Pandan (screwpine pandanus) ke mofuta oa sefate se hōlang Asia Boroa-bochabela. Makhasi a Pandan a na le monate o monate, o ikhethang, 'me lesela le tala le tsoang makhasi a lona le etsa lijana le li-dessert tse mebala-bala. Khoho ea Pandane e entsoe ka ho tšela likhoho ka mongobo oa pangane, ebe ka sebele e phuthela makhasi a pandane (mohato ona ke oa boikhethelo) bakeng sa sejana se mebala-bala, se monate ho sebeletsa e le sebopeho kapa sejo se seholo ka mokotleng kapa moketeng.
Seo U tla se Hloka
- Phakete e le 'ngoe ea mapheo a khōlo a leshome le metso e' meli ("drumlets", kapa lijana tse nyenyane tsa khōhō)
- Ho ikhethela: 1 makhasi a sefate sa li-pandane (hangata a fumanoang karolong e fokolang ea lijo tsa sebakeng sa hau sa Asia)
- 1 senoelo sa oli (bakeng sa ho frying; canola e sebetsana hantle, kapa u ka khona ho etsa barbeque ea kana)
- Bakeng sa Sauce ea Pandan Marinade:
- 1/2 ka lebese la kokonate (boleng ba boleng bo botle)
- 2 tsp. coriander dipeo (fatše, sila ka tsona u le
- coffee grinder bakeng sa tatso e monate)
- 2 tsp. sauce ea soya (lefifi)
- 2 tbsp. tlhapi ea tlhapi
- 2 tbsp. moriana oa oyster
- 2-3 garlic cloves
- 1 galangal (kapa ginger thumb-size, peeled le sliced)
- 1/2 lelaka (ho pateloa bakeng sa lero)
- 1/2 tsp. Palesa ea palesa (e fumanehang ka lebokoseng le lenyenyane la lijo tsa Asia le libaka tsa lijo)
- Ho ikhethela: 1 chili (e tala kapa e khubelu, e fokotsehile)
Kamoo U ka e Etsang
- Beha lisebelisoa tsohle tsa marinade / sauce ho motlakase oa lijo, kapa u mpa u fokotsa le ho sisinya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka letsoho. Hlokomela hore o lokela ho sala le mongobo o motala haholo.
- Latsoang-hlahloba mongobo oa letsoai le linoko. Haeba e se letsoai le lekaneng, eketsa sauce e 'ngoe hape ea tlhapi. Haeba le letsoai le leng, eketsa lero la lero la lero. Haeba le tsona li monate, eketsa lebese la kokonate. 'Me haeba e se linoko tse lekaneng, eketsa tse ling hape.
- Tšela 1/3 ea mongobo holim'a kana 'me u kopane ho kopanya. Lumella ho sesa ka sehatsetsing bonyane hora pele u pheha, kapa mohlomong ka bosiu bo le bong. Hlokomela hore ha khoho e ntse e tsoela pele, e tla "hlaha" haholo. Ena ke letšoao le letle, kaha le bolela hore khoho e 'nile ea kenngoa ka tatso le' mala oa pangane.
- Tšela karolo e 'ngoe ea moriana ka sekotlolo kapa sekotlolo. Sena se tla sebelisoa hamorao ha u e-ja (haeba u rerile ho lumella khōhō hore e tsamaee bosiu bo le bong, koahela sekoahelo le lebenkele sehatsetsing).
- Haeba o Sebelisa Masiana a Pandan : Ka mor'a hore khoho e etsoe ka marine, nka lekhasi le lelelele la pangane letsohong la hao 'me u le sebelise ho "phuthela" sekoti kapa mokotla oa kana. Qala ho koahela lisenthimithara tse 'maloa tlaase ho lekhasi ho lumella tse ling tse ngata ho kopana ho qetella ha u qetile. Lekhasi ha lea lokela ho koahela khoho ka ho feletseng. Qala 'me u khaotse ho koahela qetellong ea drumstick (ka lesapo). Haeba u chesa nama, u lahle marinade leha e le efe e setseng. Haeba ho hlahisa lijo, pholosa marinade ho theola khoho.
- Haeba ho Frying Chicken : Tšela senoelo se le seng kapa oli e ngata ea canola ka lero le lenyenyane la ho chesa ka har'a mocheso-mocheso o phahameng (oli e lokela ho ba bonyane ka 1 cm e tebileng). Ha oli e qala ho "noha" ka tlase ho pan, leka ho pata sekhutlo sa e 'ngoe ea mapheo ho ea pan. Haeba oli e qala ho silika, e chesa haholo. Haeba ho se letho le etsahalang, oli e hloka nako e eketsehileng ho chesa.
- Hang ha oli e chesa ka ho lekaneng, fokotsa mocheso ho isa bohareng. Sebelisa lesoba ho kenya khoho ka oli. Haeba li-splatters tsa oli kapa "pops", leka ho fokotsa mocheso kapa ho eketsa metsi a letsoai leoatleng.
- Fetola likotoana ka mor'a metsotso e 5 ho pheha lehlakoreng le leng. Khoho e tla nka metsotso e pakeng tsa 10 le 18 ho pheha, ho itšetlehile ka boholo ba likotoana le mocheso oa oli ea hau. Khoho e etsoa ha e fetoha makhasi a khauta le a ma-pandane a fetohile a sootho le a lerootho.
- Haeba ho khabisa lijo tse hlahisang lijoana: Beha likotoana ka chefo e chesang 'me u phehe ho fihlela lero le ntse le matha' me makhasi a palepa a fetohile a sootho le a lerootho.
- Sebeletsa likhoho hammoho le sauce ea pandane eo ue entseng pejana. Leqhoa lena le ka finyelloa ka mocheso oa mocheso kapa ka bohale le halefile (1 metsotso ka mocheso o mofuthu). Tlhahiso: u se ke ua chesa kapa ua belisa mongobo, kaha o tla lahleheloa ke tatso le limatlafatsi tse ngata .
- Haeba u sebeletsa e le mohlokomeli, beha sebaka sa mongobo ka sekotlolo se bohareng ba platter ea hau ea ho sebeletsa. Haeba ho kena entree, u sebelise raese e ngata ea jasmine, mongobo o etsoang ka lehlakore.
- E le hore u je, tlosa lekhasi la pangane ho tloha ka nkhong ea kana (haeba u sebelisa) ebe u lahla. Koetlisa khōhō ka sauce ea pandane mme u je. Sena se etsa lijo tsa monoana oa sefate sa terrifi! Kapa u tšollele mongobo holim'a khoho le raese.