kena ka yogurt, kapa e bapiloe ka li-quinoa.