Lijo tse ngata tsa Machaena li sebeletsa Xiaolongbao (小 包) le sauce ena. U ka boela ua sebeletsa sauce ena ka li-dumplings tse phehiloeng kapa tse ometsoeng empa ke khetha ho se sebelise mosesisi leha e le ofe ntle le mohlomong moriana o moholo oa soya le Xiaolongbao ea ka. Lebaka la sena ke Xiaolongbao e seng e tletse tatso le sauce ea ginger e nang le soya e matla hoo u ke keng ua latsoa tatso ea Xiaolongbao le sauce ena.
Ho na le lisebelisoa tse ling tse kang tsena empa u ka li sebelisa ka litsela tse sa tšoaneng. Ka mohlala, motsoako oa julienned o nang le mongobo o motenya oa soya o monate ka sopho ea nama ea khomo e nang le moro o hlakileng (清燉 牛肉 湯).
Ntho e thahasellisang ka sauce ena e Bochabela, batho ba rata ho sebeletsa le ho ja mongobo ona ka moriana oa julienned ho e-na le ho ba le moriana o khaotsoeng. Ka setso sa Sechaena, ginger e tsebahala e le "gingeng ea mofutsana". Batho ba Chaena ba lumela hore motsoako o ka senya tsamaiso ea lijo 'me o fokotsa ho nyefoloa ke pelo. Ke lumela ka ho khetheha ho qetela ha ke ne ke le mokhachane ke kula haholo hoseng hoo ngaka ea ka e hlileng e nkhothalletsang hore ke je li-biscuits tsa ginger kapa tee ea ginger mme phello e hlolla. Ginger e boetse e khahlanong le ho ruruha 'me letlalo la ginger le na le melemo e meng ea bophelo meriana ea Machaena.
Moea o mong o tšoanang le oona ke ginger e entsoeng ka khauta le e tsoakiloeng ka veine e tšoeu. Hangata mongobo ona o sebelisoa ka sekhaba se chesang kapa mofuta o mong oa lijo tsa leoatleng. Lebaka la ginger le fanoa ka lekhaba le chesang ke hobane lijo tse tloaelehileng tsa Sechaena tsa lijo tsa tlhaho ke lijo tsa "yin" tse ngata haholo tse ka thusang ho leka-lekanya sena. Hape batho ba Sechaena ba lumela hore ginger le asene li ka bolaea libaktheria leha e le life ka lekhaba 'me li fumana ntho leha e le efe e feteletseng ea tlhapi ea tlhapi. Haeba u nahana hore asene e nyane haholo bakeng sa tatso ea hao, joale u ka eketsa tsoekere e nyenyane ho ea mellow ho eona.
U ka sebeletsa monoana oa ginger oa soya ka ntho leha e le efe eo ue ratang, ebang e kentse dumplings kapa e kopanya le raese kapa li-noodle. U ka ba ua eketsa lijo tsa hau tsa leoatleng tse seng kae pele u li chesa.
E hlophisitsoe ke Liv Wan
Seo U tla se Hloka
- Lijo tsa Soy Sauce ea Ginger:
- ¼ senoelo sa khanya sa soy sauce
- Di-teaspoon tse peli tse nang le ginger
- Pepere e tšoeu e tšoeu
- Oli ea sesame ho latsoa
- Lisebelisoa tsa Xiaolongbao sauce:
- 1 isipuni khanya ea soy sauce
- 3 dilae tse lesesaane tsa moriana oa julienned
- 1 teaspoon asene e ntšo
- Lisebelisoa bakeng sa veine ea ginger le raese ea lijo tsa leoatle meroho:
- 2 lero la teaspoon e entsoeng hantle
- 1 teaspoon tsoekere (khetho)
- 1 tablespoon a raese asene
Kamoo U ka e Etsang
Mokhoa oa Sauce ea Ginger oa Soy:
Kopanya lisebelisoa tsohle. Sebeletsa e le sauce kapa u tšollele li-noodle kapa raese.
Mokhoa oa moriana oa Xiaolongbal:
Kopanya lisebelisoa tsohle mme u e sebelise le Xiaolongbal kapa dumplings.
Ts'ebetso ea Ginger le raese ea lijo-thollo tsa asene tsa moriri:
Kopanya lisebelisoa tsohle mme u sebetse ka lekhaba le nang le steamed kapa prawns.