Rakia
Bulgaria e na le indasteri e tsoelang pele ea veine le biri e itšetlehile ka eona, empa rakia e nkoa e le seno sa naha.
Rakia, e boetse e ngotsoe rakiya, rachiu, greyana rakiya kapa rakija , ke joala bo hlakileng bo tšoanang le ba brandy, bo entsoeng ka distillation ea litholoana tse nonneng (morara, plums, apricots, lipere, liapole, cherries, lifeiga, quinces). E na le lithethefatsi tse phahameng tsa joala le li-concoctions tsa lapeng ka linako tse ling li feta 60%, e leng se etsang hore e be seno se matla.
Bulgaria, rakia e entsoeng ka morara (e kang grappa ea Italy) e tumme haholo, empa slivovitz (rakia e entsoe ka plums) e boetse e ratoa.
Ka linako tse ling rakia e kopantsoe le litlama, mahe a linotši, li-cherries tse bolila (ha e fetoha vishnooka) kapa walnuts ka mor'a hore li silafatsoe 'me li nka' mala o lefifi.
Rakia hangata e tahoa le li-appetizers tse tsejoang e le meze le salate. Ka nako eo veine kapa biri e jele ka lijo tse ling kaofela. Haeba lerotholi la rakia le hlaha ha le tšolloa, ho thoe: "ke la mofu." Ha e le hantle, ka mor'a lepato, ho na le toast ea rakia 'me e nyenyane e tšeloa mobung oa bafu. Nakong ea machato, ntat'a monyaluoa o tloha tafoleng ho ea tafoleng a fana ka lijo tsa rakia le ho khothatsa banyalani ba sa tsoa nyalana litakatso tse ntle.
Ho 'nile ha boleloa, motho a ka bolela hore na motho e mong o na le li-rakia tse ngata bosiung ba pele hobane a ka bonoa a ja sopho ea litlhapi le ho noa biri e batang bakeng sa lijo tsa hoseng e le pheko ea moriana.
Ka kakaretso, rakia e nkoa e le pontšo ea ho amohela baeti 'me moeti e mong le e mong o fuoa khalase e nyenyane joaloka ketso ea tšoantšetso. Ena ke recipe ea Serbian Rakija .
Mastika
Seno se seng se ratoang Bulgaria ke mastika , seno se matla se nang le bohobe, seo se chesitsoeng se pholileng. Ha mastika e kopantsoe le menta , e leng liqueur e etsoang ka oli e tsoetseng pele, e hlahisa mokete o tloaelehileng o bitsoang "The Cloud."
Biri le Cocktails
Bulgaria e hlahisa mefuta e mengata ea biri - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo le Shumensko Pivo. Whiskey le vodka li etsoa Bulgaria empa li na le joala bo bongata haholo ho feta ba linaheng tsa Bophirimela. Lijo tse ling tse hlahisoang sebakeng seo le tse matla ho li shebella ke li-rosaliika (rose liqueur) le mastika (liqueque tse nang le likokoanyana tse tšoanang le Greek raki kapa ouzo), le mokotla o bitsoang oblak, o bolelang "leru" le entsoeng ka likarolo tse lekanang tsa mastika le mentofka (creme de menthe-type liqueur) le ho sebeletsa holim'a leqhoa.
Lefapha la Veine le Atlehang
Veine e etsang matsatsi ho lekholong la bo6 la lilemo BC, 'me hona joale, Bulgaria ke eona ea bohlano e kholo ka ho fetisisa ka ntle ho naha, e hlahisang ntho e' ngoe le e 'ngoe ho tloha Cabernet Sauvignon ho ea Merlot ho ea Chardonnay. Sefate se khubelu se tloaelehileng, se tšoana le Dago Red Sea ea Italy, se fana ka kick.