Bohlale bo tloaelehileng ka li-mushroom bo bolela hore u li boloka li omme - li li sutule ho e-na le ho tsuba kapa ho hlatsoa - ebe u li pheha ka potlako ka pane e chesang ntle le ho pata. Sepheo ke hore li-mushroom li tšoana le liponche tse nyane ebe li pata metsi ha u li fumana metsi. Kaha li-mushroom li na le metsi a mangata, haeba u li tšela ka har'a pan, kapa u se ke ua li pheha ka potlako, li tla fofa ho e-na le hore li silafatsoe. Hangata ho etsahala ka ho thoeng ke bohlale ba kichine, leha ho le joalo, tšōmo ena ea li-mushroom e fosahetse.
M lijo leha e le life tsa bo-rasaense le bangoli li hlokometse nako e fetileng hore karolo ea pele ea tumelo eo ha e nepahale. 'Nete ke hore, joalo ka meroho e mengata, li-mushroom li na le metsi a phahameng a qalang. Ho li kenya ka metsing ho ka eketsa metsi a mangata ho boima ba tsona, empa ha li bapisoa le likhaolo tsa metsi tsa tsona, likhahla tse ling tse kenyelletsoeng ke tsa bohlokoa. Tumelo ea bobeli e tsitsitse haholoanyane. Le hoja batho ba lulang sebokeng sa New York International Culinary Center le libuka tsa Cooking Cooking ba ile ba qapa lipale tse 'maloa tse fetileng, u ntse u fumana ba hlomphuoang haholo (empa ba fosahetseng) bangoli le bapibi ba ntse ba tsoela pele ho etsa phoso.
'Nete ka li-mushroom
Ha Dave Arnold le Nils Noren ba e-na le ICC ba hlalosa, lihlopha tsa li-mushroom tse nang le metsi a mangata li tla qala joaloka (ka mantsoe a tsona) "tšilafalo e hlabang." Haeba u li pheha nako e telele, leha ho le joalo, metsi aa fetoha, ka nako eo a tla soeufala hantle ntle le ho noa oli eo u e sebelisang. Li-mushroom tse omileng, ka lehlakoreng le leng, li na le mafura haholo. Ha o chesa pan ka oli kapa botoro mme o eketsa li-mushroom tse omeletseng , li tsuba mafura 'me ha li tlohele ho li tlohela. U qetella u e-na le li-mushroom tse mebala-bala empa li le mafura.
Joaloka bonus e eketsehileng, mokhoa oa "metsi" o boetse o hlaha ka li-mushroom tse nang le tatso e ngata haholo, haholo-holo e bonahalang ka li-mushroom tse tloaelehileng.
01 ea 05
Qala ka ho hloekisa li-mushroom.
Dave Scantland Kaha ho hlakile hore ha ho letho le fosahetseng ka ho tšela li-mushroom, ke tsela eo ba bangata ba e hloekisang, e le ho potlakisa le ho sebetsa ka mokhoa o phethahetseng. Haeba u na le colander e kenang ka sekotlolo, u ka beha li-mushroom ka colander, e behe ka sekotlolo ka sekoting, ebe u tlatsa metsi. Ba lumelle hore ba qete metsotso e se mekae, ba ba pota-potile ka matsoho ha ho hlokahala ho ba hloekisa. Ebe u phahamisa colander ka ntle 'me u li tšollele.
U ka boela ua li pata ka ho toba ka sekotlolo, ebe u tšela colander - le hoja metsi a le litšila haholo, u tla tšollela metsi a litšila holim'a li-mushroom tse hloekileng , 'me mohlomong u tla ba hlatsoa hape.
Ha ba hloekile, khaola le ho khaola li-mushroom. Ke hoo e ka bang kamehla kea li qeta ho e-na le ho li tšela, empa ke feela seo u se ratang. Hopola hore ka mokhoa ona oa ho pheha, li-mushroom li tla lahleheloa ke molumo 'me li qetelle li nyane haholo ho feta ha li qala.
02 ea 05
Eketsa metsi, mafura le letsoai.
Dave Scantland Haeba u reka 'marakeng moo li-mushroom li fumanoang liphutheloana tse 8 kapa tse 16-ounce, mohlomong ua tseba hore na ho thata hakae ho li sebelisa pele li qala ho fokotseha. Ha u pheha tse peli, sena se ka lebisa litšila tse ngata.
Ntho e 'ngoe e kholo ka mokhoa ona oa ho pheha ke hore ho tloha ha u batla pitsa e phethehileng, ho hlile ho molemo ho pheha chelete e ngata ka nako e le' ngoe. Hang ha li pheha, u tla bona kamoo ho leng bonolo kateng ho li sebelisa.
Khetha lero la saute le tla lumellana le li-mushroom tse peli kapa tse tharo tse tebileng. Hopola, o batla hore ba phutholohe bakeng sa mokhoa ona. Eketsa metsi a lekaneng hore a se ke a koahela li-mushroom. Bakeng sa li-ounces tse robeli tsa li-mushroom, eketsa ka tepo ea botoro kapa oli le teaspoon ea letsoai la kosher. Beha pan ka mollo o fetisitsoeng holimo mme o tlisa metsi ho pheha.
03 ea 05
Boloka li-mushroom ka pheha.
Dave Scantland Ha li-mushroom li pheha ka ho pheha, u ka fokotsa mocheso, empa u boloke mocheso o lokisoe e le hore metsi a tsoele pele ho pheha, eseng feela ho omisa. U tla hlokomela hore palo ea metsi ka pan e kholo ho feta seo u se kentseng ho qala. Ke hobane ha li-mushroom li pheha , li lahleheloa ke metsi a mangata ho tloha lisele tsa tsona.
Ka nako ena, u ka hlokomoloha pan 'me ua tsoelapele ka lijo tsa lijo tsa motšehare; u ntse u emetse hore metsi 'ohle a fetohe mouoane. Hafeela u ntse u le kichineng, litsebe tsa hau li tla u bolella ha u lokela ho li ela hloko hape.
04 ea 05
Mamela sizzle.
Dave Scantland Ha metsi ohle a fetile, li-mushroom li tla qala ho sizzle. Ka nako ena, ho bonolo ho e soeufatsa ka oli kapa botoro e setseng. Kaha li-mushroom li se li phehiloe ka ho feletseng, sethaleng sena ha se nke nako e telele.
Botle ba mokhoa ona ke hore mokhoa oa ho pheha o entse hore lisele tsa li-mushroom li theohe 'me li lahleheloe ke moea le metsi a mangata, kahoo ha li amohele mafura leha e le afe ka paneng kaha li sootho. E boetse e lebisa tlhokomelo ea tatso le ho ntlafatsa mokhoa oa eona.
Th ke moo u ka kenyang li-mushroom ka nako e le 'ngoe haeba u lakatsa. Ke atisa ho senya pan ka veine e nyenyane kapa sherry e omileng . Ho itšetlehile ka hore na ke sebelisa li-mushroom joang, ke ka eketsa konofolo ea minced kapa pinch e omisitsoeng kapa e ncha. Haeba ke arola li-mushroom hore li sebelisoe lijana tse peli, ke tlosa halofo eo ke e bolokang bakeng sa nako e telele ebe ke qeta nako feela eo ke e sebelisang hang-hang.
05 ea 05
Itokiselitse ho se sebelisa.
Dave Scantland Hang ha li phehiloe, li-mushroom li se li loketse ho li sebelisa ka diresepe. Haeba u sa li sebelise hang-hang, li lumelle li pholile le refrigerate matsatsi a ka bang mahlano. Ke fumane hore ha ke e-na le li-mushroom tse ferekaneng, ho na le hoo e ka bang bofelo ba litsela tsa ho li sebelisa. Leka ho bona: