Genoise (e boleloang e le "JENN-wahz") ke kaka e bonolo e entsoeng ka mahe, tsoekere, phofo ea kaka le ho tlosoa ha botoro le vanilla .
E entsoe ka mokhoa o phopholetsang oa ho etsa li-cake, moo tsoekere le mahe li kopantsoeng 'me li futhumala ka mofuthu, ebe li otloa ka whisk ho fihlela li teteaneng ebile li fofa. Ho futhumatsa motsoako ho thusa ho hlahisa foamier foam. Nkhono ea vanilla e kenngoa karolong ena.
Ka mor'a moo, phofo ea kaka e kenngoa ka har'a motsoako oa mahe, e nyenyane ka nako.
Ho pata (ho e-na le ho sisinya) ho thusa ho thibela foam hore e se ke ea senya. Qetellong, botoro e qhibilihisitsoeng e boetse e kenngoe pele e fetisetsa batter ho pane le ho baka.
Ka hona, li-genoise li lomosoe feela ka moea o kenngoa ka mahe ho e-na le lik'hemik'hale tse hlabosang tse kang ho baka soda le ho e-na le phofo e bakang , kapa sehlabelo se hlahisang likokoana-hloko joaloka tomoso.
Chocolate genoise ke phapang e tloaelehileng motseng oa litente mme o etsoa ka ho tlosa phofo ea cocoa e le karolo ea phofo.
Ha re le sekolong sa lijo tsa boipheliso, e 'ngoe ea liteko tsa rona e ne e le ho etsa keno ea genoise,' me barupeli ba rona ba ile ba etsa ntho e kholo mabapi le ho etsa bonnete ba hore mocheso o chesang ocheso o ne o nepahetse, hobane haeba o chesa haholo, kaka e ne e tla hlaha e sa lekana, 'me e tlase haholo, e ne e ke ke ea phahama ho hang. Re ne re ts'oaetsoe hoo re neng re tla ema re lebela ka lioli tsa rona nakong ea liteko tsa rona ho tiisa hore ha ho motho ea tlileng le ho fetola mocheso kapa ho bula monyako oa kolobe kapa ntho e itseng.
Eseng ka boikemisetso, empa batho ba ne ba lula ba ntse ba tsamaea ka kichineng ba batla lioli tse teng.
Leha ho le joalo, ho ne ho e-na le seithuti se le seng, "Mike" (eseng lebitso la hae la sebele; ha ke hopole lebitso la hae la sebele), ea neng a ka ba ka lehlakoreng le sa mameleng 'me a etsa liphoso tse ngata. Ke lebala hantle seo mocheso o neng o lokela ho ba sona, empa e ne e le ntho e kang 360 ° F ka metsotso e 25.
Leha ho le joalo, ha a ntse a lekoa, o ile a hlokomela hore e ne e se e le tlase haholo. Joaloka 310 ° kapa ntho e itseng. Kahoo o ile a halefa, 'me a nahana hore o tla hlōleha ho hang, o ile a mo fokotsa ho fihlela ho 400 ° bakeng sa nako eohle ea ho baka.
Nakong ena bohle ba ne ba tseba se etsahalang 'me bohle re ne re eme haufi le ontong re sisinya lihlooho, re tseba hore ho futsanehile ha dijo tsa Mike e ne e tla ba koluoa. Ke feela ha e tsoa, e ne e le ntle. O ile ae tlohella e pholile, 'me morupeli a tla a e-ea' me a khaola ho eona 'me a e bitsa genoise e phethahetseng. Molemo ho feta mang kapa mang, o ile a phaella.
Ntho ea bohlokoa ke hore, ka linako tse ling u fumana mahlohonolo feela, empa hape, hobane bohlale bohle bo bakang ho lokela ho ba bo nepahetseng haholo ho feta mefuta e meng ea ho pheha, li- diresepe tse ling li thata ho senya ho feta tseo u ka nahanang.
Lisebelisoa tse eketsehileng tsa Cake: