Ha boemo ba leholimo bo fetoha, 'me mahlo a mariha a hlooho, joale ke nako ea ho nahana ka lijo tse monate le tse tšelisang. Ntho e 'ngoe e kenyelletsoang risepe ea sethopo sa Classic French Venison - e leng se etsahalang ka potlako le se bonolo ho etsa - se lumellana le sekoloto ka mokhoa o phethahetseng. Hase feela sejana sena se bonolo ho se etsa, empa se boetse sea le mafura haholo se etsang hore se lule se le matla empa se sa lahleheloe ke tatso leha e le efe.
Phoofolo ea tlhaho e hlaha (ha e fumaneha) e matla haholo tseleng, kahoo haeba u se papali ea papali, joale batla sejo se hlaha se tsoang mohloling oa boits'oaro haeba u ka khona.
Ha mofuta oa lijoana o le motenya haholo, o sebetsa hantle ha ho etsoa li-direpe moo o tsamaisoang ka marine le nako e telele, e liehang ho pheha. Khetha marinade ea hau ka hloko kaha sena se tla eketsa monate ho sejoe sa hau ka veine e khubelu e 'ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa. Veine e fana ka lithahasello tse sebetsang hantle haholo le nama ena. Mona, motsoako o kenngoa ka har'a setlama, setho sa meroho se kenngoa meroho, le veine bosiung bo bong ho kenyelletsa tatso le ho qhibiliha molomong oa hao, 'me ka mor'a moo o kenngoe ka metsing a potlakileng a nang le veine.
Seo U tla se Hloka
- 2 lik'hilograma tse nang le liphaephe, li-cubed
- 1 senoelo se entsoeng mosehla kapa eiee e mosoeu
- Lihoete tse 3 tse bohareng, li khaoletsoe ka lik'hilograma tse 1/4
- 1/4 senoelo se monate sa celery
- 3/4 teaspoon letsoai
- 1/2 teaspoon fatše pepere e ntšo
- 2 diaspoon tse omisitsoeng parsley
- 1/2 teaspoon e omme ea thyme
- 1/4 teaspoon e omisitsoe rosemary e pshatlehileng
- 1 senoelo se omileng veine e khubelu
- 3/4 senoelo sa khomo ea khomo
- 5 dilae di le 5, tse tlositsoeng
- 1 tablespoon phofo e nang le morero
- 1 pepate ea tomate ea teaspoon
- Likotlolo tse 1 1/2 li hloekisa li-mushroom
Kamoo U ka e Etsang
Kenya likokoanyana, lieiee, lihoete, celery, letsoai, pepere, le litlama ka lijana tsa khalase kapa lijo tsa casserole. Tšela veine e khubelu le nama ea khomo ea liphoofolo tse phelang holim'a likokoana-hloko 'me u tsamaee ka sehatsetsing ka lihora tse 8 kapa bosiu bo le bong.
Hlakola metsi a marinade 'me ue boloke bakeng sa ho sebelisoa hamorao ho risepe ena.
Ka sekotlolo se seholo ka mocheso o phahameng, pheha ea Bacon ho fihlela e sokoloha. Tlosa bacon pampeng e nang le thaole e koahetsoeng ka pampiri.
Tšela likhaba tsohle tse 2 empa tse 2 tsa bacon grease ho tloha pan. Sautee eiee, lihoete le celery mobung oa bacon metsotso e 5, ho fihlela meroho e fetoha e bonolo. E fetisetsa sekotlolo se nang le khaba e slotted ebe u e beha ka thōko ka nakoana.
Tlosa phoofolo ea phoofolo ka phofo 'me u e sootho ka har'a monate oa bakonate. Hang ha likarolo tsohle tsa nama li soeufala, tsoela ka har'a lekhasi la langa la tomate 'me u phehele motsoako ka motsotso o le mong.
Eketsa li-mushroom, meroho e phehiloeng, li-bacon e tsositsoeng, le metsi a marinade a bolokiloeng ka har'a pan le likokoanyana tse sootho, ebe o pheha motsoako holim'a mocheso o tlase, o koahetsoeng ka metsotso e 45 hora e le 'ngoe. Sejo sa pheho sa pheho se etsoa ha nama le meroho li le bonolo 'me mongobo o tletse.
Sebeletsa casserole ka meroho e bonolo, e hloekileng, e meroho le khaba kapa litapole tse peli tse ntle tse pentiloeng ho noa lero.
Kakaretso ena e bonolo ea lijoana tsa nama e etsa hore ho be le li-servings tse 4 ho isa ho tse 6.