Li-roller tse monate tsa Hungary li tsejoa e le bukta . Ha li tletse jeme, li tsejoa e le lekváros bukta . Bukta e bitsoa buchty ka Seczech le Poland. Ke ile ka fetola mokhoa ona ho " Helen's Hungarian Heritage Recipes " ka Helen Szabo le Clara M. Czegeny. Recipe e hloka hore ho be le tranelate e bolila empa ke nkile sebaka se hlakileng sa yogurt sa Mogerike hobane ke sona seo ke neng ke e-na le sona lapeng mme se ile sa atleha hantle. Hlama e bonolo ho etsa le e babatsehang ho sebetsa le eona. E ka etsoa ntle le ho tlatsa jeme empa e bile e le molemo ha e apesoa ka apricot kapa plum lekvar . Li-filling ka mokhoa o ikhethang ke poppyseed, walnut le sweetened cheese. Ke ne ke sa tsoa etsa marang-rang a sephara mme ke etsa qeto ea ho e sebelisa mme e sebetsa joaloka khahleho. Joaloka lipeo tse ngata, ho na le mefuta e fapaneng e fapaneng le bukta ha e fapane. Helen Szabo o sebelisa hlama e monate ea tomoso e tšoanang le e ka sebelisetsoang li-cinnamon rolls kapa houska ntle le morara o omisitsoeng.
Clara Czegeny e re, lentsoe " bukta" le tsoa polelong e reng "ki-bukni," e bolelang ho "tšela kapa ho oela ka ntle," hobane ha mahlaseli ao a tsoa ka ontong, a tsoa kapa a tšolloa ho tsoa panong ea ho baka.
"Qalong, Buchteln e ne e le sejana se monate sa Bohemia," Czegeny o re. Empa, ha nako e ntse e feta, e ile ea e-ba karolo ea lijo tsa Austria-Bavarian-Hungary. E ne e tla ba phekolo e sa tloaelehang hakaakang eo bana ba neng ba tla e etsa bakeng sa sesebelisoa sa kamora sekolo, se ntse se futhumala ho tloha ka ontong!
Setšoantšo se seholoanyane sa Sehungary Jam-Li-Rolls Filled Sweet or Lekváros Bukta.
Seo U tla se Hloka
- Sejo sa Bopaki:
- Lipakete tse 2 tse sebetsang ka tomoso
- 1/2 lebese la senoelo (le foofo)
- 2 diaspuni tse tsoekere
- 1 tablespoon phofo e nang le morero
- Lekhaba le Motle:
- Likopi tse 4-5 tse phofo e nang le morero
- 4 mahe a mahe a maholo
- 1 khaba ea yogurt ea Seruru (kapa tranelate e bolila)
- 1 1/2 diaspuni vanilla
- Borose ba 4 ounces (unsalted, stick 1, softened)
- 1/2 teaspoon letsoai
- 1/2 lebese la senoelo (le foofo)
- Likopi tse 3 jeme (kapa ho tlatsa khetho)
- Botoro ea 2 ounces (unsalted, melted)
- 1he e khōlō (e otloa)
- Hloekisa: tsoekere e phofshoana
- Vanilla Custard:
- 1/2 senoelo sa tranelate e boima
- 1/4 senoelo sa lebese
- 1 bean e le 'ngoe (e hlahisitsoeng)
- 1/2 senoelo tsoekere
- 2 tablespoons cornstarch
Kamoo U ka e Etsang
- Ho netefatsa tomoso: Ka sekotlolo se senyenyane kapa senoelo sa khalase, kopanya tomoso le 1/2 senoelo sa lebese le mofuthu le tsoekere. Fafatsa ka phofo 'me u kopanye le fereko. Lumella bopaki ho fihlela ho thothomela.
- Ho etsa hlama: Ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya se sebelisang whisk ea hlama ea Danish kapa khaba ea lepolanka, kapa sehlahisoa sa mahlakoreng se nang le marang-rang, kopanya hammoho phofo, mahe a linotši, yogurt kapa tranelate e bolila, vanilla le letsoai. Kenya likotlolo tse 4 phofo le kopanya. Bothata bo tla ba bosiu hona joale. Eketsa motsoako oa tomoso 'me u lule lebese la senoelo sa 1/2,' me u kopanye ho fihlela o kenyelelitsoe hantle. Haeba ho hlokahala, eketsa senoelo se seng se le seng sa phofo e le hore u finyelle e boreleli, empa e le monate, hlama. Hlama e ka 'na ea se ke ea hloekisa likarolo tsa sekotlolo. Scrape fatše mahlakoreng a sekotlolo, koahela ka ho tlotsa polasetiki pola 'me u tlohele ho fihlela habeli.
- Fetola hlama ho ea holim'a metsi a fokolang. Tsoela ho boima ba 1/2-cm. Sebelisa sesepa sa pizza ho khaola hlama ka lisenthimithara tse 2 ka lisekoere tse 2-inch (o ka khaola likarolo tse kholo, ha ho le joalo). Etsa phomolo, koahetsoeng, metsotso e 10 ha u ntse u lokisa lipane tsa ho baka. Mohala oa bobeli (lipitsa tse 13x9-inch) ka pampiri ea letlalo (u se ke ua tlōla mohato ona), ebe u penta pampiri ea letlalo. Beha khaba e le 'ngoe ea ho tlatsa khetho holim'a sekala ka seng sa hlama. Tsoela pele, ho koala ho tlatsa ka botlalo. Beha mechine e meng le e 'ngoe le e' ngoe, sefahleho se theohela fatše, se kene ka lipane tse lokiselitsoeng, ho hlatsoa litlhōrō le mahlakoreng a mebala e nang le botoro e qhibilihisitsoeng U batla hore meqolo eo e be haufi haholo ha ba ntse ba hōla hammoho.
- Sekoahelo se na le polasetiki e tlotsitsoeng 'me e phahame ho fihlela e habeli. Ovone ea mafura ho likhato tse 350. Brush mekotla e nyolohileng le lehe le otliloeng. Bake 25-35 metsotso kapa ho fihlela khauta. Tlosa hang-hang ho tloha ka ontong. Etsa phomolo metsotso e 5, ebe u phallela ka lebokoseng. Flip back, ka lehlakoreng le letona holimo le brush ka leha e le efe e setseng bototong. Beha mekhabiso e monate holim'a poleiti le lerōle hang-hang ka tsoekere ea li-confectioners. Sebeletsa chesang ka salmon e chesang ea vanilla, haeba e lakatsa (sheba ka tlase). Bukta e qhibiliha hantle.
- Ho etsa sauce ea vanilla: Ka sekotlolo se senyenyane, tlisetsa tranelate, lebese, senoa sa vanilla, le 1/2 senoelo sa tsoekere ho pheha. Fokotsa mocheso, eketsa motlakase le whisk kamehla ho fihlela mongobo o phahama, hoo e ka bang metsotso e 5. Sebeletsa holimo ho bukta.