Motsoako oa Dobosh, o tsejoang hape e le drum torte kapa dobos torta , ke mokete oa seponche oa Hungary o nang le likarolo tse supileng tse nang le chokolete e ngata ea chokolete le e nang le caramel.
E qapiloe ka lebitso la Hhungary (ba bang ba re ke Austrian) mookameli oa bohobe Jozsef C. Dobos ka 1884.
Mahlakoreng a kaka a atisa ho jala ka buttercream 'me ka linako tse ling a koahetsoe ke makotomane a fatše, li-chestnut, li-walnuts kapa lialmonde,' me a entsoe ka poto e pota-potileng kapa ea bohobe. Lejoe la Dobos le pota-potiloe ka lekhetlo le le leng le khabane la lijo tse tloaelehileng tsa Hungary, sutemeny Rigo Jancsi .
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Koka:
- 8-ounces mocheso oa kamore e sa tsitsuoeng botoro
- 1 senoelo sa tsoekere
- Mahe a maholo a maholo a kamoreng (a otloa habobebe)
- Likopi tse 1/2 tse phofo e nang le morero
- 1 teaspoon
- vanilla
- Bakeng sa ho Tlatsa:
- Li-ounces tse 8 tse ts'oaretsoeng (chopped)
- 2 ounces tsokolate e sa tsoekere (e qhibililoe)
- 1 lik'hilograma tsa kamore ea mocheso o sa lekaneng
- 5he lehe le leholo la kamore ea mocheso
- 1 senoelo sa tsoekere
- Bakeng sa Caramel Glaze:
- 2/3 senoelo tsoekere
- 1/3 senoelo metsi
Kamoo U ka e Etsang
Etsa Cake
- Hape ho chesa ho fihlela ho 350 F. Ka sekotlolo se seholo, tranelate e 8 e omeletseng le 1 senoelo sa tsoekere ho fihlela ho khantša le ho fofa. A otla mahe a mane, a le mong ka nako, ebe o phofo le vanilla ho fihlela o boreleli.
- Ho koahela ka tlaase ka tlas'a mapolanka a pota-potiloeng ka li-inch tse 7 kapa u etse likhahla tse ngata ka nako ha u ntse u e-na le lipane tsa kakao tse 9-inch 'me u li sebelise ho bakeha batter kaofela ka ho pheha spray.
- Sheba batter hopola ho tlosa boima ba sekotlolo. Arola nomoro eo ka 7 'me ke kamoo u tla hlokang li-ounces tse kae bakeng sa pan e' ngoe le e 'ngoe e le hore u ka etsa le likhahla.
- Bake ka metsotso e 7 kapa ho fihlela metseng e le mabe haholo. U se ke ua tlōla. Tlosa ho tloha ka ontong, u lokolle leraba ebe u potlakela ho suthela ka mokotla oa kaka. Tsoela pele ho fihlela batter eohle e sebelisoa.
Etsa ho Tlatsa
- Qhibiliha likhetho tse peli ka microwave ebe u beha ka thōko ho pholile. Ka sekotlolo se seholo, otla pili ea 1 lekholong ka tlaase ho metsotso e 2, joale ka bohare ba metsotso e 3 'me qetellong u phahametse metsotso e 5.
- Beha makhooa a mabeli a mahe le 1 senoelo sa tsoekere ka boiling bobeli holim'a mocheso o mofuthu. Hlanya ka bonolo ho ea ho 120 F. Fetisetsa sekotlolo se kopanyang le sephali holimo ho fihlela litlhōrō tse omeletseng.
- Phunya tsokolate e qhibilihisitsoeng le e pholileng ka har'a botoro, ebe o penya mahe a bosoeu ho fihlela liketso tsohle tse tšoeu li felile. Refrigerate ho fihlela o se o loketse ho e sebelisa.
Etsa Caramel Glaze
- Beha sebaka sa 1 sa polokoe ka mokotla oa kaka e behiloeng holim'a pane ho tšoara likhahla. Kopanya 2/3 senoelo sa tsoekere le metsi a 1/3 ka senoelo se senyenyane se boima.
- Ntle le ho phehella, pheha ho fihlela tsoekere e qhibiliha, e fihla ho pheha 'me e qala ho fifala ka' mala. Swirling the pan, tsoelapele ho pheha ho fihlela caramel e fetoha e khauta e le putsoa.
- Hang-hang tšollela caramel ka holim'a kaka. Ka thipa e thibetsoeng, potlakela tšoaea leqhoa pele e thatafalloa ho kena likarolong tse 16 tse lekaneng ntle le ho khaola hohle.
Bokella Torte
- Beha sebaka sa 1 sa kaka ka plate ea tšepe, kapa ka pane ea sesepa sa mokopu sa 9-inch hore u se sebelise e le tataiso, 'me u hasane ka ho tlatsa 1/8-inch.
- Pheta ka lihlopha tse setseng le likarolo tse ling tsa ho tlatsa, 'me u li qete ka sekoahelo se pentiloeng ka holimo.
- Sebelisa karolo eohle ea ho tlatsa ho koahela mahlakoreng a kaka. Fafatsa le linate tsa fatše tsa khetho, haeba u lakatsa. Refrigerate.
- E le ho sebeletsa, tšela ka har'a mela e ngotsoeng ka caramel glaze.
Mefuta e 'Meli ea Caramel
Ho na le lipepe tse makholo bakeng sa toropo ea Hungarian Dobosh ka ntle ho moo. Ho na le boitsebiso bo futsanehileng ba likaroloana tsa lijo tsa lijo tse hlahang le tse ling tse khethiloeng ho tsoa Hungarian kapa Austria empa ha li tiisehe. Mokhoa ona oa setso, caramel e entsoe ka metsi.
Ho na le mefuta e 'meli e fapaneng ea caramel ea motheo - caramel ea metsi moo tsoekere e qhibilihisitsoeng ka metsi (joaloka tabeng ena) le caramel e phehiloeng, kapa e omehileng moo tsoekere e phehiloeng ka boeona ho fihlela e hlahisa limela le caramelizes. Kakaretso ena ea tloaelo ea toropo ea Dobosh e sebelisa caramel e metsi.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 580 |
| Total Fat | 43 g |
| Fat Satated | 26 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Li-carbohydrate | 46 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 6 g |