Oyako ha e le hantle e bolela batsoali le bana ka Sejapane mme e bua ka lisebelisoa tse peli tsa sejana sa sejana: khoho le lehe. Oyako ke do nburi , e boetse e bitsoa don , e bolelang raese sekotlolo. Khoho le mahe li simmered ka moro o monate 'me joale motsoako o kenngoa holim'a lijana tsa raese ea Japane.
Ena ke sejo sa setso sa Majapane se 'nileng sa e-ba teng ka nako e telele - e ne e phehiloe pele Tamahide, e leng reschorente ea Tokyo, ka 1891. Hona joale ke ntho e tloaelehileng ea menu ho lijo tsa Majapane.
Dashi sopho e entsoeng ke sesebelisoa sa bohlokoa lijong tse ngata tsa Majapane ho akarelletsa moroho oa miso hammoho le lijana tse ngata tsa noodle. E entsoe ha metsi a phehiloe ka kelp e ka jeoang (kombu) le litelu tsa skipjack tuna (katsoubushi) e bolokiloeng. Ka nako eo e ts'oanela ho bōpa moro. Mirin, e leng ntho ea bohlokoa ea ho fetolela lijapane tsa Japane, ke veine ea raese e tšoanang le eo empa e na le joala bo tlase le tsoekere e phahameng.
Seo U tla se Hloka
- Likopi tse 2/3 1 sopho ea sesepa sa dashi
- 7 tbsp. soy sauce
- 1/4 senoelo seipone
- 3 tbsp. tsoekere
- 3/4 lb. maqeba a khoho a sa boneng (kapa matsoele a likhoho, a rojoe ka likotoana tsa loma)
- Anyezi e 1 (e tšesaane)
- Mahe a mane
- Likotlolo tse 4 tsa raese ea Japane (steamed)
- Ho ikhethela: nori (e omisitsoeng ka leoatleng), khaola lihlopha
Kamoo U ka e Etsang
- Tšela sopho e entsoeng ka dashi ho skillet e kholo le sebaka ka mocheso o mofuthu. Kenya moriana oa soy , seipone le tsoekere ho sopho.
- Kenya likhoho 'me u bosose ka mocheso o tlaase ka nakoana. Kenya likaroloana tsa onion 'me u bosose ka metsotso e seng mekae.
- Fokotsa mahe ka sekotlolo.
- Tlisa sopho ho pheha, 'me u tšollele mahe holim' a khōhō le onion. Etsa mocheso fatše 'me u koahela ka sekwahelo. Ka mor'a metsotso e le 'ngoe, tima mocheso.
- Khauta e nang le sopho e entsoeng ka sopho e entsoeng ka likotlolo tse tebileng, 'me u sebelise khoho le mahe a simmered holim'a raese. Fokotsa marotholi a omisitsoeng nori holimo haeba u ka rata.