Mohlomong u tloaelane haholo le tapioca ka foromo ea pudding, empa e fetang feela tatso ea pudding. Tapioca ke starch e nkiloeng ho motsoako oa cassava . Semela sa cassava se hlaha Brazil, moo se tsejoang e le "mandioca," 'me starch ea eona e bitsoa "tapioca." Ho lengoa ha semela sa cassava ho atile ho pholletsa le Amerika Boroa le Afrika, ha tšebeliso ea lijo tsa tapioca e tumme ho pholletsa le lefats'e.
Ke lijo tse tloaelehileng linaheng tse ngata empa ka bomalimabe ha li na phepo ea phepo. Hangata e sebelisoa e le moemeli oa teteaneng.
Litšobotsi tsa Tapioca
Tapioca e na le monate oa ho se nke lehlakore le matla a matla a gelling, e etsang hore e sebelisoe haholo e le moemeli ea matlafatsang lijong tse monate le tse monate. Ho fapana le cornstarch , tapioca e ka mamella potoloho ea maqhubu ka ntle le ho lahleheloa ke sefate sa gel kapa ho senya. Tapioca e lokela ho kenngoa ka metsi ebe e phehiloe ka metsi ho hlahisa gel 'me ka hona e atisa ho ekeletsoa lijo pele u pheha.
Tapioca ke opaque pele e pheha empa e fetoha ho fetoloa ha metsi. Liperela tsa Tapioca le li-powders hangata li tšoeu kapa li le bosoeu, empa liperela li ka khabisoa hoo e batlang e le 'mala ofe kapa ofe. Hangata lipalesa tsa tapioca tse ratoang hangata li sebelisoa ka lijo tse tsoekere, joalo ka tee e tloaelehileng ea ho noa boba ea Asia.
Tlhahiso ea phepo
Hobane tapioca ke starch e nkiloeng ho tloha mobung oa cassava, ke hoo e ka bang karolo ea 100 lekholong ea lik'habohaedreite.
Ho latela likarolo tsa limatlafatsi tse ling li ka 'na tsa lula tapioca, empa tapioca e nkoa e le mafura le protheine mahala. Senoelo se seng sa lipalesa tse omisitsoeng tsa tapioca (152 dikgerama) li na le lik'hilojule tse 544, ligrama tse 135 tsa lik'habohaedreite, ligrama tsa mafura, le ligrama tsa protheine.
Tapioca e entsoe ka motso oa cassava, o se nang gluten , ka hona tapioca ke gluten mahala.
Tapioca ke motsoako o tloaelehileng lijong tse ngata tse sa hlahisoang ke gluten hobane li thusa ho ntlafatsa litlolo le mongobo ha ho se na gluten.
Sebeliso ea Tapioca
Litšebeliso tsa setso bakeng sa tapioca li kenyeletsa tapioca pudding, bubble kapa boba tea, le li-candies le li-dessert. Ka bobeli tapioca pudding le teba ea boba e entsoe ka tapioca, kapa libolo tse nyane tsa tapioca starch e fetohang chewy, gummy ball ha e phehiloe. Tlhape e teteaneng ea Tapioca e monate ho e ja, e etsa hore e be eona e ka sehloohong bakeng sa lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse ngata, lijo tse ling tse monate le tse ling tse monate.
Ka phetoho ea lijo e tsoetseng pele, tapioca e bone lisebelisoa tse ngata tse ncha. Ka tloaelo tapioca e kenyelloa ho sopho, sauces, le gravies ho theha 'mele le botenya hobane e na le matla a ho matlafatsa le ho theko e tlase ho feta phofo le ba bang ba thibang. Tapioca e ka kenngoa lihlahisoa tsa nama tsa fatše, tse kang li-burger kapa likokoana-hloko tsa khōhō, e le sephahla le sesebelisoa se tsitsitseng. Hangata Tapioca e kenyelletsoa ho hlama, haholo-holo lihlahisoa tse se nang gluten , ho ntlafatsa mokhoa le mongobo. Ha tapioca e kenyelloa ho lijo tse tsoekere tse tletseng lihobe, joaloka danishes, e thibela mongobo ka li-gel, e thibela hore pastry e se ke ea tsuba nakong ea polokelo.
Tsela ea ho Reka le ho Boloka Tapioca
Ka tloaelo Tapioca e rekisoa ka sebōpeho sa perela, se ka bang boholo ka bophara ho tloha ho limilimithara ho isa ho limilimithara tse 8.
Hangata lipalesa tsa tapioca li sebelisoa bakeng sa li-puddings, athe liperela tse kholo li atisa ho sebelisoa ho boba. Tapioca e boetse e rekisoa ka li-flakes le li-powders, tseo hangata li sebelisetsoang ho thibela masoso, li-sopho kapa li-gravies tseo ho tsona ho nang le litlhoko tse ling tse ngata tse hlollang.
Liperela tsa Tapioca li ka fumanoa mabenkeleng a maholo ka ho fetisisa lijong tsa ho reka. Li-flakes le li-pouders hangata li rekisoa lijong tsa bophelo bo botle kapa lihlahisoa tsa lijo tsa tlhaho. Tapioca ke sehlahisoa se omeletseng mme se ka bolokoa ka nako e sa lekanyetsoang hafeela se bolokiloe ka tieo ho thibela ho hlahisa mocheso le mongobo.