Sejo se nang le letsoai se phekotsoeng ka letsoai se entsoeng ka letsoai le leholo la majoe, le tsejoang e le "limela" tsa letsoai. Mantsoe a reng "khomo ea likhomo" le "brisket ea nama ea likhomo" a atisa ho sebelisoa ka tsela e sa tšoaneng le hoja ba fapane. Nama ea khomo e phekoa ke mokhoa oa ho phekola le oa ho hloekisa o sebetsanoang le o entsoeng ka ho itšeha ha brisket ka boeona.
Ntho e tloaelehileng ka ho fetisisa ea nama ea nama ea khomo, e nang le poone, ke brisket. Lijo tse ngata tsa nama ea likhomo li phehiloe ka pitsa ea kokotlo kapa kolobe ea Dutch, e hlahisang nama e pinki.
Hangata li kopantsoe ka mosetareta, litapole le k'habeche, ebe e sebelisoa ka sandwich ea Reuben. Hangata brisket ea nama e se nang poone e tsuba mme e sebelisetsoa libakeng tsa barbecue, moo e ka fuoang ka ho lekaneng kapa e kopantsoe le lijo tse tšelisang joaloka litapole tse mashed, linaoa tse halikiloeng le coleslaw.
Nako e telele ea nama ea likhomo e ntle haholo
Sefate sa nama se nang le monokotšoai se ka lula ho tloha ho matsatsi ho isa ho likhoeli ho itšetlehile ka boemo ba ho boloka, ke ho pata, le hore na ha e sa tsoa khuoa kapa e phehiloe kapa che. Ntlha ea pele, etsa bonnete ba hore bferket ea hau ea khomo ha ea tsamaea hantle. O ka tseba hore na o na le monko o monate mme oa o shebella-bona hore na ho na le matšoao a monko o monate, 'mala o bosoeu, kapa oa slimy. Haeba karolo e itseng feela ea brisket ea hau ea khomo e mpe, u ka e khaola le ho boloka tse ling kaofela.
Ithute ka mekhoa ea ho boloka le ho qhoqhoa:
- Hangata khomo ea nama ea likhomo e ncha kapa e tala e rekisoa e phutholohile ka brine ka letsatsi la "rekisa". E ka 'na ea e-ba sehatsetsi ka har'a sephutheloana ho isa ho matsatsi a supileng ho feta letsatsi la ho rekisoa. Ka ho tšoanang, haeba u iketsetsa nama ea likhomo , e lokela ho koaheloa ka thata le ho boloka lihatsetsing ka matsatsi a mahlano ho isa ho a supileng. Tlhokomeliso: Khomo ea likhomo e koetsoeng e koahetsoeng e ka koahetsoa nakong ea khoeli pele e pheha. Ha ho hlokahale ho qhibiliha nama ea khomo e sa lomosoeng pele e pheha-e ka phallela ka har'a pitsa ea metsi a hohelang.
- Phoofolo e phehiloeng ea likhomo e ka phehoa ka sehatsetsing ho fihlela ho matsatsi a mahlano 'me e le bohobe ho fihlela likhoeli tse peli.
Li-recipe tsa nama ea nama ea nama
U ka iketsetsa brisket lapeng ka ho e beha ka pitsa e kholo ea ho ba le nama. Feela e onion, rantipole, le celery pele ue koahela ka metsi a nang le limilimithara tse ngata. Joale, beha holim'a mocheso o phahameng, tlisa ho pheha, 'me ue fokolise ho o tlohela hore o omelle.
Ka mor'a lihora tse peli ho isa ho tse tharo, nama e ba e bonolo 'me e itokiselitse ho longoa le ho etsoa. Bakeng sa li-recipe tse ngata tse nang le mefuta e mengata ea khomo ea nama ea likotlolo, hlahloba se latelang:
- Nkhomo ea Khomo ea Khomo ea Coterole . Ka nako e ka tlaase ho hora, u ka etsa casserole e monate e nang le chisi e tsitsitsoeng ea Swiss kapa cheddar. Tšoara anyezi, tranelate ea sopho ea mushroom, mosetareta o omileng, nama ea khomo le k'habeche bakeng sa risepe ena e bonolo.
- Khomo ea Namane ea Khomo le Khase ea Chowder . Sejoana-sejo se thabisang se monate, se monate ebile se akarelletsa lijo tse monate tse kang lihoete, litapole le k'habeche. Sebelisa sopho ena ka lijo tsa motšehare mme u sebetse ka li-biscuits.
- Mekhoa ea Khomo le Li-noodle . U ka sebelisa nama ea likhomo e setseng, kapa leha e le efe ea likotlo, bakeng sa casserole ena. Tsoa pasta eo ue ratang, ebang ke li-noodle tsa mahe, spaghetti kapa macaroni, ho etsa sejana sena se nang le botsoalle. U ka boela ua eketsa lierekisi tse nang le steamed kapa meroho e kopantsoeng ho eketsa mmala.