Ka Segerike: πετιμέζι, e bitsoang peh-tee-MEH-zee
Sena ke se khethehileng sehlekehlekeng sa Segerike sa Kreta le e 'ngoe ea lirepe tsa khale ka ho fetisisa (tsa boholo-holo) tseo ke li tsebang. Leka sira ena e ntle (e se nang tsoekere) ka yogurt, ice cream, tee, ka li-pancakes, ka ho baka, le ho roala ka lehloa !. Teaspoon e boetse e etsa mehlolo bakeng sa 'metso le sefuba. Kreta, e entsoe ka bongata ka September ha morara o kotuloa mme o sebelisoa ho pholletsa le selemo.
Seo U tla se Hloka
- Lipalesa tse makholo a mahlano tsa morara o mosoeu (botala bo botala bo hlahang, kapa lilithara tse 3 tsa morara oa morara o tala)
- Bakeng sa ho boloka: Makhasi a nang le monko o monate oa pelargonium (li-geranium tse nang le monko o monate, kapa makhasi a bay)
Kamoo U ka e Etsang
Lintlha:
- 65 lik'hilograma tsa morara li tla fana ka lilithara tse 3 tsa lero.
- O tla hloka sengoathoana sa recipe ena.
Haeba ho tloha qalong
(Sebelisa li-batches tse laolehang.) Ka nkho e kholo, penya morara ka letsoho (kapa sebelisa mochine oa morara haeba o le teng) ho fumana lero le lekaneng ka hohle kamoo ho ka khonehang. Tšela morara le lero ka sesepa, ho bokella lero ka sekotlolo se seholo kapa pitsa. Lahla letlalo, lipeo le masapo leha e le afe.
Kenya litepisi tse 4 tsa molora ho ea ka gallon ea lero, hlohlelletsa, 'me u lule metsotso e 10. E tla etsa hore ho be le serame. Tšoaea lero ka sesebelisoa, ebe u lahla peō leha e le efe e bokelitsoeng le molora.
Lokisetsa petimezi ka lihlopha tsa 1 kapa 2 likarolo ka seng. Tlisetsa lero ho pheha, fokotsa mocheso ho isa boemong bo tlaase ka ho fetisisa 'me u phehe se sa koahetsoeng hora e le' ngoe. Sheba leha e le efe ea froth e nyolohang. Sephetho sa sirapo e lokela ho ba ho ts'oana ha mmele o mosesaane oa maple. E tla ba mmala o bofubelu bo bofubelu (sheba setšoantšo).
* Haeba o qala ka Morara o Hlokehang ( recipe )
Pheha e tlamehang bonyane hora e le 'ngoe, ho fihlela e e-na le ho lekaneng ho apara khaba (ho tsamaea butle).
Boloka lijana tse hloekileng tse nang le lekhasi la pelargonium e nkhang hamonate kapa lekhasi la bay (bakeng sa monate o monate), hole le leseli. Senya lipitsa ka mor'a hore sirapo e pholile ka ho feletseng. U se ke ua etsa sehatsetsing.
Ha nako e ntse e feta, sirapo e ka 'na ea baka. Ho tšesaane, kenya nkho ka pitsa e nang le limilimithara tse peli tsa metsi le mofuthu ka bonolo (u se ke ua pheha).