Etsa Crispy, Khoho ea Khauta e Phehoang ka Nako le E 'Ngoe
Khoho e halikiloeng ke sejana sa quintessential likhitseng ho pholletsa le lefats'e. Ke mokete oa letsatsi la phomolo oa Bajuda, hammoho le nama e phethahetseng bakeng sa lijo tsa motšehare tsa Sontaha . E nkoa e le lijo tse bonolo tsa beke le beke ha boholo ba ho pheha bo sa lebelloa ka ontong. Khoho e halikiloeng e na le phetoho e kholo ho nama e khubelu kaha e le leseli le khetho e nepahetseng kaha e na le mafura a fatše a fokolang (le boholo ba eona monounsaturated).
Hape ho molemo likhoeling tsa lehlabula ha ho chesa haholo bakeng sa li-roast le mekete e sa tloaelehang.
Phofshoana e phethehileng e lokela ho pheha ka hloko ho etsa bonnete ba hore e felile empa e ntse e le mongobo 'me e na le letlalo le letle le letle le letšo le letšo. Empa u se ke ua tšosoa ke ho pheha khoho eohle e bonolo haholo, haholo-holo ha u latela lintlha tsena tse sebetsang hantle.
Phoofolo e Molemo ka ho fetisisa bakeng sa Roast Perfect
U tla hlokomela ka karolong ea likhoho ea lebenkele la hao la likooa ho na le likhetho tse 'maloa ha ho tluoa tabeng ea khōhō eohle. Ka kakaretso, u ke ke ua fosala ka seo u se khethang - fryer khahlanong le li-roaster, libaka tse sa lefelloeng le tsa kamehla-hafeela u latela mehato e bonolo ha u qeta ho pheha le ho pheha. Leha ho le joalo, haeba u ka khona ho reka khoho e sa lefelloeng-le hoja e theko e boima, lijo-thollo le manyolo ke tsona tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa tatso le litlolo.
Ha ho tluoa tabeng ea khōlo, khōlo ea lik'hilograma tse 3/2 e tla fepa hantle ka makhetlo a mabeli mme e sa ntse e tla u siea e setseng.
Nonyana ena ea boholo-holo hangata e ngotsoe e le "khoho e halikiloeng" kapa "ea roaster".
Thepa e Nepahetseng
Mefuta e mengata ea diresepe e tla letsetsa ho sebelisa poto e halikiloeng e lekaneng ho tšoara nonyana eo, empa moo e fapaneng ke hore na e khothalletsa hore ho be le ho chesa kapa che. Ha e le hantle, khetho ke ea hao. Leqhoa le phahamisa khōhō, e lumella letlalo le tlaase hore le mele.
E boetse e baka sebaka sa meroho le litapole ha ho le joalo. Haeba u se na rack, u ka beha khoho ka ho toba (le hoja u lokiselitse letlalo ho khomarela ka tlaase), kapa ka holim'a meroho le litapole tse ke keng tsa sebetsa feela joaloka rack empa e boetse e eketsa tatso ea nonyana ena.
Pele U pheha Khoho
Haeba khoho e lokela ho bolokoa pele e pheha, e siee ka har'a liphaka tsa eona ebe e le sebakeng se tebileng se chesang sehatsetsing sehatsetsing ho etsa bonnete ba hore lero leha e le lefe la likhoho le se ke la theola lijo tse ling tse bakang tšilafalo .
Hoo e ka bang lihora tse peli (kapa ho feta moo, ha ho khoneha) pele o rera ho beha khoho ka ontong, tlosa khōhō, tlosa li- giblets leha e le efe kahare, ebe u li fe ka potlako ka hare le ka ntle. Etsa bonnete ba hore o tla omella hantle haholo ka thaole ea pampiri. Khutlisetsa khōhō sebakeng sa ho chesa le sebaka-se koahetsoeng-ka sehatsetsing. Sena se tla thusa letlalo hore le omme le ho etsa ka ntle ho crispy.
Nakong ea ho pheha, khoho e lokela ho ba mohatsela o mocheso-o se ke oa theoha ho tloha firiji-ka hona tlosa firiji ka hora pele ho moo u tlohele k'haleng (empa etsa bonnete ba hore ha se sebaka se mofuthu).
Mocheso o Nepahetseng oa ho Pheha Khoho
Ho sa tsotellehe hore na ke eng, o lokela ho beha khoho pele ho setofo sa preheated le ho pheha mocheso o nepahetseng oa ka hare.
Empa u ka chesa khoho hoo e batlang e le mocheso o mong le o mong. Haeba u batla letlalo la crispy (le nako e khutšoanyane ea ho pheha), joale beha setofo pakeng tsa 375 le 500 F; haeba ho e-na le nama e oang ka morao-bone, joale motsoalle oa hao (300 ho ea ho 350 F) ke mokhoa o tlase oa ho pheha.
Tsela e tloaelehileng ka ho fetisisa ke nako e phahameng / ea potlako, moo khoho e lokelang ho haliloa ka metsotso e 20 ka pounds le metsotso e 10 ho isa ho e 20 ho etsa bonnete ba hore e phehoa. Ho molemo ho sebelisa thermometer ea nama-e phunyeletsa karolong e teteaneng ea sefuba ebe o batla mocheso oa 165 F (75 C). Haeba u se na thermometer, joale u phunye thipa pakeng tsa leoto le 'mele oa likhoho-lero le tla fela ha likhoho li phehiloe hantle.
Sejo se monate le Letlalo la Golden Brown
Ho sa tsotellehe hore na u batla mofuta o bonolo haholo oa khoho kapa ntho e nang le ntho e nyenyane haholoanyane, tlhaho ea khoho le letsoai pele u pheha ke eona e lokelang ho etsoa ka hare-hare le ka letlalo.
Khoho ke e 'ngoe ea liphoofolo tse nang le litlolo tse ling tse ngata, tse kang litlama, garlic le eiee, tse ka kenngoa kahare. Lemon e boetse e na le tatso e ntle haholo ea khōhō-e kenyetsa lero la letlalo holim'a letlalo, eketsa lesela ho botoro e nolofalitsoeng ho itlosa ka tlas'a letlalo, le / kapa sebaka sa hallo ea lemone ka hare ho letlalo.
Pele o pheha kana, pheha sefuba le maoto ka letsoai le bonolo ebe o fafatsa letsoai leoatleng. Botoro le letsoai li tla thusa ho bōpa letlalo le letle, la khauta le tatso ea Molimo. Haeba u batla ho se sebelise botoro, u ka apara nonyana ka oli ea mohloaare, empa u ke ke ua fumana letlalo la crispy.
Khoho e Lokela ho phomola
Karolo ea bohlokoa ea ho pheha nama leha e le efe hang ha e tlosoa ka ontong nama e lokela ho phomola. Hang ha khōhō e pheha, tlosa ho tloha panong e chesang 'me u behe holim'a pole ea tšepe; koahella ka mokhoa o hlephileng ka foil mme u tsamaee bonyane metsotso e 15 pele u betla.