Thabela Meroho ena ea Selemo ka Nako ea Nako
Li-peas tsa pepere tsa tsoekere ke selemo se tsotehang se tšoaroang, feela ka nako ea libeke tse 'maloa,' me ka mokhoa o tloaelehileng o monate o lekaneng ho noa lijo tse tala. Empa ho thoe'ng haeba u batla ho ba thabela ho feta nako ea bona e khutšoanyane ea selemo?
Ho omisa metsi ke tharollo. Haeba feela u khomarela sehlopha sa likhase tse tsoekere tse tsoekere ka har'a leferefere , leha ho le joalo, u tla qetella u na le meroho e fokolang, e nyenyane. Ha e ipiletse haholo! Empa haeba u nka metsotso e se mekae ho koahela pele ho na mali , u tla qetella u e-na le phekolo e itokiselitseng ho kena hang ka mor'a hore e thawed; kapa li ka kenyelletsoa ka monate lijong tse hlahisang likhahla le lijana tse ling ka ho toba ho tloha serame, kaha ha ho hlokahale ho qhibiliha lierekisi tse nang le tsoekere pele ho li pheha.
Ke hobane'ng ha Blanch?
Ho hloekisa ke mokhoa oa ho pheha meroho ka bokhutšoanyane metsing a belang ebe oe kenella ka ho sesa metsi a leqhoa (ho emisa ho pheha). Ke mohato oa bohlokoa ha mahe a phofshoana a tsoekere a pholileng a ntse a qhibiliha ho tloha ha ho koahela li-pods tsa pea tse senyang tsoekere li senya li-enzyme tseo mosebetsi oa tsona e leng ho qhibilihisa taba ea manyolo hang ha li-pods li tlosoa semeleng ea motsoali. Le hoja licheso tse batang ka hare ho eferetsi li hlakola libaktheria tse kotsi, ha li senye likokoana-hloko tseo. Mohato oa blanching o hlokomela seo.
Mehato ea ho Hlakola
Ho na le mehato e seng mekae eo u lokelang ho e latela ha u lema lijo tse nang le tsoekere e pholileng, empa ke habohlokoa.
- Hlatsoa li-pea pods. Tloha le manyolo ka litlama kapa u lahle lipheletsong tsa maqhubu a li-pod.
- Fumana sekotlolo se seholo sa metsi a leqhoa.
- Tlisa phepo e kholo ea metsi. Hlakola li-peas tse nang le tsoekere ka har'a pitsa ea metsi a phehang ka potlako. Ba lumelle hore ba phehe ka metsotso e le 1 1/2 feela. Tlatsoa li-peas tse tsoekere ka potlako ka colander.
- Hang-hang fetisetsa lierekisi tsa tsoekere ho sekotlolo sa metsi a leqhoa. Sena se emisa mocheso o fokolang lierekisi ho tsoela pele ho li pheha. Tlohela lierekisi metsing a leqhoa metsotso e 2. Hape, u li tšollele hantle colander.
- Abela li-pods tsa blanche tse tsoekere tsa blanc ka pela e le 'ngoe holim'a pepa ea ho baka. Felisa ka lihora tse 1 ho isa ho tse peli (ho fihlela o qhibilihile ka ho feletseng).
- Tlosa li-peas tse nang le tsoekere e nang le tsoekere e lefshoa ho ea mahetleng kapa lijana ebe u ngola ka letsatsi. Li-peas tse nang le tsoekere e nang le tsoekere li tla lula likhoeli tse 8 . Ba ntse ba sireletsehile ho ja ka mor'a moo, empa boleng ba bona bo tla fokotseha.
Litlhahiso tsa Bohlokoa
E potlakileng o ka fumana lierekisi tsa tsoekere ho tloha kotulong ho ea ho lefshoa, tastier sehlahisoa sa ho qetela se tla ba. Batla li-pods tse nang le botala bo khanyang empa e e-s'o qale ho omella qetellong. U se ke ua ferekanya le li-pods tsa lehloa - sebopeho se pota-potiloeng sa lierekisi li lokela ho fumanoa ka li-pods tse bonolo mme e tla ba kholo ho feta lierekisi tse sa tsebeng tse nang le li-pods tsa lehloa.