Lathera, le eona e hlahisoa ke ladera, ke sejana se tloaelehileng sa Segerike se hlahisitseng ho pheha mokhoa o bonolo oa ho pheha. Lentsoe la Segerike bakeng sa oli ke lati le lijana tsena li thehiloe ka oli, kahoo lebitso le fetolelang ka mokhoa o hlephileng "ka oli" kapa "mafura." Ha ho sa thoe Greece ka hore oli ke oli ea mohloaare.
Lijana tsa li- lathera li lula li le limela tsa meroho, tse entsoeng ka meroho e le 'ngoe kapa e mengata e phehiloeng ka moriana oa oli oa mohloaare o atisang ho akarelletsa tomate, konofolo, litlama, le linoko.
Lathera ea khale ka ho fetisisa e ne e le tomate, hobane matata a ne a sa tsejoe Greece ho fihlela lekholong la bo17 la lilemo 'me ha aa ka a tšoara ho fihlela lekholong la bo19 la lilemo. Leha ho le joalo, e ntse e le setsi sa lijo tsa mehleng ea kajeno.
Lijana tsa Lathera ke liphapang leha e le life tsa bekeng, empa li ananeloa haholo nakong ea Lente le linako tse ling tsa ho itima lijo ha nama le lihlahisoa tsa lebese li thibetsoe mekhoeng ea Greek Orthodox.
E bonolo ho Cook
Lisebelisoa tse ngata tsa lathera li latela mokhoa oa motheo:
- Li-aromatics li kenngoa ka oli ea mohloaare.
- Litapole lia kenngoa 'me li siuoa ho simmer.
- Eketsa meroho ea hao e khethollang - linaoa tse tala, spinach, okra, eggplant kapa hoo e batlang e le ntho efe kapa efe eo ue ratang - le pheha ho fihlela e e-ba bonolo.
Ka mekhelo e fokolang, hoo e ka bang ka eona. Linako tsa ho pheha li ka fapana ho ea ka meroho eo ue sebelisang. Sipinach wilts le ho pheha ka potlako ho feta li-eggplant kapa linaoa. Lijo tse ratang li- lathera tsa Segerike li kenyeletsa Potato Ragout le Green Bean Casserole .
Matla a Matlo a Lijo
Litsebi li khothalletsa ho ja mefuta e mehlano le ea robong ea litholoana le meroho ka letsatsi. Ke ntho e ngata, haholo-holo haeba ue mong oa batho bao ba itšoarang ka thata ha ba bona palesa e hlabang ea meroho e melileng lijong tsa hau tsa lijo tsa mantsiboea. Likereke tsa Lathera tsa Segerike li nolofalletsa hore lijo tse hlokahalang li be li natefisang haholo.
Ho itšetlehile ka recipe e nepahetseng, lijana tse ngata tsa lathera li finyella litlhoko tsa meroho letsatsi le leng le le leng, 'me hangata li se na lik'habohaedreite tse ngata. Mohlomong u tla tla haufi le ho kopana le litlhoko tsa hao tsa letsatsi le letsatsi ka se seng sa lijana tsena hape. Ha e le oli ea mohloaare, ke mohloli o moholo oa li-antioxidants. U tla fumana melemo ena eohle ea bophelo bo botle ho tloha ho lik'hilojule tse fokolang.
Litlhahiso le Phapang
Haeba u sa latele lijo tsa meroho, u ka eketsa nama ea likhomo tse ngata tsa lathera bakeng sa maruo a mangata.
Lijo tsa Lathera li atisa ho sebelisoa ka li-feta tsa cheese kapa ka li-chunks tsa feta kapa manouri cheese, empa khetho ena e boetse e tlosa litlhahiso tsa tsona ho limela le limela. Hangata bohobe bo monate ke ntho e ntle e lekaneng ho thusa ho noa lero la monate.
Katleho e ngata ea lijana tsena e itšetlehile ka boleng bo botle ba tamati. Qoba tšusumetso ea lihlahisoa tse entsoeng ka makotikoting kapa tse entsoeng ka makoti. Ho bonolo hoo u ka kenyang makhasi a hau a tomate. Hopola, tsena ke lijana tsa mokhoa oa lihlahisoa tse itšetlehileng haholo ka lisebelisoa tse ntle le tse ncha.
Lijo tse nepahetseng tsa Segerike li atisa ho sebelisa oli e ngata ea mohloaare lijana tsena, empa u ka fokotsa ho itlhakisetsa lithahasello tsa hau haeba u khetha ho fokotsa.
Ka Segerike: λαδερά
Lebitso: lah-theh-RAH
Mefuta e meng ea Spellings: Lathera, ladera