Pesto, e entsoeng ka basil e khaotsoe ka ntle ho serapeng, ke e 'ngoe ea menyaka e kholo ka ho fetisisa ea lehlabula. Ntho e ntle ka ho fetisisa, ke ho makatsang hore ebe ho bonolo ho e etsa, mme o ka e sebelisa ka litsela tse ling tse ngata ho feta feela le sauce ea pasta. Lelapeng la ka, re sebelisa pesto e le ho jala ka sandwich, bohobe bo entsoeng ka lejoe la French, bo nang le bohobe bo monate, kapa khōhō kapa tlhapi e halikiloeng kapa e tsitsitsoeng.
Ho etsa phofo e bonolo haholo haeba u e-na le motsoako oa lijo. Hang ha o ithutile ho etsa pesto ena ea khale, leka ho kenya mefuta e sa tšoaneng ea linate, kapa esita le litlama tse ling, tse kang parsley kapa cilantro. U tla itlhahloba ka potlako kamoo ho leng bonolo hakaakang ho kenya litlolo tse ngata lijong tse matla.
Ho etsa pesto ea ka e tloaelehileng ea basil, u tla hloka:
1 e nyane ea clove garlic, minced
1/3 senoelo sa linate tsa phaene, tse sa hlajoang hantle
1/4 senoelo se seng sa oli sa mohloaare sa moroetsana
1 tablespoon botoro, e nolofalitsoeng (ho ikhethela)
1 senoelo (2 ounces) parmesan chisi, grated
Letsoai le pepere e ntšo e ncha
Qala ka ho beha linate tsa phaene le konofolo ka sekotlolo sa mosebetsi sa motlakase oa lijo, ebe o qhoma ka makhetlo a 'maloa ho fihlela linate li se li le likaroloana tse nyane.
Kaha lefu la pesto le leholo ebile le lekhutšoanyane, ena ke tsela e bonolo ea ho e kopanya le pasta e le hore e koahe ka ho feletseng. Setšoantšong, ke sebelisa fettuccini e entsoeng ka maiketsetso e entsoe ka pasta moetsi.
Kamora ho pheha pasta ka metsing a belang, tlosa pasta (u se ke ua e hlatsoa) kapa ue tlose ka likhaba. Ha e ntse e chesa, e behe sekotlolo se seholo. Eketsa li-Dollops tse 'maloa tsa pesto' me u sebelise khaba kapa lipane ho lahlela pasta le pesto hammoho e le hore pesto e qhibilihe le ho apara ka ho feletseng pasta.
Bakeng sa sejana sa pasta seo e leng setso sa Liguria, sebaka sa tsoalo sa pesto, u ka pheha linaoa tse ling tse tala 'me u phunyeletsa, litapole tse tšoeu tse nang le likotoana ka metsi a pasta ebe u li lahlela ka pasta.
Bakeng sa recipe ea Basil Pesto le setšoantšo sa sejana se phethiloeng, tobetsa mona.