Yucatan ea Mexico e na le lijana tse ngata tse ntlehali tsa lijo tsa leoatleng, 'me sena ke sona seo ke se fumanang khale ke fumane "Diana Cuisines of Mexico" Diana Kennedy. Ho khabisa ke e 'ngoe ea litsela tseo ke li ratang haholo ho pheha snapper e khubelu ,' me ho tšela likhase tse monate ha u fana ka tlhapi ho eketsa botebo bo bongata ho litlhapi tse ling tse bonolo. Haeba u ke ke ua fumana lehlakoreng le le leng, leka leha e le efe ea tse latelang: Pacificfishfish, libaka tse mebala-bala, leoatle leha e le lefe, tlhapi ea litlhapi, walleye, haddock kapa yellowtail. Etsa bonnete ba hore u na le letlalo le letlalo le setseng bakeng sa recipe ena.
Seo U tla se Hloka
- 1 lb letlalo la letlalo le hlakileng
- Mokeli oa 1 lime
- Mokeli oa 1 lemon
- 1 tablespoon e tsoekere e ntšo
- 1 pepere e omisitsoeng ea cayenne kapa teaspoon e 1 ea phofo ea cayenne
- 1 tablespoon coriander peo
- Dipole tse 2 li jala peo (e fumanehang limmarakeng tsa Selatine)
- 1 tablespoons omisitsoeng oregano (Mexican oregano e molemo ka ho fetisisa mona)
- 1 1/2 diaspone Letsoai le koshe
- 1 tablespoon paprika
- 1 isipuni phofo ea phofo
- 2 tablespoons canola kapa oli e meng ea meroho
Kamoo U ka e Etsang
- Ho na le mekhoa e 'meli ea ho etsa motsoako ona oa linoko: Ka peō e feletseng, eo ue qhibilihang ka eona, kapa ka libano tse nang le phofo.
- Haeba u na le linoko tse monate, chesa coriander, pepere ea cayenne , li-peppercorns tse ntšo, lipeo tsa palesa, le oregano ka pane e ommeng ho feta moeeng-mocheso o phahameng ho fihlela u ka fofonela, ho sisinya pan hangata. Sena se lokela ho nka hoo e ka bang metsotso e 2-3. Tlosa mohato ona ke hore o sebelisa phofshoana hobane ho li senya ke ntho e qhekellang - li chesa habonolo. Ka ts'ebetsong, ho hlajoa ha litlolo ho etsa hore linoko li fofone hamolemo sejana se phethiloeng.
- Limela tsa Achiote, tse shebahalang joaloka liphaephe tse nyenyane tse khubelu, ke senotlolo sa sejana sena. Empa haeba u ke ke ua li fumana, u ka nka sebaka sa paprika e mengata. E ke ke ea ts'oana empa e fetohile hantle.
- Haeba u ho toasting le ho sebelisa linoko tse feletseng, li sila ka phofo ka spice grinder.
- Kopanya lisebelisoa tsohle tse omeletseng hammoho ka sekotlolo. Letšolong la polasetiki kapa mokotla oa polasetiki, eketsa oli le lero la lemon le lalaka.
- Beha litlhapi tsa litlhapi setsing se tletseng lero mme u fallele ho ea apara. Hona joale fafatsa motsoako oa linoko holim'a karolo ea nama ea sesepa se seng le se seng. U se ke ua khathatsoa ke linoko tsa lehlakoreng la letlalo.
- Beha lehlakoreng la letlalo ka sekotlolo kapa ka mokotla, ebe o tlohela sena hore se tsamaee ka sehatsetsing ka lihora tse 2-4.
- Ka mor'a hore litlhapi li sesole, li tlose 'me u nke letlalo la letlalo le omme ka thaole ea pampiri. E apare ka oli e 'ngoe hape u behe li-fillets fatše ka joli e nang le oli e nang le oli e ngata.
- Ho pheha sejana sena, o tla hloka sebaka se "bulehileng" ho la grill ea hao e se nang mocheso - karolo e le 'ngoe ea licheso e tima, kapa letheba leo ho se nang mashala ka tlas'a lona. Ke hona moo u behang litlhapi tsa hau fatše. Haeba u sa khone ho etsa sena ka mabaka a itseng, emetse ho fihlela mollo o kokobela kapa o fetola mocheso sebakeng sa oona se tlaase ka ho fetisisa.
- Hlatsoa litlhapi metsotso e 10-15, ho itšetlehile ka botenya. U se ke ua flip . Haeba u etsa joalo, sesepa se tla oela likoto. Ke kahoo u tlohang letlalo.
- Hang ha nama e otla haufi le hlooho ea hlooho, tlosa ka hloko litlhapi 'me ue behe ka platter ho pholile metsotso e le' ngoe kapa tse peli.
- Sebeletsa ka raese e ratoang, joaloka sandwich e tlatsitsoeng, kapa e e roba likoto ebe o e sebelisa bakeng sa litlhapi tsa litlhapi; ena ke eona eo ke e ratang haholo bakeng sa sejana sena.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 291 |
| Total Fat | 13 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,215 mg |
| Li-carbohydrate | 40 g |
| Fiber Fiber | 16 g |
| Liprotheine | 15 g |